மல்வானி சிக்கன்: காரமான கரையோர கறி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 8 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• தொழில்நுட்பம் பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
• செய்தி கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

அதே பழைய முயற்சியில் நீங்கள் சலித்துவிட்டீர்களா? இந்தியன் கோழி நாங்கள் மிகவும் பழகிய சமையல்? மால்வானி கோழி உங்கள் டைனிங் டேபிளில் புதிய காற்றை சுவாசிக்க முடியும். மல்வான் மகாராஷ்டிராவின் எல்லையில் உள்ள ஒரு கடலோரப் பகுதி என்றும் கோவா மல்வானி கோழி இந்த அருமையான பிராந்தியத்திலிருந்து ஒரு சிறப்பு கோழி கறி செய்முறையாகும் என்பது நம்மில் பெரும்பாலோருக்குத் தெரியாது. மல்வானி கோழியின் சிறப்பு என்னவென்றால், இது சரியான கடலோர சுவை கொண்டது. இந்த காரமான இந்திய கறியில் அற்புதமான கடல் காற்று மற்றும் தேங்காய் பள்ளங்களை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

மல்வானி கோழி மசாலாப் பொருட்களில் சமைத்த தேங்காயின் அடர்த்தியான கறியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சிக்கன் கறி செய்முறையில் மசாலாவும் (தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது) மற்றும் கிரேவியும் அடங்கும். இந்த இந்திய சிக்கன் செய்முறையை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் மசாலா மற்றும் இறுதியாக கிரேவி.

சேவை செய்கிறது: 4

மரினேடிற்கான பொருட்கள்:

• இஞ்சி- 1 அங்குலம்
• பூண்டு காய்கள்- 5
• எலுமிச்சை சாறு- 2 டீஸ்பூன்
• பச்சை மிளகாய்- 4
• கொத்தமல்லி இலைகள்- & frac12 கொத்து
• ஜாதிக்காய் (பாடி எலாச்சி) தூள்- 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு- 2 தேக்கரண்டி

இறைச்சியின் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக அரைத்து, இந்த பச்சை பேஸ்ட்டுடன் கோழியை marinate செய்யவும்.

மரினேஷன் நேரம்: 1 மணி நேரம்

மசாலாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• ஷா ஜீரா- 1 தேக்கரண்டி
• இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்- 1 அங்குலம்
• மிளகுத்தூள்- 5
• ஏலக்காய் காய்கள்- 2
• நட்சத்திர சோம்பு- 1
• ஜாவித்ரி- 1
• வெங்காயம்- 4 (நறுக்கியது)
• இஞ்சி பூண்டு விழுது- 2 டீஸ்பூன்
• தேங்காய்- 1 கப் (அரைத்த)
• கோழி- 500 கிராம் (நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்)
• வளைகுடா இலை- 1
• சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 1 டீஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி தூள்- 1 டீஸ்பூன்
• கரம் மசாலா தூள்- 1 தேக்கரண்டி
• எண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன்
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப.

தயாரிப்பு நேரம்: 45 நிமிடங்கள்

செயல்முறை

1. ஆழமான பாட்டம் கொண்ட பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இது சூடாக இருக்கும்போது, ​​ஷா ஜீரா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், மிளகுத்தூள், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் ஜாவித்ரி ஆகிய அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்துப் பருகவும்.

2. எண்ணெய் மசாலாப் பொருட்களின் சுவைகளை அரை நிமிடம் உறிஞ்சட்டும். பின்னர் எண்ணெயில் பாதி வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

3. 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் அரைத்த தேங்காயைச் சேர்க்கவும். கலவை பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை மற்றொரு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

4. அதை சுடரிலிருந்து கழற்றி, அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பேஸ்டில் அரைக்கவும்.

5. இதற்கிடையில், ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வளைகுடா இலைகளுடன் பருவம் வைக்கவும். இந்த வெடிக்கும் எண்ணெயில் மீதமுள்ள வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.

6. வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் போது அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. இப்போது கடாயில் marinated கோழி சேர்க்கவும். வறுத்த மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து 3-4 நிமிடங்கள் நடுத்தர தீயில் சமைக்க அனுமதிக்கவும்.

8. உப்பு மற்றும் அனைத்து தூள் மசாலாப் பொருட்களான சிவப்பு மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

9. இப்போது கடாயில் தரையில் தேங்காய் மற்றும் வெங்காய விழுது ஊற்றவும். நன்றாக கலந்து, குழம்பின் மேல் எண்ணெய் மிதக்க ஆரம்பிக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

10. 2 கப் தண்ணீர் கவர் சேர்த்து 7-10 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

இந்த சூப்பர் மல்வானி கோழியை பக்ரி (நொறுக்கப்பட்ட அரிசியால் செய்யப்பட்ட ரோட்டி) அல்லது சூடான வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு