ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் தங்கள் சேகரிப்பில் ஒரு நல்ல நான்-ஸ்டிக் பான் வைத்திருக்க வேண்டும். ஏன்? சுத்தம் செய்வது எளிது, உணவு மேற்பரப்பில் ஒட்டாது மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயின் தேவை குறைவாக இருக்கும் (நீங்கள் எப்போதாவது வறுத்த முட்டைகளை வைத்திருந்தால், ஒட்டாத மேற்பரப்பு அவசியம் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்). ஆனால் சந்தையில் பல விருப்பங்கள் இருப்பதால், எதை வாங்குவது என்பதை தீர்மானிக்கும்போது அது கொஞ்சம் (சரி, நிறைய) அதிகமாக இருக்கும். எனவே நாங்கள் பார்பரா ரிச், முன்னணி சமையல்காரரைத் தட்டினோம் சமையல் கல்வி நிறுவனம் , நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் கண்டறிய, உங்கள் சொந்த சமையலறைக்கு சிறந்த நான்-ஸ்டிக் பான்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
ஒரு பார்வையில் எங்களின் விருப்பமான நான்-ஸ்டிக் குக்வேர்
- ஒட்டுமொத்தமாக சிறந்தது : எங்கள் இடம் எப்போதும் பான்
- சிறந்த சமையலறை அழகியல்: காரவே ஹோம் 10.5-இன்ச் ஃப்ரை பான்
- அனைத்தையும் செய்ய சிறந்த: சம பாகங்கள் அத்தியாவசிய பான்
- சிறந்த நச்சு அல்லாத குச்சி: GreenPan லிமா பீங்கான் நான்-ஸ்டிக் சாஸ்பன் செட்
- சிறந்த கைப்பிடிகள்: மூடியுடன் கூடிய மைக்கேலேஞ்சலோ அல்ட்ரா நான்ஸ்டிக் காப்பர் சாஸ் பான்
- சிறந்த ஒர்க்ஹார்ஸ் பானை: ஸ்டிரைனர் மூடியுடன் கூடிய பயாலெட்டி அலுமினியம் நான்ஸ்டிக் பாஸ்தா பாட்
- சிறந்த பட்ஜெட்: உட்டோபியா கிச்சன் நான்ஸ்டிக் சாஸ்பன் செட்
- தொழில்முறை பயன்பாட்டிற்கு சிறந்தது: ஹெக்ஸ்கிளாட் ஹைப்ரிட் நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் 12-இன்ச் ஃப்ரையிங் பான்
- சிறந்த சூழல் நட்பு: கிரேட் ஜோன்ஸ் பெரிய ஃப்ரை பான்
- சிறந்த இலகுரக விருப்பம்: ப்ளூ கார்பன் ஸ்டீல் 10-இன்ச் ஃப்ரையிங் பானில் தயாரிக்கப்பட்டது
- சிறந்த மதிப்பு: OXO குட் கிரிப்ஸ் 12-இன்ச் நான்-ஸ்டிக் ஃப்ரையிங் பான் மூடியுடன்
நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் என்றால் என்ன?
நான்-ஸ்டிக் குக்வேரின் மிகப்பெரிய ஈர்ப்பு என்னவென்றால், நீங்கள் உணவை கடாயில் ஒட்டாமல் பழுப்பு நிறமாக மாற்றலாம். வழக்கமான பானைகள் மற்றும் சட்டிகளுக்கு சில வகையான சமையல் கொழுப்பு (எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் போன்றவை) தேவைப்படும்போது, உணவு பாத்திரத்தில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது, ஆனால் ஒட்டாத பதிப்புகள் உற்பத்தியின் போது வழுக்கும் மேற்பரப்புடன் பூசப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒட்டாததைப் பற்றி நினைக்கும் போது, 1940 களில் இருந்து நான்-ஸ்டிக் குக்வேர்களுக்கான தரமான ஒரு இரசாயனமான டெஃப்ளான் (PTFE அல்லது பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎத்திலீன்) பற்றி நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆனால் இது ஒரே வழி அல்ல: பீங்கான், பற்சிப்பி மற்றும் சிலிகான் பூசப்பட்ட பான்கள், அத்துடன் பதப்படுத்தப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு மற்றும் அனோடைஸ் செய்யப்பட்ட அலுமினியம் ஆகியவை உள்ளன.
நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்கள் சமைக்க பாதுகாப்பானதா?
குறுகிய பதில் ஆம். 2019 இல், FDA டெஃப்ளான் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் சில இரசாயனங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை என்று கண்டறியப்பட்டது. இதன் விளைவாக, அந்த இரசாயனங்கள் (குறிப்பாக PFOAக்கள்) படிப்படியாக அகற்றப்படுகின்றன, ஆனால் வாங்குவதற்கு முன் தயாரிப்பில் உள்ள லேபிளைப் படிக்கவும்.
நவீன நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் சரியாகப் பயன்படுத்தினால் பாதுகாப்பானது. அதாவது, பூசப்பட்ட நான்-ஸ்டிக் பானை (டெல்ஃபான் போன்றது) அதிக சூடாக்காமல் இருப்பது முக்கியம். ஒரு டெஃப்ளான் பான் சுமார் 500°F க்கு மேல் சூடாக்கப்படும் போது, பூச்சு ஒரு மூலக்கூறு மட்டத்தில் உடைந்து நச்சுத் துகள்கள் மற்றும் வாயுக்களை வெளியிடும் (அவற்றில் சில புற்றுநோயை உண்டாக்கும்)—ஐயோ.
கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், தற்செயலாக பூச்சு கீறப்பட்டது… டெஃப்ளான் தூவி தங்கள் முட்டைகளை எளிதாக சாப்பிட யாரும் விரும்புவதில்லை. குறைந்த மற்றும் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்க நினைவில் வைத்து, உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருந்தால், ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்கள் பாதுகாப்பானவை.
எனவே நீங்கள் இறுதியாக நான்-ஸ்டிக் முதலீடு செய்ய தயாரா? இந்த 11 பிராண்டுகள் சந்தையில் சிறந்த நான்-ஸ்டிக் குக்வேரை உருவாக்குகின்றன:
எங்கள் இடம்1. எங்கள் இடம் எப்போதும் பான்
ஒட்டுமொத்தமாக சிறந்தது
நாங்கள் அதை ஒருமுறை சொன்னோம், மீண்டும் சொல்வோம்: நாங்கள் இந்த பானை விரும்புகிறோம். (பல்வேறு இடங்களை வைத்து ஆராயும்போது, நாங்கள் மட்டும் இல்லை.) எங்கள் இடத்தின் ஒரே வாணலியானது, எட்டுத் துண்டுகள் கொண்ட சமையல் பாத்திரத்தின் வேலையைச் செய்கிறது, மேலும் ஒரு கூடு கட்டும் ஸ்டீமர் கூடை மற்றும் சட்டியின் கைப்பிடியில் தங்கியிருக்கும் மரத் ஸ்பேட்டூலா இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. . நிச்சயமாக, இது அபிமானமானது (மற்றும் ஐந்து அழகான வண்ணங்களில் வருகிறது), ஆனால் இது பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பானது மற்றும் அனைத்து சமையல் அறைகளுடன் இணக்கமானது, மேலும் பிராண்ட் BIPOC- மற்றும் பெண்களுக்கு சொந்தமானது. இது அழகியல், தரம் மற்றும் பல்துறை ஆகியவற்றுக்கு இடையே சிறந்த சமநிலையைத் தாக்குகிறது (மற்றும் உண்மையில் உங்கள் சமையலறை பெட்டிகளில் பொருந்தும்).
காரவே ஹோம்2. கேரவே ஹோம் 10.5-இன்ச் ஃப்ரை பான்
சிறந்த சமையலறை அழகியல்:
நவநாகரீக வண்ணங்களின் வரிசையில் கிடைக்கிறது (முனிவர்! கிரீம்! பெரகோட்டா!), இவை மில்லினியலுக்கான நான்-ஸ்டிக் பான்கள். நச்சுத்தன்மையற்ற பீங்கான் பூச்சு 650°F வரை அடுப்பில்-பாதுகாப்பானது மற்றும் வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும், மேலும் நீங்கள் ஒரு தனி பான் அல்லது காந்த பான் ரேக்குகள் மற்றும் சேமிப்பிற்காக மூடி வைத்திருப்பவர் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய முழு தொகுப்பையும் வாங்கலாம். எப்படி சமைக்கிறது? நான் ஒரு கொத்து காய்கறிகளில் தூக்கி எறிந்து, எண்ணெய் கூட சேர்க்காமல் வதக்க முடியும் என்று நான் கண்டுபிடித்தேன், ஜில்லியன் குயின்ட், பாம்பெர் டிபியோப்ளெனியின் தலைமை ஆசிரியர் கூறுகிறார்.
தொடர்புடையது: கேரவே குக்வேர் அழகானது, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தது, எனவே நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை
சம பாகங்கள்3. சம பாகங்கள் அத்தியாவசிய பான்
எல்லாவற்றையும் சிறப்பாகச் செய்யுங்கள்
இந்த புதிய, நேரடி-நுகர்வோர் வரியை நாங்கள் சமீபத்தில் சோதித்தோம், மேலும் வழுக்கும் மேற்பரப்பால் தீவிரமாக ஈர்க்கப்பட்டோம். உயர்-பக்க, பத்து-இன்ச் எசென்ஷியல் பான் என்பது ஒரு டூ-இட்-ஆல் வாணலியாகும், இது விரைவாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைகிறது, வெப்பத்தை சிதறடிக்கும், எளிதில் பிடிக்கக்கூடிய கைப்பிடி போன்ற சிந்தனைமிக்க வடிவமைப்பு கூறுகளுடன். இது 450°F வரை மட்டுமே அடுப்பில்-பாதுகாப்பானது, ஆனால் அடுப்பில் விரைவாக வறுக்க, இது ஒரு கனவு. தேர்வு செய்ய ஐந்து காலமற்ற மற்றும் நவீன பாணிகள் உள்ளன, மேலும் இது எரிவாயு, மின்சாரம் மற்றும் தூண்டல் பர்னர்களில் வேலை செய்கிறது. கூடுதலாக, இது நச்சுத்தன்மையற்றது மற்றும் இது சூழல் நட்பு பேக்கேஜிங்கில் வருகிறது (ஒரு நல்ல போனஸ்).
அமேசான்4. GreenPan லிமா 1QT மற்றும் 2QT செராமிக் நான்-ஸ்டிக் சாஸ்பன் செட்
சிறந்த நச்சு அல்லாத குச்சி
GreenPan Lima சேகரிப்பு சமையல்காரர்கள் மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்கள் மத்தியில் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது (வணக்கம், இனா தோட்டம் ), மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக: GreenPan என்பது நச்சு அல்லாத, நான்ஸ்டிக் குக்வேர்களின் OGகளில் ஒன்றாகும். பிராண்டின் கையெழுத்து பீங்கான் பூச்சு , தெர்மோலோன் என்று அழைக்கப்படும், கீறல்-எதிர்ப்பு மற்றும் அது உங்கள் உணவில் நச்சுகளை வெளியிடும் அபாயத்தை இயக்காது - நீங்கள் தற்செயலாக கடாயை அதிக வெப்பப்படுத்தினாலும் கூட. (இது 600°F வரையிலான வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.) கூடுதலாக, கைப்பிடிகள் கட்அவுட்களைக் கொண்டிருப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம், எனவே இந்த பாத்திரங்கள் சேமிப்பில் தொங்கக்கூடும் மற்றும் இந்த குழந்தைகள் பாத்திரங்கழுவி-பாதுகாப்பான மற்றும் அடுப்பில்-பாதுகாப்பானவை.
அமேசான்5. மூடியுடன் கூடிய மைக்கேலேஞ்சலோ அல்ட்ரா நான்ஸ்டிக் காப்பர் சாஸ் பான்
சிறந்த கைப்பிடிகள்
சரியான பாதுகாப்பு உபகரணங்கள் இல்லாமல் மூடியைப் பிடிப்பது, நாம் எதிர்கொள்ளும் மிகவும் வேதனையான சமையல் காயங்களில் ஒன்றாகும். மைக்கேலேஞ்சலோ நான்ஸ்டிக் பாட் . இந்த பாத்திரத்தில் நீண்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு கைப்பிடி குளிர்ச்சியாக இருக்கும், பானை அடுப்பில் இருந்தாலும், அது இயற்கையான பிடியில் பணிச்சூழலியல் ஆகும். வென்ட் செய்யப்பட்ட மூடி கண்ணாடியால் ஆனது, அதனால் சமையல் செய்வதை தேவையில்லாமல் தூக்காமல் கண்காணிக்க முடியும், மேலும் புதுப்பாணியான செப்பு உட்புறம் முற்றிலும் எங்கள் சமையலறைக்கு செல்கிறது. பின்னிணைப்பு .
அமேசான்6. ஸ்ட்ரைனர் மூடியுடன் கூடிய பயாலெட்டி அலுமினியம் நான்ஸ்டிக் பாஸ்தா பாட்
சிறந்த ஒர்க்ஹார்ஸ் பாட்
இத்தாலிய பாணி மற்றும் வடிவமைப்பால் ஈர்க்கப்பட்டு, இந்த ஒட்டாத பாஸ்தா பாட் ஒரு ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது நூடுல்ஸை உடைக்கத் தேவையில்லாமல் பாஸ்தாவின் அனைத்து வடிவங்களையும் அளவுகளையும் சமைக்க அனுமதிக்கிறது. அதன் புத்திசாலித்தனமான வடிவமைப்பை நாங்கள் விரும்புகிறோம், இது நீங்கள் சமைத்ததைக் கொட்டாமல் வடிகட்டுவதற்குப் பூட்டப்படும் மூடியைக் கொண்டுள்ளது. பன்முகத்தன்மையை மனதில் கொண்டு பானை வடிவமைக்கப்பட்டது மற்றும் உங்கள் பிடியை இழக்காமல் சூடான நீரை ஊற்றுவதற்கு இரண்டு தடித்த பக்க கைப்பிடிகள் உள்ளன. கைப்பிடிகள் தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் பானையை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க முடியும், மேலும் அதன் அலுமினிய கட்டுமானமானது பானை விரைவாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைவதை உறுதி செய்கிறது. நாங்கள் விரும்பாத கார்பை நாங்கள் ஒருபோதும் சந்தித்ததில்லை, மேலும் இந்த பானை பாஸ்தாவை சமைக்க ஒரு காரணத்தை அளிக்கிறது கோடை முழுவதும் .
அமேசான்7. உட்டோபியா கிச்சன் நான்ஸ்டிக் சாஸ்பன் செட்
சிறந்த பட்ஜெட்
இந்த அலுமினிய அலாய் நான்-ஸ்டிக் பான்கள் சில விருப்பங்களை விட சிறியதாக இருந்தாலும், அவை 3-மிமீட்டர் தடிமன் மற்றும் வெப்ப-எதிர்ப்பு வண்ணப்பூச்சுடன் வெளிப்புறத்தில் சிப், கீறல் அல்லது வார்ப் செய்யாது என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. உங்கள் சமையலுக்கு இடையூறு விளைவிக்காமல் உணவைச் சரிபார்க்கும் இமைகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன, மேலும் பாத்திரங்களின் நான்ஸ்டிக் பூச்சு இரண்டு அடுக்குகள் தடிமனாக உள்ளது, இது சமையலறை மடுவில் சோப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் எளிதாக சுத்தம் செய்ய அனுமதிக்கிறது. குறிப்பிட தேவையில்லை, இரண்டு நீடித்த சாஸ்பான்களுக்கு கிடைப்பது மிகவும் கடினம்-நீங்கள் என்பதற்கு ஆதாரம் வேண்டாம் நான்-ஸ்டிக் நிறைய செலவு செய்ய வேண்டும்.
அமேசான்8. ஹெக்ஸ்கிளாட் ஹைப்ரிட் நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் 12-இன்ச் ஃப்ரையிங் பான்
தொழில்முறை பயன்பாட்டிற்கு சிறந்தது
மெட்டல் ஸ்பேட்டூலா (அய்யோ!) உடன் ஒட்டாத பாத்திரத்தில் ஸ்கிராப்பிங் செய்யும் போது நீங்கள் எப்போதாவது கையும் களவுமாக பிடிபட்டிருந்தால் (அய்யோ!), ஹெக்ஸ்கிளாட் முழுவதும் உங்கள் பெயர் உள்ளது. வணிக-தர சமையல் பாத்திரங்கள் அறுகோண வடிவத்துடன் பொறிக்கப்பட்டுள்ளன, அது மட்டுமல்ல சூப்பர் ஒட்டாத ஆனால் கீறல்-எதிர்ப்பு மற்றும் உலோக-பாத்திரம் பாதுகாப்பானது. (ThePampereDpeopleny அலுவலகத்தில் ஒரு டெமோவின் போது, ஒரு ஹெக்ஸ்கிளாட் பிரதிநிதி உண்மையில் ஒரு எலக்ட்ரிக் ஹேண்ட் மிக்சரை எடுத்து உயரத்தில் வைத்து, அதை சட்டியில் அரைத்தார். மதிப்பெண்கள் இல்லை, சத்தியம் செய்யுங்கள்!) பாத்திரம் கழுவி பாதுகாப்பாக இருப்பதற்காக போனஸ் புள்ளிகளைப் பெறுகிறது.
கிரேட் ஜோன்ஸ்9. கிரேட் ஜோன்ஸ் பெரிய வறுக்கவும் பான்
சிறந்த சூழல் நட்பு
பிராண்டின் படி, இந்த நான்-ஸ்டிக் பிரைங் பான் உங்களுக்கும் பூமிக்கும் ஆரோக்கியமானது ( படி : மோசமான இரசாயனங்கள் அல்லது டெஃப்ளான் இல்லை). முழுமையாக சுடப்பட்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு வெளிப்புறம் மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற, ஒட்டாத பீங்கான் ரிவெட்லெஸ் உட்புறத்துடன், இந்த பான் உங்கள் உணவை சிப்பிங் அல்லது கீறல் இல்லாமல் சமமாக சூடாக்க உறுதியளிக்கிறது. எங்களுக்கு பிடித்த பகுதி? இது தூண்டல்-, அடுப்பு- மற்றும் பாத்திரங்கழுவி-நட்பு, மற்றும் அதன் கையெழுத்து கைப்பிடி என்பது பணிச்சூழலியல் உகந்ததாக உள்ளது.
செய்யப்பட்ட10. ப்ளூ கார்பன் ஸ்டீல் 10-இன்ச் ஃப்ரையிங் பானில் தயாரிக்கப்பட்டது
சிறந்த இலகுரக விருப்பம்
கார்பன் ஸ்டீல் பற்றி தெரியவில்லையா? இது வார்ப்பிரும்பு போன்ற வெப்பத்தை தக்கவைக்கும் மற்றும் ஒட்டாத திறன்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் துருப்பிடிக்காத எஃகின் இலகுரக உணர்வு மற்றும் சமையல் வேகம். (இது உணவு நிபுணர்களின் விருப்பமானதாகும்.) 1,200°F வரையிலான வெப்பநிலையில் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது, மேலும் இது அடுப்பில் இருந்து அடுப்புக்கு தடையின்றி மாறுகிறது. ஒரே எச்சரிக்கையா? பயன்பாட்டிற்கு முன் வார்ப்பிரும்பு போல பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் அதை பாத்திரங்கழுவி சுத்தம் செய்ய முடியாது (ஆனால் மென்மையான மேற்பரப்பை துடைப்பது எளிது).
அமேசான்11. OXO நல்ல கிரிப்ஸ் 12-இன்ச் நான்-ஸ்டிக் ஃப்ரையிங் பான் மூடியுடன்
சிறந்த மதிப்பு
நீங்கள் மணிகள் மற்றும் விசில்களுக்கான சந்தையில் இல்லை, ஆனால் இன்னும் செயல்படக்கூடிய மற்றும் நீடித்த ஒரு பாத்திரத்தை விரும்பினால், OXO நான்-ஸ்டிக் வாணலியே அந்த பான் ஆகும். இது இலகுரக மற்றும் உறுதியானது, நீங்கள் ஒட்டாத விதிகளைப் பின்பற்றினால் (உலோக பாத்திரங்கள் இல்லை!), அதன் பூச்சு நீடிக்கும். பிடிமான கைப்பிடி என்பது அடுப்புக்கு ஏற்றதாக இல்லை என்று நீங்கள் நினைக்கலாம், ஆனால் இது உண்மையில் 390 ° F வரை வெப்பமடைகிறது. அது இருக்கிறது கை கழுவினால் மட்டுமே, அது ஒரு தூண்டல் அடுப்பில் வேலை செய்யாது, ஆனால் சுவையான விலைக் குறியுடன், நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது.
ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களை நான் எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்?
ரிச்சின் கூற்றுப்படி, முட்டைகளை சமைக்கும் போது நீங்கள் முற்றிலும் ஒட்டாத பாத்திரத்தை அடைய வேண்டும்: முட்டைகளை சமைக்கும் போது 100 சதவிகிதம் நான்-ஸ்டிக் குக்வேரைப் பயன்படுத்தவும். இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் சமையல் கல்வியில், முட்டைகள் பற்றிய எங்கள் பாடங்களின் போது நாங்கள் ஒட்டாத பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். நான்-ஸ்டிக் மீன் சமைப்பதற்கும் சிறந்தது, அதன் நுட்பமான தன்மை காரணமாக அவர் எங்களிடம் கூறுகிறார். பாலாடைக்கட்டி பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், இது பான்களில் ஒட்டுவதற்கும் எரிப்பதற்கும் பெயர் பெற்றது.
நான் எப்போது வேண்டும் இல்லை நான்-ஸ்டிக் பயன்படுத்தவா?
அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க அல்லது அடுப்பில் இருந்து அடுப்புக்கு மாற்றுவதற்கு பூசப்பட்ட நான்-ஸ்டிக் தவிர்க்கவும். உங்களிடம் டெஃப்ளானில் செய்யப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் அல்லது அது பூசப்பட்டிருந்தால், அதை அடுப்பில் வைக்க நான் பரிந்துரைக்க மாட்டேன், ரிச் எங்களிடம் கூறுகிறார். ஒரு மாமிசத்தை வறுத்தல் அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில் அதை முடிக்க? துருப்பிடிக்காத எஃகு பயன்படுத்தவும் அல்லது வார்ப்பிரும்பு அதற்காக. உண்மையில், துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் பொதுவாக இறைச்சிகளை வறுக்கவும், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அல்லது சாஸ்களை சமைக்கவும் சிறந்த தேர்வாகும்.
உங்கள் நான்-ஸ்டிக் சமையல் பாத்திரங்களை எவ்வாறு கவனித்துக்கொள்வது:
உங்கள் பூசப்பட்ட நான்-ஸ்டிக் பான்கள் புத்தம் புதியதாக இருக்க, கை கழுவுவதுதான் செல்ல வழி. யாருடைய வியாபாரமும் இல்லாதது போல இது சுத்தமாக துடைப்பதால், உங்களுக்கு எப்படியும் பாத்திரங்கழுவி தேவைப்படாது. பூச்சுகளைப் பராமரிக்க சோப்பு நீர் மற்றும் சிராய்ப்பு இல்லாத கடற்பாசியைப் பயன்படுத்தவும், சேமிப்பின் போது அடுக்கி வைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால் காகித துண்டுகளால் உள்ளே வரிசைப்படுத்தவும்.
நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்களைக் கொண்டு சமைக்கும் போது, பூச்சு கீறல்கள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நான்-ஸ்டிக் குக்வேர்களில் சமைக்கும் போது, ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாக்கள் அல்லது மரக் கரண்டிகள் போன்ற கீறல் இல்லாத பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம், ரிச் பரிந்துரைக்கிறார். முட்கரண்டி அல்லது உலோகப் பாத்திரத்தில் எதையும் கலக்காதீர்கள். அதை அடுப்பில் வைக்க வேண்டாம் அல்லது முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மற்றும் நான்-ஸ்டிக் சமையல் ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்: அது வெப்பமடையும் போது மேற்பரப்புடன் பிணைக்கப்படலாம், ஒட்டும் எச்சத்தை நீங்கள் துடைக்க முடியாது (மற்றும் ஒரு முறை மென்மையாய் இருக்கும் பூச்சு மிகவும் பயனற்றதாக மாறும்).
நான்-ஸ்டிக் சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கீழே உள்ள வரி:
நான்-ஸ்டிக் குக்வேர் வாங்கும் போது, அதை எதற்காகப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும், ரிச் எங்களிடம் கூறுகிறார். இன்றைய காலகட்டத்தில், பூசப்பட்ட அல்லது டெல்ஃபான் வாங்குவதற்கு மிகவும் விவேகமானவை, ஏனெனில் நீங்கள் அதை மிகவும் சிராய்ப்பு அல்லது முட்கரண்டி அல்லது இடுக்கி போன்ற உலோகப் பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சேதப்படுத்தலாம். அவள் பீங்கான் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட வார்ப்பிரும்புகளை விரும்புகிறாள். நீங்கள் செராமிக் தேடும் போது, பூசப்படாதவற்றைத் தேடுங்கள், என்கிறார். பூச்சு பொதுவாக வர்ணம் பூசப்பட்டிருக்கும், அப்போதுதான் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது கீறப்படலாம்.
தொடர்புடையது: ஒவ்வொரு வகை பானை மற்றும் பான் (மற்றும் ஒவ்வொன்றிலும் நீங்கள் என்ன செய்யலாம்) திட்டவட்டமான வழிகாட்டி
இந்தக் கட்டுரையில் மாற்றம் ஏற்படக்கூடிய வெளியீட்டின் விலைகளைப் பிரதிபலிக்கிறது.
