சிறந்த வழி பற்றி சமையல்காரரிடம் கேளுங்கள் பூண்டு உரிக்கவும் , ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமான பதிலைப் பெறுவீர்கள். ஒருமித்த ஒரே விஷயம் அது ஒரு தொல்லை. கொதிக்கும் நீர் முறையைப் பற்றி கேள்விப்படும் வரை புத்தகத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு முறை சேவிங் ஹேக்கையும் (உள்ளங்கையில் உருட்டுவது, கத்தியால் லேசாக நசுக்குவது, வெட்டு பலகையில் வீசுவது) முயற்சித்தோம் என்று நினைத்தோம்.
இந்த போக்கு தொடங்கியது என்று தோன்றியது கிரேட் பிரிட்டிஷ் பேக்-ஆஃப் வெற்றியாளர் நதியா ஹுசைனின் புதிய நெட்ஃபிக்ஸ் தொடர், நதியா சாப்பிடும் நேரம் . முதல் அத்தியாயத்தில், கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் கிராம்புகளை ஊறவைத்து ஒரு நிமிடத்தில் இரண்டு முழு பூண்டு தலைகளை உரிக்கிறாள். ஆனால் ஒரு சிறிய இணைய ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, அது இல்லை என்று கண்டுபிடித்தோம் உண்மையில் ஒரு புதிய தந்திரம்; இது 2012 ஆம் ஆண்டு முதல் உணவு மன்றங்களில் உள்ளது, ஏனெனில் பூண்டை உரிக்க எளிதான வழிக்கான தேடல் நித்தியமானது. நாங்கள் சந்தேகப்பட்டோம். இதை நாங்கள் வீட்டில் முயற்சி செய்ய வேண்டியிருந்தது.
நாங்கள் கெட்டிலை இயக்கி, எங்கள் ஸ்டாஷில் இருந்து சில பூண்டு பற்களை உடைத்து, மெல்லிய, காகித ஓடுகளை உரிக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் போட்டு, தண்ணீர் கொதிப்பதைப் பார்த்தோம். (நகைச்சுவை, வகையானது.) அது இறுதியாக போதுமான அளவு சூடாக இருந்ததும், நாங்கள் கிராம்புகளை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு அதை ஊற்றி, ஒரு நிமிடம் டைமரை அமைத்துக் காத்திருந்தோம். தோலுரிக்கும் நேரம் வந்ததும், தண்ணீரை வடித்து, விரல்களை எரித்துவிட்டு வேலைக்குச் சென்றோம். பூண்டிலிருந்து தோல்கள் மிக எளிதாக வெளியேறின, ஆனால் கிராம்பு இன்னும் சூடாகவே இருந்தது.
இறுதி தீர்ப்பு? தந்திரம் வேலை செய்கிறது, நிச்சயமாக. ஆனால் கிராம்புகளை கையால் உரிக்க வேண்டும் என்று தண்ணீரை கொதிக்க வைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுத்தது, மேலும் அவை குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்க நாங்கள் மிகவும் பொறுமையாக இருந்தோம். இந்த முறை ஒரு பெரிய அளவிலான பூண்டுக்கு (ஹுசைனின் இரண்டு முழு தலைகள் போன்றவை) கைக்கு வரலாம், ஆனால் ஒரு சில கிராம்புகளுக்கு, இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்தாது.
திரும்பவும்வரைதல்வெட்டுப்பலகை.
தொடர்புடையது: பூண்டை வறுப்பது எப்படி (FYI, இது வாழ்க்கையை மாற்றும்)
