கொரோனா வைரஸ் லாக்டவுனின் போது நீங்களும் உங்கள் இறைச்சி சப்ளையும் பிரிந்திருந்தால், அல்லது நீங்கள் பொதுவாக சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், சோயா கட்டிகள் அல்லது சோயா துண்டுகள் செலவு குறைந்த மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய மூலப்பொருளாகும். இருப்பினும், அதை இறைச்சிக்கு மாற்றுவது நல்ல யோசனையா? மற்றும் எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிடலாம்?
சைவ உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு, சோயா சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதிக அளவு புரதத்தை வழங்க முடியும், இல்லையெனில் அவை பற்றாக்குறையாக இருக்கலாம். மேலும், சோயா அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு முழுமையான புரத ஆதாரமாக அமைகிறது. புரதத்தின் விலங்கு மூலங்களுடன் ஒப்பிடும் போது இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கும் என்றும் கூறப்படுகிறது. இது நார்ச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் ஐசோஃப்ளேவோன்களைக் கொண்டுள்ளது, ஈஸ்ட்ரோஜனைப் போலவே லேசான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட கலவைகள், எனவே, எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவும்.
சோயா துண்டுகளில் சில அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற சில தாதுக்கள் உள்ளன.
மேலும் படிக்க: சைவ இறைச்சிகள் - நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்
சோயா துண்டுகளின் தீமைகள் என்னவென்றால், அவை பதப்படுத்தப்பட்ட உணவாகும் - எடமேம் பீன்ஸ் போலல்லாமல், அவை அவற்றின் தூய வடிவமாகும். எனவே சேர்க்கப்பட்ட உப்பு மற்றும் எண்ணெய் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சிறிது குறைக்கிறது மற்றும் அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லதல்ல.
வாரத்திற்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறைக்கு மேல் அவற்றை வைத்திருப்பதே சிறந்த விஷயம். சோயாவில் ஈஸ்ட்ரோஜனும் அதிகமாக உள்ளது, இது ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகளை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக ஆண்களுக்கு. எனவே மொத்தத்தில், அவை புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும்போது, சோயா நகட்களை குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும். உங்கள் உணவில் சோயாவை அதிகம் சேர்த்துக்கொள்ள விரும்பினால், கலவையில் டோஃபு மற்றும் டெம்பே போன்ற மூலங்களைச் சேர்க்கவும்.
