குலாண்ட்ரோ என்றால் என்ன? சுகாதார நன்மைகள், பக்க விளைவுகள் மற்றும் சமையல்

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 6 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• செய்தி அமெரிக்க பயிற்சியாளர்கள் இந்திய கல்வியாளர்களுக்கான ஆங்கில படிப்புகளை வழிநடத்துகிறார்கள்
• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• திரைப்படங்கள் குடி பத்வா 2021: மாதுரி தீட்சித் தனது குடும்பத்துடன் புனித விழாவைக் கொண்டாடியதை நினைவு கூர்ந்தார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் மஹிந்திரா தார் புக்கிங்ஸ் வெறும் ஆறு மாதங்களில் 50,000 மைல்கல்லைக் கடக்கிறது
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

கலன்ட்ரோ, விஞ்ஞான ரீதியாக எரிஞ்சியம் ஃபோடிடம் என அழைக்கப்படுகிறது, இது வெப்பமண்டல அமெரிக்கா மற்றும் மேற்கிந்திய தீவுகளில் அடிப்படையில் வளர்க்கப்படும் ஒரு இருபதாண்டு மூலிகையாகும் (இரண்டு ஆண்டுகள் நீடிக்கும்). இருப்பினும், இது கரீபியன், ஆசிய மற்றும் அமெரிக்க உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குலாண்ட்ரோ குடும்பம் அபியாசீக்கு சொந்தமானது மற்றும் மசாலா மற்றும் மருத்துவ மூலிகையாக அதன் பயன்பாட்டிற்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும்.

குலாண்ட்ரோவின் பொதுவான பெயர் நீண்ட கொத்தமல்லி (பந்தானியா), ஏனெனில் இது கொத்தமல்லிக்கு நெருங்கிய உறவினர், இது கொத்தமல்லி (தனியா) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்தியாவில், இது பெரும்பாலும் வடகிழக்கு பகுதியில் சிக்கிம், மணிப்பூர், அசாம், நாகாலாந்து, மிசோரம் மற்றும் திரிபுரா ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. தென்னிந்தியாவின் சில பகுதிகளான அந்தமான் & நிக்கோபார் தீவு, கர்நாடகா மற்றும் தமிழ்நாட்டிலும் குலாண்ட்ரோ காணப்படுகிறது. குலாண்ட்ரோவைப் பற்றி நிறைய ஆச்சரியமான விஷயங்கள் உள்ளன. பாருங்கள்.

தாவர விளக்கம்

கனமான மண் நிலவும் ஈரமான மற்றும் நிழலாடிய பகுதிகளில் குலாண்ட்ரோ பொதுவாக காணப்படுகிறது. ஆலை முழு சூரிய ஒளியில் நன்றாக வளர்ந்தாலும், நிழலாடிய பகுதிகளில் ஆலை பெரிய மற்றும் பசுமையான இலைகளை அதிக நறுமணத்துடன் உற்பத்தி செய்கிறது. [1]

நடப்பட்ட 30 நாட்களுக்குள் இந்த ஆலை விதைகளிலிருந்து முளைக்கிறது, அதனால்தான் இது ஒரு சிறந்த தோட்டம் அல்லது கொல்லைப்புற தாவரமாகவும் கருதப்படுகிறது.

குலாண்ட்ரோ சுமார் 200 இனங்கள் கொண்டது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை அடர்த்தியான வேர்கள், சதைப்பற்றுள்ள மெழுகு இலைகள் மற்றும் நீல பூக்களால் அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன. இலைகள் தண்டுகளில் சுழல் முறையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். ஆலை ஒப்பீட்டளவில் நோய் மற்றும் பூச்சி இல்லாதது.

இலைகளின் சுவையானது ஒரு தனித்துவமான நறுமணத்துடன் கூடியது. கறி, சட்னி, சூப், இறைச்சி, காய்கறிகள், நூடுல்ஸ் மற்றும் சாஸ்கள் உள்ளிட்ட பல வகையான உணவுகளை சுவையூட்டுவதில் மூலிகை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான காரணம் இதுதான். குலாண்ட்ரோ கசப்பான சுவை மற்றும் சிறிய அளவில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம்

புதிய குலாண்ட்ரோ இலைகள் 86-88% ஈரப்பதம், 3.3% புரதம், 0.6% கொழுப்பு, 6.5% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1.7% சாம்பல், 0.06% பாஸ்பரஸ் மற்றும் 0.02% இரும்பு. இலைகள் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2 மற்றும் சி மற்றும் கால்சியம் மற்றும் போரான் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

குலாண்ட்ரோவிற்கும் கொத்தமல்லிக்கும் இடையிலான வேறுபாடு

மக்கள் பெரும்பாலும் கொத்தமல்லியை கொத்தமல்லியுடன் குழப்புகிறார்கள். இரண்டு மூலிகைகள் பற்றிய தெளிவான யோசனையை உங்களுக்கு வழங்கும் சில வேறுபாடுகள் இங்கே.

குலாண்ட்ரோவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. தொற்று நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

DARU ஜர்னல் ஆஃப் பார்மாசூட்டிகல் சயின்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, குலாண்ட்ரோவில் ஆண்டிமைக்ரோபையல் பண்புகள் உள்ளன, அவை கிராம்-எதிர்மறை மற்றும் கிராம்-பாசிட்டிவ் பாக்டீரியாக்களின் பல்வேறு விகாரங்களுக்கு எதிராக போராட உதவும், மேலும் சில வகை வைரஸ்கள், பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட்களுடன்.

மூலிகையில் உள்ள பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நோய்க்கிருமிகளை குறிவைக்கின்றன மற்றும் மனிதர்களில் பல தொற்று நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும், இதில் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு பாக்டீரியா தொற்றுகள் அடங்கும். [இரண்டு]

2. நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கிறது

குலாண்ட்ரோவின் இலைகளிலிருந்து எடுக்கப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை நிரூபித்துள்ளது. இந்த நறுமண மூலிகையில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் துடைக்க உதவுகிறது.

இது உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் நீரிழிவு மற்றும் பிற கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் மூலிகையை ஒரு சிறந்த பகுதியாக ஆக்குகிறது. [3]

3. துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது

துர்நாற்றத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதில் குலாண்ட்ரோவின் புதிய வாசனை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இலைகளில் உள்ள குளோரோபில் உள்ளடக்கம், அதன் அடர்த்தியான பச்சை நிறத்திற்கு காரணமாகும், இது ஒரு டியோடரைசிங் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த மூலிகையின் புதிய இலைகள் மெல்லும்போது, ​​வாய்வழி பாக்டீரியாவால் உணவுத் துகள்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக உடைவதால் ஏற்படும் கந்தக கலவையை வாயிலிருந்து நீக்குகிறது.

4. இதய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

குலான்ட்ரோவில் சபோனின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கூமரின்ஸ், ஸ்டீராய்டு மற்றும் காஃபிக் அமிலம் போன்ற கலவைகள் உள்ளன. இந்த சேர்மங்கள் மூலிகையின் அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்கு முக்கிய காரணம்.

ஒரு ஆய்வில், குலண்ட்ரோ வாஸ்குலர் அல்லது இதய நோய்களின் கடுமையான கட்டங்களில் வீக்கத்தைக் குறைப்பதைக் காட்டுகிறது. இரத்த நாளங்களில் இருந்து வெளியேறும் புரதச்சத்து நிறைந்த திரவங்களால் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் இது உதவுகிறது. [4]

5. சிறுநீரக கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

ஐரோப்பிய மூலிகை மருந்துகளின்படி, குலாண்ட்ரோ டையூரிஸை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் நாள்பட்ட புரோஸ்டேடிடிஸ், சிஸ்டிடிஸ், வலி ​​சிறுநீர் கழித்தல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை போன்ற சிறுநீரக கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. இந்த அத்தியாவசிய மூலிகை சிறுநீரக நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவக்கூடும்.

6. அல்சைமர் நோயைத் தடுக்கிறது

அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற சீரழிவு நோய்களைத் தடுக்க குலாண்ட்ரோவின் அழற்சி எதிர்ப்பு சொத்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சபோனின்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள், மூலிகையில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள் மூளை செல்களில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவும். மேலும், வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தால் ஏற்படும் மூளை உயிரணு சேதங்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.

7. ஆஸ்துமாவை நிர்வகிக்கிறது

கரீபியனில் ஆஸ்துமாவின் பாதிப்பு அதிகரித்துள்ளதால், இந்த நிலையை நிர்வகிப்பதிலும் தடுப்பதிலும் குலாண்ட்ரோ பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கரீபியனில் வசிக்கும் மக்கள் தங்கள் தேநீரில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மருத்துவ மூலிகையாவது பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது, அதில் ஷாடோன்பேனி அல்லது குலாண்ட்ரோ அல்லது துளசி, மிளகு, எலுமிச்சை மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற பிற பிரபலமான மூலிகைகள் உள்ளன. [5]

8. காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

காய்ச்சல், காய்ச்சல், சளி மற்றும் தொடர்புடைய அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் குலண்ட்ரோவில் உள்ள தாவர அடிப்படையிலான ஸ்டீராய்டு ஸ்டிக்மாஸ்டெரால் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு சொத்தை கொண்டுள்ளது. நோய்க்கிருமிகள் உடலில் நுழையும் போது, ​​அவை காய்ச்சலைத் தூண்டும் பைரோஜன் என்ற பொருளைத் தூண்டுகின்றன. இதன் விளைவாக, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயற்கையான பதிலின் காரணமாக வீக்கம் ஏற்படுகிறது. குலாண்ட்ரோவில் உள்ள ஸ்டிக்மாஸ்டிரால் மற்றும் பிற அழற்சி எதிர்ப்பு கலவைகள் அதைக் குறைக்கவும் காய்ச்சலைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன. [6]

9. இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கும்

குலாண்ட்ரோவின் இலைகள் இரைப்பை மற்றும் சிறு குடல் செரிமானத்தைத் தூண்டுகின்றன. இலைகளில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகள், லுடீன் மற்றும் பினோலிக் உள்ளடக்கம் சரியான செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் பல்வேறு இரைப்பை குடல் சிக்கல்களை எளிதாக்குகிறது, இதனால் நல்ல குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது. [6]

10. மலேரியாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

குலாண்ட்ரோ இலைகள் ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள் மற்றும் பல ட்ரைடர்பெனாய்டுகளால் நிரம்பியுள்ளன. இந்த கலவைகள் மலேரியா ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை போன்ற பிற நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக செயல்படும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை நிரூபிக்கின்றன. [7]

11. புழுக்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

குலாண்ட்ரோ என்பது பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பாரம்பரிய காரமான மூலிகையாகும். இந்தியன் ஜர்னல் ஆஃப் பார்மகாலஜியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், குடலில் உள்ள புழுக்களைக் கொல்ல உதவும் ஒரு ஆன்டெல்மிண்டிக் சொத்து குலாண்ட்ரோவிடம் உள்ளது. [8]

12. எடிமாவுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

எடிமா அல்லது எடிமா என்பது காயம் அல்லது வீக்கம் காரணமாக ஒரு சிறிய உடல் பகுதி அல்லது முழு உடலின் வீக்கத்தைக் குறிக்கிறது. பிற காரணங்கள் கர்ப்பம், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் மருந்துகள். ஒரு ஆய்வில், ஸ்டிக்மாஸ்டிரால், பீட்டா-சிட்டோஸ்டெரால், பிராசிகாஸ்டிரால் மற்றும் டெர்பெனிக் கலவைகள் இருப்பதால் குலாண்ட்ரோ எடிமாவைக் குறைப்பதாகக் காட்டியுள்ளது. [9]

13. கருவுறாமைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

பழங்காலத்திலிருந்தே, பெண்கள் மூலிகைகள் மூலம் தங்கள் கருவுறுதல் மற்றும் இனப்பெருக்க பிரச்சினைகளை அதிகரிக்க முயன்றனர். இத்தகைய பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க குலாண்ட்ரோ பல நாட்டுப்புற மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு ஆய்வில், பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் இனப்பெருக்க பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் சில தாவரங்களின் செயல்திறன் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டது.

பிரசவம், கருவுறாமை மற்றும் மாதவிடாய் வலி தொடர்பான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க குலாண்ட்ரோ உதவியாக இருக்கும் என்று குறிப்பிடப்பட்டது. இந்த மூலிகை பாலியல் விருப்பத்தை அதிகரிக்க உதவும் பாலுணர்வாகவும் செயல்படுகிறது. [10]

14. ஈரமான-வெப்ப நோய்க்குறிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

குலாண்ட்ரோ என்பது அன்றாட மூலிகையாகும், இது பல உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடலோரப் பகுதிகளில் வெப்பமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலை காரணமாக ஏற்படும் ஈரமான-வெப்ப நோய்க்குறி மற்றும் பிற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த மருத்துவ மூலிகை உதவக்கூடும் என்று ஒரு ஆய்வு குறிப்பிடுகிறது. [பதினொரு]

15. இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கிறது

குறிப்பிடத்தக்க அளவு இரும்பு, புரதங்கள், கால்சியம், வைட்டமின்கள் (ஏ, பி மற்றும் சி) மற்றும் கரோட்டின் இருப்பதால் குலாண்ட்ரோ ஆரோக்கியமான மூலிகையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க கலவைகள் உதவுகின்றன. [12]

16. வலிப்பு வலிப்புத்தாக்கத்தைத் தடுக்கிறது

குலாண்ட்ரோவில் பல மருத்துவ பண்புகள் உள்ளன. தாவரத்தில் எரிஞ்சியல், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் டானின்கள் போன்ற பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் இருப்பதால் குலண்ட்ரோவின் ஆன்டிகான்வல்சண்ட் சொத்தை ஒரு ஆய்வு நிரூபிக்கிறது. [13]

17. வலி நிவாரணமாக செயல்படுகிறது

குலாண்ட்ரோ இலைகளில் உள்ள ட்ரைமெதில்பென்சால்டிஹைடுகள் ஒரு சக்திவாய்ந்த வலி நிவாரணியாக செயல்படுகின்றன. காது வலி, தலைவலி, இடுப்பு வலி, மூட்டு வலி மற்றும் தசை வலி உள்ளிட்ட அனைத்து வகையான கடுமையான வலிகளையும் அவை ஆற்றுகின்றன. குலாண்ட்ரோ இலை தேநீர் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு இதுவே காரணமாக இருக்கலாம்.

குலாண்ட்ரோவின் பக்க விளைவுகள்

குலாண்ட்ரோவின் நிரூபிக்கப்பட்ட பக்க விளைவுகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், இது சிலருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் அல்லது மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். குலாண்ட்ரோவின் அதிகப்படியான கணக்கீடு சில மோசமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். 24 வாரங்களுக்கு தினசரி குலாண்ட்ரோவை உட்கொள்வது சிறுநீரக செயலிழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது, இது அதிக அளவு எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதைக் கருத்தில் கொண்டு (சாதாரண அளவை விட 35 மடங்கு அதிகம்). [14]

மேலும், கர்ப்ப காலத்தில் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது குலாண்ட்ரோவின் பாதுகாப்பான அளவைப் பற்றி போதுமான ஆய்வுகள் எதுவும் பேசவில்லை. அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகவும்.

நீரிழிவு / மலச்சிக்கல் / காய்ச்சலுக்கான குலாண்ட்ரோ டீ செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• குலாண்ட்ரோ இலைகள் (3-4)
• சுவைக்கு ஏலக்காய் (1-2)
• தண்ணீர்

முறைகள்:

கொதிக்க தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். குலாண்ட்ரோ இலைகள் மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து கலவையை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்தை மெதுவாக்கி 5 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும். சூடாக பரிமாறவும். இனிப்புக்கு நீங்கள் தேனையும் சேர்க்கலாம்.

குலாண்ட்ரோ சட்னி ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் புதிய குலாண்ட்ரோ (பந்தானியா அல்லது ஷாடோபானி)
• சில நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் (விரும்பினால்)
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• கடுகு எண்ணெய் (விரும்பினால்)
• சுவைக்க உப்பு
• & frac14 கப் தண்ணீர்

முறை:

ஒரு பிளெண்டரில் அனைத்து பொருட்களையும் (உப்பு மற்றும் கடுகு எண்ணெய் தவிர) சேர்த்து கலக்கவும். சற்று தடிமனான பேஸ்ட் தயாரிக்கவும். சுவையை அதிகரிக்க உப்பு மற்றும் கடுகு எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும். பரிமாறவும்.

பொதுவான கேள்விகள்

1. நீங்கள் குலாண்ட்ரோ பச்சையாக சாப்பிடலாமா?

குலண்ட்ரோவின் சமை சமைக்கப்படும்போது அல்லது வேகவைக்கும்போது வெளியே வரும். கொத்தமல்லி போலல்லாமல், அதன் கசப்பான சுவை மற்றும் சோப்பு சுவை காரணமாக இதை பச்சையாக சாப்பிட முடியாது.

2. நீங்கள் குலாண்ட்ரோவின் எந்த பகுதியை சாப்பிடுகிறீர்கள்?

குலாண்ட்ரோவின் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் பகுதி இலைகள். இருப்பினும், முழு தாவரமும் வேர்கள் தண்டு மற்றும் விதைகள் உள்ளிட்ட மருத்துவ மதிப்பாக கருதப்படுகிறது. வேர்கள் முக்கியமாக தேநீர் அல்லது எண்ணெய் மற்றும் விதைகளில் ஒரு உட்செலுத்தலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

3. கொத்தமல்லிக்கு பதிலாக குலாண்ட்ரோ பயன்படுத்தலாமா?

தலைகீழ் சாத்தியமில்லாத நிலையில் கொத்தமல்லிக்கு குலாண்ட்ரோவை மாற்றலாம். கொத்தமல்லி மென்மையான மற்றும் மென்மையான இலைகளைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​குலாண்ட்ரோ இலைகள் கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. இதனால்தான் கொத்தமல்லி அல்லது கொத்தமல்லி இலைகள் உணவைத் தயாரித்தபின் சேர்க்கப்படுவதால் கூடுதல் கொதிநிலை இலைகள் சுவையையும் நறுமணத்தையும் இழக்கக்கூடும்.

மறுபுறம், கொதிக்கும் போது குலாண்ட்ரோ சுவை நன்றாக வெளியே வரும். சாலட்களுக்கு மெல்லிய ரிப்பன்களாக குலண்ட்ரோவை வெட்டுவது சில சமயங்களில் வேலையைச் செய்யலாம்.

4. குலாண்ட்ரோவை எவ்வாறு புதியதாக வைத்திருக்கிறீர்கள்?

உலர்ந்த வடிவத்தில் சேமிப்பதை விட குலாண்ட்ரோ இலைகளை உறைய வைப்பது நல்லது. இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். அவற்றை ஒரு காகிதத் துண்டில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும், உறைக்கவும். ஒருவர் அதிலிருந்து ஒரு சட்னியை உருவாக்கி உறைவிப்பான் ஒன்றில் சேமித்து வைக்கலாம்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு