ஒருவேளை நீங்கள் அதை விரும்பலாம். ஒருவேளை நீங்கள் அதை வெறுக்கிறீர்கள். ஒருவேளை உங்களுக்கு இது ஒரு விஷயம் என்று கூட தெரியவில்லை. ஆனால் ஆப்பிள் பையில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது - மேலும் இது மிகவும் பிரியமானது, செடார் டாப்பர் இல்லாமல் சின்னமான இனிப்பு முழுமையடையாது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். எனவே, சில அமெரிக்கர்கள் சீஸ் உடன் ஆப்பிள் பையை ஏன் விரும்புகிறார்கள்? இந்த எதிர்பாராத ருசியான பாரம்பரியம் மற்றும் இந்த நன்றியை முயற்சிப்பதற்கான சில வழிகள் இதோ.
தொடர்புடையது: ஒவ்வொரு சீசனுக்கும் செய்ய 49 சிறந்த பை ரெசிபிகள்
ஆப்பிள் பையுடன் சீஸ் ஏன் பரிமாறப்படுகிறது?
சீஸ், குறிப்பாக கூர்மையான செடார், 1800 களின் முற்பகுதியில் அமெரிக்காவில் ஆப்பிள் பையுடன் பரிமாறப்பட்டது. ஆனால் இந்த கலவையானது இங்கிலாந்தில் 17 இல் பிறந்திருக்கலாம்வதுநூற்றாண்டு; பால் சார்ந்த சாஸ்களை பைகளில் பயன்படுத்தும் ஒரு பாரம்பரியம், அதற்கு பதிலாக பாலாடைக்கட்டியுடன் பையை முதலிடுவதற்கான ஒரு உறவாக உருவானது.
அட்லஸ் அப்ஸ்குரா இலக்கியத்தில் கவிஞர்கள் மற்றும் எழுத்தாளர்களின் கலவையின் மீதான தங்கள் அன்பை வெளிப்படுத்தும் உதாரணங்களைக் குறிப்பிடுகிறார். (எழுத்தாளர் ஜான் டி. எட்ஜ் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் போது எழுதினார் தீவிரமான விஷயம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் சொந்த பை (குறிப்பாக ஆப்பிள்) அமெரிக்க செழிப்பின் அடையாளமாக கருதப்பட்டது. நிச்சயமாக, சந்தேகம் கொண்டவர்களும் வெறுப்பவர்களும் எப்பொழுதும் இருந்திருக்கிறார்கள்—அவர்கள் தங்கள் பை எ லா பயன்முறையை விரும்பினார்கள் என்று நாங்கள் யூகிக்கிறோம். ஆனால் 20 வரை வீடுகளில் உறைவிப்பான் பொதுவாக இல்லைவதுநூற்றாண்டு, அதனால் ஒரு ஸ்கூப் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் அதுவரை பெரும்பாலான குடும்பங்களுக்கு கேள்விக்குறியாக இருந்தது. ரெட் டீலிசியஸ் உருவாக்கப்படும் வரை ஆப்பிள்கள் உண்மையில் இனிமையாக இல்லாததால், ஆப்பிள் பையும் அந்த நாளில் இருந்ததைப் போல் சுவைப்பதில்லை. 19வதுநூற்றாண்டு .
நியூ இங்கிலாந்து, பென்சில்வேனியா மற்றும் மிட்வெஸ்ட் போன்ற பால் பண்ணைகள் அதிகம் உள்ள பகுதிகள் சீஸி ஆப்பிள் பைக்கான ஹாட்ஸ்பாட்களாக மாறியது. இன்று, இந்த பாரம்பரியம் நியூ இங்கிலாந்து (பால் மற்றும் ஆப்பிள் உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்ற பகுதி) மற்றும் மத்திய மேற்கு மற்றும் இங்கிலாந்து மற்றும் கனடாவின் சில பகுதிகளில் வலுவாக உள்ளது. மற்ற யு.எஸ் முழுவதும்-குறிப்பாக தெற்கில்-இது அவ்வளவு பொதுவானதல்ல. மேலும் சிலருக்கு, இது பீட்சாவில் அன்னாசிப்பழம் போல துருவப்படுத்துகிறது.
ஆனால் எங்களைக் கேளுங்கள்: இந்த போக்கு அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. நிரப்புதலின் கூய், சிரப் இனிப்பு மற்றும் வெண்ணெய், மெல்லிய மேலோடு பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள். கூர்மையான ஆரஞ்சு செடாரின் குடைமிளகாயில் கடிப்பது எப்படி இருக்கும் என்று இப்போது கற்பனை செய்து பாருங்கள்: உப்பு, காரமான, கூர்மையான கூர்மை. இரண்டையும் ஒன்றாக இணைக்கவும், அது இரு உலகங்களிலும் சிறந்ததாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஆப்பிள்களை உட்கொண்டீர்கள் வாட்டிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முன்பு சீஸ் பலகைகளில், இல்லையா? இதுவும் அதே கருத்தாகும், பை மேலோடு மட்டுமே மூடப்பட்டு, நிறைய சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் ஆனது.
சாலி'கள் பேக்கிங் அடிமையாதல் சீஸ் மற்றும் ஆப்பிள் பை எவ்வாறு இணைப்பது
இந்த பாரம்பரியத்தை முதன்முதலில் முயற்சிப்பவர்களுக்கு எளிதான வழி, கூர்மையான செடார் சீஸ் துண்டுடன் தங்கள் பையில் மேலே போடுவதுதான். நீங்கள் மேல் துண்டுகளை உருகலாம், குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கலாம் அல்லது பக்கத்தில் பரிமாறவும் . நீங்கள் அதை ஒரு கட்டமாக எடுக்க விரும்பினால், உங்களால் முடியும் ஆப்பிள் நிரப்புதலில் சீஸ் சேர்க்கவும் அல்லது ஒரு செய்ய சுவையான செடார் மேலோடு யாரும் குறை சொல்ல மாட்டார்கள் என்று.
கூர்மையான செடார் பாரம்பரியமானது (மற்றும் ஹலோ, சுவையானது), அதற்கு பதிலாக நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய மாற்று பாலாடைக்கட்டிகள் ஏராளமாக உள்ளன. கௌடா நட்டு, கேரமல்-ஒய் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, அவை ஆப்பிள் பைக்கு மிகவும் அழகாக இருக்கும். பார்மேசன் சத்தானது, ஆனால் உப்பு காரணியை அதிகபட்சமாக மாற்றுகிறது. Gruyere மண், இனிப்பு மற்றும் கிரீமி, ஏமாற்றமடையாத ஒரு சிக்கலான கலவையை உருவாக்குகிறது. ரோக்ஃபோர்ட், நீல சீஸ் போன்ற ஒரு தீவிரமான, நறுமண அச்சு சீஸ் கூட, உங்கள் விடுமுறை இனிப்பு மீது நொறுங்குவதற்கு மதிப்புள்ளதாக இருக்கலாம். சிறந்த சூழ்நிலையில், நீங்கள் ஆப்பிள் பையில் சீஸ் முயற்சி செய்து மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுகிறீர்கள். மோசமான நிலையில், நீங்கள் சேர்க்கைக்கு பின்னால் செல்ல முடியாது, அதை மீண்டும் முயற்சிக்க வேண்டாம். எப்போதும் இருக்கிறது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் , சரியா?
தொடர்புடையது: விஸ்பரிங் கேன்யன் கபேயில் இருந்து டிஸ்னியின் ஆப்பிள் பை ரெசிபி நீங்கள் இதுவரை முயற்சித்ததைப் போலல்லாமல் உள்ளது
