தைவானிய உணவு நியூயார்க் நகரத்திற்குப் புதிதல்ல - ஃப்ளஷிங்கில் உள்ள மெயின் ஸ்ட்ரீட் தைவானீஸ் குர்மெட் மற்றும் எல்ம்ஹர்ஸ்டில் உள்ள தைவானீஸ் ஸ்பெஷலிட்டிகள் போன்றவை குயின்ஸில் பல ஆண்டுகளாக இயங்கி வருகின்றன - ஆனால் சமீபத்தில் ஒரு புதிய தலைமுறை உணவகங்கள் உருவாகி வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் என்ன என்பதைக் காண்பிக்கும் வகையில் உள்ளன. தீவின் தனித்துவமான உணவு வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன.
சமையல்காரரும் தைவானைச் சேர்ந்த எரிக் ஸ்ஸே விளக்குவது போல, தைவான் மிகவும் மாறுபட்டது. ஜப்பானிய ஆட்சியின் தலைமுறைகளுக்குப் பிறகு வந்த சீனர்கள் உங்களிடம் உள்ளனர், எனவே உணவு பல்வேறு கலாச்சாரங்களிலிருந்து தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. Sze, தற்போது தனது வரவிருக்கும் செயின்ட் மார்க்ஸ் உணவகத்திற்கான செய்முறைப் பரிசோதனையில் இருக்கிறார் 886 , அவர் வளர்ந்த ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் தெரு உணவுகளை நியூயார்க்கர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளார். அதுவரை, தைவானிய உணவுகளின் புதிய (மற்றும் சுவையான) அலைகளை நீங்கள் தேடலாம்.
தொடர்புடையது: உங்கள் சுழற்சியில் சேர்க்க 10 புருன்ச் ஸ்பாட்கள், புள்ளிவிவரம்
H O F O O D S (@hofoodsnyc) ஆல் பகிரப்பட்ட இடுகை மார்ச் 7, 2018 அன்று பிற்பகல் 2:34 PST
மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப்: ஹோ உணவுகள்
தைவானிய மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப்பிற்காக ஹோம்சிக், ரிச்சர்ட் ஹோ இந்த பைண்ட் அளவிலான கிழக்கு கிராம கடையில் விஷயங்களைத் தன் கைகளில் எடுத்துக்கொள்கிறார். அவரது அம்மாவின் செய்முறையை உத்வேகமாகப் பயன்படுத்தி, ஹோ டோல் அவுட் கிண்ணத்திற்குப் பிறகு ஆறுதல் தரும் குழம்பு முழுவதையும் முடிக்க பத்து மணிநேரம் ஆகும். இது சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உதைக்கப்படுகிறது டூபன்ஜியாங் (ஒரு புளிக்கப்பட்ட அகன்ற பீன் பேஸ்ட்), மற்றும் மேய்ச்சல்-உயர்த்தப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஷாங்க், ஊறுகாய் கடுகு கீரைகள் மற்றும் தடிமனான அல்லது மெல்லிய நூடுல்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
10 ஈ. ஏழாவது செயின்ட்; hofoodsnyc.com
Bake Culture USA (@bakecultureusa) ஆல் பகிரப்பட்ட இடுகை மார்ச் 14, 2018 அன்று காலை 5:37 PDT
பேஸ்ட்ரிகள்: சுட்டுக்கொள்ள கலாச்சாரம்
தைவானின் நிக் கார்ட்டர்ஸ் மற்றும் ஜஸ்டின் டிம்பர்லேக்ஸ் ஆகிய முன்னாள் பாப் நட்சத்திரங்கள் மூவரால் நிறுவப்பட்டது-இந்த பேக்கரி சமீபத்தில் சைனாடவுன் மற்றும் ஃப்ளஷிங்கில் அதன் முதல் மாநில புறக்காவல் நிலையங்களைத் திறந்து, 200 க்கும் மேற்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களின் சுழலும் வரிசையைத் தள்ளியது. தீவு தேசத்தின் சிறப்புகளில் அன்னாசி கேக்குகள் (குறுகிய ரொட்டி போன்ற ஃபிக் நியூட்டன்கள் ஜாம்மி பழங்களை நிரப்புவதாக நினைத்துக்கொள்ளுங்கள்) மற்றும் டாரோ பந்துகள் (வேரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு பேஸ்ட்டால் நிரப்பப்பட்ட செதில்களாக, லாவெண்டர்-நிற உருண்டைகள்) ஆகியவை அடங்கும்.
பல இடங்கள்; bakecultureusa.com
trigg ஆல் பகிரப்பட்ட இடுகை (@trigg.brown) பிப்ரவரி 15, 2018 அன்று காலை 7:34 PST
நவீன தைவானியர்கள்: வெற்றி மகனே
ட்ரிக் பிரவுன் (அப்லேண்ட்) மற்றும் ஜோஷ் கு (சொத்து மேலாளர்) ஆகியோருக்கு இடையேயான ஒத்துழைப்பு, தைவானிய சமையலுக்கு தைரியமான விளக்கத்தை வழங்குகிறது. மெனுவில் பல பழக்கமான உணவுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் வரவேற்பு மாற்றங்களுடன் சிறிது மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன - சிப்பி கேக்கில் பியூசோலைல் பிவால்வ்ஸ் மற்றும் செலரி ரூட் ஆகியவை பதிக்கப்பட்டுள்ளன. lu rou விசிறி (பிரைஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அரிசி) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தொப்பை மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட்ட சீன ப்ரோக்கோலியுடன் வருகிறது. ஒரே ஒரு இனிப்பு மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் இது கண்டிப்பாக ஆர்டர் செய்ய வேண்டிய ஒன்று: வறுத்த வேர்க்கடலை மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலில் மூடப்பட்ட வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் சாண்ட்விச்.
159 கிரஹாம் ஏவ்., புரூக்ளின்; winsonbrooklyn.com
Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) ஆல் பகிரப்பட்ட இடுகை பிப்ரவரி 9, 2018 அன்று மதியம் 12:55 PST
பப்பில் டீ: போபா கைஸ்
ஆம், விவிஸ், காங் சா மற்றும் குங் ஃபூ டீ போன்ற சர்வதேச சங்கிலிகளுக்கு நன்றி, ஸ்டார்பக்ஸ் காபியைப் போலவே குமிழி தேயிலை எங்கும் உள்ளது, ஆனால் இந்த வெஸ்ட் கோஸ்ட் இறக்குமதி வழக்கமான தூள் கலவையை விட அதிகமாக உள்ளது. உயர்தரப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி—உண்மையான தேநீர், பேட்டன்கில் வேலி க்ரீமரியில் இருந்து ஆர்கானிக் பால், ஹவுஸ்மேட் சிரப்கள்—போபா-ரிஸ்டாஸ் கிளாசிக் பானங்கள் (பால் டீ, மேட்சா லேட்) மற்றும் குறைந்த பாரம்பரிய விருப்பங்கள் (ஹார்சாட்டா, ஸ்ட்ராபெரி டீ ஃப்ரெஸ்கா) ஆகியவற்றின் கலவையை இந்த பிராண்டின் மூலம் ஈர்க்கப்படுகின்றன. கலிபோர்னியா வேர்கள்.
பல இடங்கள்; bobaguys.com
மிமி செங்கின் (@mimichengs) ஒரு இடுகை பகிரப்பட்டது பிப்ரவரி 10, 2018 அன்று காலை 6:08 PST
ஸ்காலியன் பான்கேக்: மிமி செங்ஸ்
ஹன்னாவும் மரியன் செங்கும் நோலிடாவில் தங்கள் பாலாடைக் கடையின் புறக்காவல் நிலையத்தைத் திறந்தபோது, மேலும் தைவானிய உணவுகளைச் சேர்க்க மெனுவை விரிவுபடுத்தினர். தைவான் உணவு என்பது நாங்கள் வீட்டில் வளர்ந்த உணவு மற்றும் தைபேயில் உள்ள எங்கள் உறவினர்களைப் பார்க்கும்போது, சகோதரிகள் விளக்குகிறார்கள். மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப் மற்றும் ஸ்ட்ரீட் கார்ட்-ஸ்டைல் கீரைகளுடன், அவர்கள் காலை உணவு மடக்கையும் (வார இறுதி நாட்களில் மட்டுமே கிடைக்கும்) சேர்த்தனர், இது துருவல் முட்டை, செடார், காளான்கள், வெண்ணெய் மற்றும் கீரையுடன் ஒரு ஸ்காலியன் கேக்கை நிரப்புகிறது.
380 புரூம் செயின்ட்; mimichengs.com
Ben Hon (@stuffbeneats) ஆல் பகிரப்பட்ட இடுகை பிப்ரவரி 6, 2018 அன்று பிற்பகல் 2:15 PST
டாரோ பால்ஸ்: மீட் ஃப்ரெஷ்
மென்மையான, மோச்சி போன்ற டாரோ பந்துகள்-பேக் கலாச்சாரத்தில் இருந்து வேறுபட்டவை-இந்த தைவான் சங்கிலியின் பெருமை, இது சிவப்பு பீன், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பலவற்றைக் கொண்ட கிண்ணங்களில் வசந்த சுவையை எடுத்துக்காட்டுகிறது. மூலிகை ஜெல்லிகள் (மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒரு மை-ஹூட் டெசர்ட் ஸ்டேபிள்), ஷேவ் ஐஸ் மற்றும் டோஃபு புட்டிங்ஸ் ஆகியவையும் உள்ளன, இவை இப்போது திறக்கப்பட்ட இறக்குமதியை நிரந்தரமாக பேக் செய்து வைத்திருக்கின்றன.
37 கூப்பர் சதுக்கம்; meetfresh.com
Yumpling (@yumpling) ஆல் பகிரப்பட்ட இடுகை ஜூன் 30, 2017 அன்று காலை 7:06 PDT
வறுத்த கோழி: சுரக்கும்
இந்த அலையும் உணவு டிரக்கிலிருந்து அந்த வாயில் நறுமணம் வீசுகிறதா? அது தைவான் பாணியில் வறுத்த கோழி. மிருதுவான, உப்பு-மிளகு-மிளகு-ஒட்டப்பட்ட பறவையின் துண்டுகள் இரண்டு வடிவங்களில் ஒன்றில் வருகின்றன: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி தொப்பை அரிசி கிண்ணத்தில் அலங்காரம் அல்லது மார்ட்டின் உருளைக்கிழங்கு ரோலுக்கு இடையில் புதிய தாய் துளசி, ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் யம்ப்லிங்கின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துளசி அயோலி.
ரோவிங் இடம்; yumplingnyc.com
தொடர்புடையது: இந்த மெகா-பிரபலமான உணவகங்களில் ஒன்றில் நுழைய முடியவில்லையா? அதற்கு பதிலாக எங்கு செல்ல வேண்டும் என்பது இங்கே
