இந்த சிற்றுண்டிகளுடன் ஆரோக்கியமான குறிப்புடன் புத்தாண்டைக் கொண்டாடுங்கள்
அப்பளம் பர்கர்
தேவையான பொருட்கள்
வாஃபிள்ஸுக்கு
3 டீஸ்பூன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு
¼ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
¼ தேக்கரண்டி கலந்த மூலிகைகள்
½ கப் மோர்
ருசிக்க உப்பு
துலக்குவதற்கு வெண்ணெய்
கட்லெட்டுகளுக்கு
1 கப் உருளைக்கிழங்கு
1 கப் பீட்ரூட், வேகவைத்தது
1 கப் கேரட், துருவியது
1 டீஸ்பூன் கலந்த மூலிகைகள்
1 கப் உடைந்த கோதுமை
1 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ் தூள்
½ தேக்கரண்டி இஞ்சி, நறுக்கியது
½ தேக்கரண்டி பூண்டு, நறுக்கியது
½ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, நறுக்கியது
1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
ருசிக்க உப்பு
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
டிரஸ்ஸிங்கிற்கு
1 டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ்
1 டீஸ்பூன் மயோனைசே
நிரப்புவதற்கு
1-2 கீரை இலைகள்
3-4 ஜலபெனோஸ்
1 துண்டு சீஸ்
½ டீஸ்பூன் வெங்காயம், நறுக்கியது
அலங்காரத்திற்காக
½ தேக்கரண்டி மயோனைசே சாஸ்
மொறுமொறுப்பான செதில்கள்
வெங்காயம், நறுக்கியது
முறை
வாப்பிள் மாவுக்கு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுடன் மோர், கலந்த மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
உடைந்த கோதுமையை வேகவைத்த தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடம் வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வாப்பிள் மேக்கர் தட்டில் வெண்ணெய் தடவி, மாவை ஊற்றவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
கட்லெட்டுகளுக்கு, வேகவைத்த மற்றும் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, துருவிய பீட்ரூட், துருவிய கேரட், கலந்த மூலிகைகள், ஊறவைத்த உடைந்த கோதுமை, பார்மேசன் சீஸ் தூள், நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு, கருப்பு மிளகு தூள், நறுக்கிய பார்ஸ்லி, சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். வட்டவடிவங்களை உருவாக்கி, அதை உங்கள் கைகளால் தட்டவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்
மயோனைசே, தக்காளி சாஸ் கலந்து டிரஸ்ஸிங் செய்யவும்
வாஃபிள்ஸை கட்லெட்டை விட பெரிய அளவில் வெட்டுங்கள்; ஒரு வாப்பிள் மீது கீரை இலை, கட்லெட், நறுக்கிய ஜாலபெனோஸ், சீஸ் ஸ்லைஸ், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை வைத்து மற்றொரு அப்பளத்தால் மூடி வைக்கவும்.
வாப்பிள் பர்கரை மயோனைஸ் சாஸ் மற்றும் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்துடன் அலங்கரித்து, மொறுமொறுப்பான செதில்களுடன் பரிமாறவும்
செய்முறை உபயம்: செஃப் விக்கி ரத்னானி, விக்கிபீடியா மற்றும் டேஸ்ட் டவுன் அண்டர் ஆன் லிவிங் ஃபுட்ஸின் தொகுப்பாளர்
இந்த சிற்றுண்டிகளுடன் ஆரோக்கியமான குறிப்புடன் புத்தாண்டைக் கொண்டாடுங்கள்
ஆரோக்கியமான சாலட் ரோல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
தேவைக்கேற்ப வெந்நீர்
250 கிராம் வெர்மிசெல்லி
½ முள்ளங்கி, ஜூலியன்
½ கேரட், ஜூலியன்
½ வெள்ளரி, இளநீர்
4 பனிப்பாறை கீரை இலைகள்
ஒரு சில பனிப்பாறை கீரை இலைகள், நறுக்கப்பட்ட
¼ சிவப்பு மணி மிளகு ஜூலியன்
1 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ்
ஒரு சில கொத்தமல்லி இலைகள், நறுக்கியது
1 பறவையின் கண் மிளகாய், வெட்டப்பட்டது
2 பூண்டு கிராம்பு
ருசிக்க உப்பு
1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
4 அரிசி காகிதங்கள்
ஒரு சில சின்ன வெங்காயம்
ஒரு சில புதினா இலைகள்
அலங்காரத்திற்காக
ஒரு சில சின்ன வெங்காயம்
முறை
வெண்டைக்காயை வெந்நீரில் ஐந்து நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
வடிகட்டி ஸ்வீட் சில்லி சாஸ், நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
டிப் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் பறவையின் கண் மிளகாய் சேர்த்து, நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு, மீன் சாஸ், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ரோல்களுக்கு, அரிசி காகிதத் தாள்களை 30 விநாடிகள் தண்ணீரில் நனைக்கவும்.
பனிப்பாறை கீரை இலைகள், துண்டாக்கப்பட்ட ஐஸ்பர்க் கீரை, வெர்மிசெல்லி கலவை, இளஞ்சிவப்பு காய்கறிகள், சின்ன வெங்காயம், புதினா இலைகள் ஆகியவற்றை அகற்றி அவற்றை உருட்டவும்.
ரோல்களை குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரித்து, தயாரிக்கப்பட்ட டிப் உடன் பரிமாறவும்.
இந்த சிற்றுண்டிகளுடன் ஆரோக்கியமான குறிப்புடன் புத்தாண்டைக் கொண்டாடுங்கள்
தந்தூரி டிப் உடன் மூலிகை பனீர்
தேவையான பொருட்கள்
பனீருக்கு
1 லிட்டர் முழு கொழுப்பு பால்
1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
2 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி, இறுதியாக நறுக்கியது
2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு
2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் துண்டுகள்
ருசிக்க உப்பு
1 தேக்கரண்டி புதிய வெந்தயம் இலைகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
தந்தூரி டிப்பிற்கு
2 டீஸ்பூன் தயிர்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
1 தேக்கரண்டி கடுகு எண்ணெய்
½ தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட மிளகு தூள்
1 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
சில துளிகள் சிவப்பு கரிம உணவு வண்ணம்
அலங்காரத்திற்காக
கீரை மற்றும் மிளகுத்தூள், எலுமிச்சை குடைமிளகாய் புதிய சாலட்.
முறை
பனீருக்கு
ஒரு பாத்திரத்தில், 1 லிட்டர் ஃபுல் ஃபேட் பாலை சூடாக்கி, பால் கொதித்ததும், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பால் தயிர் வரும் வரை காத்திருக்கவும்.
சல்லடையில் மஸ்லின் துணியை வைத்து, காய்ச்சிய பாலை சல்லடையில் ஊற்றி வடிகட்டவும்
2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு, 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய கருப்பு மிளகு, 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் துகள்கள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தய இலைகளை சல்லடையில் பால் திடப்பொருளுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மஸ்லின் துணியை இறுக்குவதன் மூலம் பால் திடப்பொருட்களிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். மஸ்லின் துணியை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அதிக எடையுடன் 1 மணி நேரம் வரை அனைத்து நீரையும் வெளியேற்றவும். பனீரை 30 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
பனீரை நீண்ட செவ்வக வடிவில் நறுக்கவும்.
சூடான பாத்திரத்தில் பனீரை வறுக்கவும்.
தந்தூரி டிப்பிற்கு
ஒரு பாத்திரத்தில், 2 டீஸ்பூன் தயிர், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன் கடுகு எண்ணெய், ½ டீஸ்பூன் நறுக்கிய மிளகு தூள், 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி, 1 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது, சில துளிகள் சிவப்பு ஆர்கானிக் உணவு சேர்க்கவும். நிறம் மற்றும் நன்றாக கலந்து.
சேவை செய்வதற்கு
கீரை மற்றும் மிளகுத்தூள் புதிய சாலட்டை தட்டில் வைக்கவும். சாலட்டில் வறுக்கப்பட்ட பனீரை வைத்து, பக்கத்தில் தந்தூரி டிப் உடன் பரிமாறவும்.
செய்முறை உபயம்: செஃப் பங்கஜ் பதூரியா, லிவிங் ஃபுட்ஸில் 100 இல் ஹெல்த் ஹோஸ்ட்
