நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்கள் குலதெய்வம் தக்காளி . கடந்த சில வருடங்களாக உணவக மெனுக்களிலும் உங்கள் உள்ளூர் மளிகைக் கடையிலும் காணப்படும் குலதெய்வ தானியங்களை இப்போது சந்திக்கவும்.
ஆனால் நீங்கள் கேட்பதற்கு முன், குலதெய்வம் என்பது ஒரு லூசு-கூஸி மார்க்கெட்டிங் சொல் அல்ல (அஹம் போலல்லாமல், கைவினைஞர் ) தலைமுறை தலைமுறையாகக் கடத்தப்படும் விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படும், குலதெய்வம் தானியங்கள், கோதுமை, அரிசி மற்றும் சோளம் போன்ற பதப்படுத்தப்படவோ அல்லது மரபணு மாற்றமோ செய்யப்படவில்லை. நீங்கள் பார்க்கக்கூடிய சில வகைகள் ஐன்கார்ன், ஸ்பெல்ட், எம்மர், கமுட், ஃப்ரீகே, பார்லி மற்றும் சோர்கம்.
அப்படியென்றால் எது பற்றி எல்லாம்? சமையல்காரர்கள் குலதெய்வ தானியங்களை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் நவீன சகாக்களை விட பணக்கார, சத்தான, மண்ணின் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளனர். (பக்வீட் ரிசொட்டோ, யாராவது?)
அவை குறைவான பதப்படுத்தப்பட்டவை என்பதால், குலதெய்வ தானியங்கள் குறைவான பசையம் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, யுஎஸ்டிஏ படி, 1 கப் சமைத்த டெஃப்பில் 10 கிராம் புரதம் மற்றும் 7 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, அதே சமயம் 1 கப் சமைத்த பழுப்பு அரிசியில் 5 கிராம் புரதம் மற்றும் 3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. மற்றும் ஓ, ஒரு போனஸ்: அவை பொதுவாக முழு தானியங்கள்.
ஒரே கேட்ச்? அவை வழக்கமாக சற்று அதிக கலோரி கொண்டவை மற்றும் அதிக விலைக் குறியுடன் வருகின்றன. எனவே... குலதெய்வ தானியங்களை மிதமாக அனுபவிக்கவும். உங்கள் உள்ளூர் முழு உணவுகள் அல்லது விவசாயிகள் சந்தையில் அவற்றைக் கண்டறியவும்.
தொடர்புடையது: இந்த குளிர்காலத்தை உருவாக்க 30 சூடான மற்றும் வசதியான தானிய கிண்ணங்கள்
