பாரம்பரிய பெங்காலி நண்டு கறி செய்முறை

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 7 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 8 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு அனர்பன் லஹிரி ஆர்பிசி பாரம்பரியத்தை விட நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்
• செய்தி பற்றாக்குறை பிரச்சினை அல்ல: COVID தடுப்பூசிகளை 'தவறாக நிர்வகிப்பதற்காக' சுகாதார அமைச்சகம் மாநிலங்களை குறை கூறுகிறது
• தொழில்நுட்பம் ரிலையன்ஸ் ஜியோ, ஏர்டெல், வி, மற்றும் பிஎஸ்என்எல் ஆகியவற்றிலிருந்து அனைத்து நுழைவு நிலை தரவு வவுச்சர்களின் பட்டியல்
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

நண்டு கறியை எப்போதாவது முயற்சித்தீர்களா? ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். நண்டுகள் கடல் உணவு பிரியர்களிடையே ஒரு முழுமையான பிடித்தவை. நீங்கள் ஒரு சுவையான இந்திய கடல் உணவு செய்முறையைத் தயாரிக்க விரும்பினால், அதை ஒரு வங்காளத்திடமிருந்து கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் என்று ஒரு பழமொழி உண்டு. எனவே, உங்களுக்கான பாரம்பரிய பெங்காலி நண்டு கறி செய்முறை இங்கே.

பெங்காலி நண்டு கறி முதலில் 'கன்க்ரர் ஜால்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த நண்டு கறி தயாரிக்க உங்களுக்கு நிறைய பொருட்கள் தேவையில்லை. ஆனால் சுவை வெறும் சுவையாகவும் தவிர்க்கமுடியாததாகவும் இருக்கிறது. இந்த செய்முறையானது மசாலாப் பொருட்களின் சீரான கலவையுடன் சமைக்கப்படுகிறது, இது முற்றிலும் தனித்துவமான சுவையை அளிக்கிறது.

எனவே, பெங்காலி நண்டு கறிக்கான செய்முறையைப் பார்த்து முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

சேவை செய்கிறது: 3-4

தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி நேரம்

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• புதிய நண்டுகள்- 2 (உடலும் கால்களும் பிரிக்கப்பட்ட நிலையில், உடைந்தவை)
• வளைகுடா இலைகள்- 2
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி- 1
• கிராம்பு- 5
• ஏலக்காய்- 4
• சீரகம்- 1tsp
• வெங்காய பேஸ்ட்- 2 டீஸ்பூன்
• இஞ்சி-பூண்டு விழுது- 1 டீஸ்பூன்
• தக்காளி- 1 (இறுதியாக நறுக்கியது)
• மஞ்சள் தூள்- 1tsp
• பச்சை மிளகாய்- 2 (பிளவு)
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப
• எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன்
• நீர்- 1 கப்

செயல்முறை

1. ஓடும் நீரின் கீழ் நண்டுகளை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் உள்ள நண்டுகளை சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் நீராவி விடவும்.
3. நண்டுகளை அகற்றி, பின்னர் பயன்படுத்த தண்ணீரை கடையில் வைக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, சீரகம், ஏலக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
5. வெங்காய விழுது சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. இப்போது நறுக்கிய தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
8. வேகவைத்த நண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மூடி, குறைந்த தீயில் சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. நண்டுகள் கறியில் வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
10. மூடி மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சுடரை அணைக்கவும்.

ருசியான மற்றும் பாரம்பரியமான பெங்காலி நண்டு கறி பரிமாற தயாராக உள்ளது. வேகவைத்த அரிசியுடன் இந்த அற்புதமான கடல் உணவு செய்முறையை அனுபவிக்கவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு