துரியன்: பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் கூடிய கவர்ச்சியான பழம்

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
7 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் பிப்ரவரி 18, 2019 அன்று

துரியன் பழத்தைப் பற்றி பலருக்குத் தெரியாது ^[1] , 'வெப்பமண்டல பழங்களின் ராஜா' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பலாப்பழத்தை ஒத்திருக்கிறது. பழத்தின் வெளிப்புற தோல் கூர்முனைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது அடர்-பச்சை நிறத்தில் உள்ளது. சதை தாகமாகவும், இனிமையாகவும், மிகவும் வலுவான மணம் கொண்டது. பழம் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது.

துரியன் பழம் சுகாதார நலன்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் உடலுக்கு போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்கும்.

துரியன் பழத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் துரியன் பழத்தில் 64.99 கிராம் தண்ணீர், 147 கிலோகலோரி (ஆற்றல்) மற்றும் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

1.47 கிராம் புரதம்
5.33 கிராம் மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு)
27.09 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
3.8 கிராம் ஃபைபர்
6 மி.கி கால்சியம்
0.43 மிகி இரும்பு
30 மி.கி மெக்னீசியம்
39 மி.கி பாஸ்பரஸ்
436 மிகி பொட்டாசியம்
2 மி.கி சோடியம்
0.28 மிகி துத்தநாகம்
0.207 மிகி செம்பு
0.325 மிகி மாங்கனீசு
19.7 மிகி வைட்டமின் சி
0.374 மிகி தியாமின்
0.200 மிகி ரைபோஃப்ளேவின்
1.074 மிகி நியாசின்
0.316 மிகி வைட்டமின் பி 6
44 IU வைட்டமின் ஏ
36 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட்

துரியன் பழ வகைகள்

வீசல் ராஜா
டி 24 துரியன்கள்
கருப்பு முள்
சிவப்பு இறால் அல்லது சிவப்பு இறால்
டி 88 துரியன்ஸ்
டிராக்கா அல்லது மூங்கில் துரியன்
தாவா அல்லது டி 162 துரியன்ஸ்
ஹோர் லோர் துரியன்ஸ்
கோல்டன் பீனிக்ஸ் அல்லது ஜின் ஃபெங்

துரியன் பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கிறது

துரியன் பழத்தில் உள்ள பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களில் கந்தகத்தைக் கொண்ட எத்தனேதியோல் மற்றும் டிசுல்பைட் வழித்தோன்றல்கள் உள்ளன ^{[இரண்டு]} மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம். இந்த சேர்மங்கள் இருப்பதால் துரியன் பழம் இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. துரியன் பழத்தை உட்கொண்ட ஆரோக்கியமான நபர்கள் நிலையான இரத்த அழுத்த அளவைக் கொண்டிருப்பதாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது ^[3] .

2. இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது

துரியனின் சாத்தியமான விளைவுகள் மனித மற்றும் எலி மாதிரிகளில் ஆய்வு செய்யப்பட்டன ^[4] . துரியனின் ஆண்டிடியாபெடிக் செயல்பாடு பழத்தில் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் இருப்பதற்கு வரவு வைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய ஆய்வில், 10 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் சுரப்பு மற்றும் அதன் செயல்பாட்டை மாற்றுவதன் மூலம் துரியன் பழம் குளுக்கோஸ் ஹோமியோஸ்டாசிஸை மேம்படுத்துவதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் பழத்தை உட்கொண்டனர் மற்றும் அவற்றின் இன்சுலின் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கொண்டிருந்தனர் ^[5] .

3. ஆற்றலை அதிகரிக்கும்

துரியன் பழத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் இருப்பதால், அதை உட்கொள்வது இழந்த ஆற்றல் அளவை நிரப்ப உதவும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஜீரணிக்க நேரம் எடுக்கும், இது உங்கள் உடலுக்கு நீண்ட கால ஆற்றலை வழங்கும் தசை சுருக்கங்களை தூண்டுகிறது. எனவே, ஒரு துரியன் பழத்தை சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு ஆற்றல் கிடைக்கும் மற்றும் சோர்வு மற்றும் சோர்வு குறையும் ^[6] .

4. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது

பழம் நார்ச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமான ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பெருங்குடல் செல்கள் ஃபைபரை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகின்றன. ஃபைபர் உங்கள் மலத்தில் மொத்தமாக சேர்ப்பதன் மூலமும், உங்கள் குடல் அசைவுகளை வழக்கமாக வைத்திருப்பதன் மூலமும் உங்கள் செரிமானத்தை பராமரிக்கிறது ^[7] .

5. வலியைக் குறைக்கிறது

துரியன் குண்டுகளின் சாற்றில் வலி நிவாரணி மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. தெற்கு மருத்துவ பல்கலைக்கழக ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, துரியன் ஷெல் சாறுகள் வலி நிவாரணி மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் பண்புகள் காரணமாக இருமலில் இருந்து நிவாரணம் பெற உதவும். ^[8] .

6. ஆர்பிசியின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது

துரியன் பழம் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும் ^[9] . இந்த தாதுக்கள் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தியில் உதவுகின்றன. சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு ஃபோலேட் அல்லது ஃபோலிக் அமிலம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் செல்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளுக்கு ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்வதற்கு காரணமான ஹீமோகுளோபின் என்ற புரதத்தை உற்பத்தி செய்ய இரும்பு தேவைப்படுகிறது.

7. தூக்கத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் மனச்சோர்வைக் குறைக்கிறது

வேர்ல்ட் ஜர்னல் ஆஃப் பார்மாசூட்டிகல் ரிசர்ச் படி, துரியன் பழத்தில் டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது. இது இயற்கையான தூக்கத்தைத் தூண்டும் கலவை ஆகும், இது மெலடோனின் மற்றும் செரோடோனின் ஹார்மோன்களை வளர்சிதைமாக்குகிறது. மெலடோனின் தூக்க விழிப்பு சுழற்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது மற்றும் தூக்கம், மனநிலை மற்றும் அறிவாற்றலை மேம்படுத்துவதில் செரோடோனின் ஈடுபட்டுள்ளது. இது மனச்சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தின் அபாயத்தை குறைக்கிறது ^[10] .

8. ஆரோக்கியமான எலும்புகளை ஊக்குவிக்கிறது

துரியன் பழம் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் நல்ல மூலமாக இருப்பதால், எலும்புகளை உருவாக்க இது ஒத்துழைப்புடன் செயல்படுகிறது. எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு, இந்த தாதுக்களின் சரியான அளவு தேவைப்படுகிறது. அமெரிக்க எலும்பு ஆரோக்கியத்தின் படி, உடலின் பாஸ்பரஸில் 85 சதவீதம் எலும்புகளில் கால்சியம் பாஸ்பேட் உள்ளது.

9. பி.சி.ஓ.எஸ்ஸில் கருவுறாமைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

பாலிசிஸ்டிக் ஓவரியன் சிண்ட்ரோம் (பி.சி.ஓ.எஸ்) என்பது ஒரு ஹார்மோன் நிலை, இது இனப்பெருக்க அமைப்பில் குறுக்கிட்டு மலட்டுத்தன்மையை ஏற்படுத்துகிறது. பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களின் ஏற்றத்தாழ்வு முதிர்ந்த முட்டைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வெளியீட்டைத் தடுக்கிறது. இது அண்டவிடுப்பின் மற்றும் கர்ப்பத்தை பாதிக்கிறது. பி.சி.ஓ.எஸ்ஸில் கருவுறாமைக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் துரியன் பழத்தின் சாத்தியமான பயன்பாட்டை ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது, இருப்பினும் அதன் திறனை நிரூபிக்க மேலும் அறிவியல் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன ^{[பதினொரு]} .

ஒரு துரியன் பழத்தை எப்படி சாப்பிடுவது

பழத்தை பச்சையாகவும், வறுத்ததாகவும், அரிசி மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் கூட பரிமாறலாம்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டிக்கு இதை உங்கள் பழ சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

பழத்தின் துண்டுகளை இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம்.

துரியன் தாய் சாலட் ரெசிபி ^[12]

தேவையான பொருட்கள்:

1 கப் மூல துரியன் சிறிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்டுள்ளது
3 துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
& frac12 கப் அரைத்த கேரட்
1/3 கப் தோராயமாக பச்சை பீன்ஸ் வெட்டவும்
1 நடுத்தர அளவிலான பூண்டு
2 கப் அரைத்த வெள்ளரி, பச்சை பப்பாளி அல்லது பச்சை மா
2 சுண்ணாம்புகள்
சுவைக்க உப்பு
2 டீஸ்பூன் தேன்

முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில், பூண்டு ஒரு பேஸ்ட் செய்து, அதில் தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
பச்சை பீன்ஸ், துரியன் பழம் சேர்த்து லேசாக நசுக்கவும்.
மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து லேசாக நசுக்கி சாறு உறிஞ்சப்படும்.
இதை நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.

கட்டுரை குறிப்புகளைக் காண்க

[1]தெஹ், பி. டி., லிம், கே., யோங், சி. எச்., என்ஜி, சி. சி., ராவ், எஸ். ஆர்., ராஜசேகரன், வி., ... & சோ, பி.எஸ். (2017). வெப்பமண்டல பழ துரியன் (துரியோ ஜிபெதினஸ்) வரைவு மரபணு. இயற்கை மரபியல், 49 (11), 1633.
[இரண்டு]வூன், ஒய்., அப்துல் ஹமீத், என்.எஸ்., ருசுல், ஜி., ஒஸ்மான், ஏ., & கியூக், எஸ். வை. (2007). மலேசிய துரியன் (துரியோ ஜிபெதினஸ் முர்.) சாகுபடியின் தன்மை: உணர்ச்சி பண்புகளுடன் இயற்பியல் வேதியியல் மற்றும் சுவை பண்புகளின் உறவு. உணவு வேதியியல், 103 (4), 1217-1227.
[3]குமோலோசாசி, ஈ., சீவ் ஜின், டி., மன்சோர், ஏ. எச்., மக்மோர் பக்ரி, எம்., அஸ்மி, என்., & ஜசமாய், எம். (2015). ஆரோக்கியமான நபர்களில் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய துடிப்பு குறித்த துரியன் உட்கொள்ளலின் விளைவுகள். இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் உணவு பண்புகள், 19 (7), 1483-1488.
[4]தேவலராஜா, எஸ்., ஜெயின், எஸ்., & யாதவ், எச். (2011). நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறிக்கான சிகிச்சை நிறைவாக வெளிநாட்டு பழங்கள். நல்ல ஆராய்ச்சி சர்வதேச (ஒட்டாவா, ஒன்ட்.), 44 (7), 1856-1865.
[5]ரூங்பிசுதிபோங், சி., பான்ஃபோட்காசெம், எஸ்., கோமிந்தர், எஸ்., & டான்ஃபைச்சிட்ர், வி. (1991). இன்சுலின் அல்லாத சார்பு நீரிழிவு நோயில் சமமான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தின் பல்வேறு வெப்பமண்டல பழங்களுக்கு போஸ்ட்ராண்டியல் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் பதில்கள். நீரிழிவு ஆராய்ச்சி மற்றும் மருத்துவ நடைமுறை, 14 (2), 123-131.
[6]ஜெக்கியர், ஈ. (1994). கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றல் மூலமாக உள்ளன. மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் அமெரிக்க இதழ், 59 (3), 682 எஸ் -685 எஸ்.
[7]லாட்டிமர், ஜே.எம்., & ஹாப், எம். டி. (2010). உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தில் அதன் கூறுகளின் விளைவுகள். ஊட்டச்சத்துக்கள், 2 (12), 1266-89.
[8]வு, எம். இசட், ஸீ, ஜி., லி, ஒய். எக்ஸ்., லியாவோ, ஒய்.எஃப்., ஜு, ஆர்., லின், ஆர். ஏ., ... & ராவ், ஜே. ஜே. (2010). துரியன் ஷெல் சாற்றில் இருமல்-நிவாரணம், வலி நிவாரணி மற்றும் ஆண்டிபயாடிக் விளைவுகள்: எலிகளில் ஒரு ஆய்வு. நான் பாங் யி கே டா xue xue bao = தெற்கு மருத்துவ பல்கலைக்கழக இதழ், 30 (4), 793-797.
[9]ஸ்ட்ரைகல், எல்., செபிப், எஸ்., டம்லர், சி., லு, ஒய்., ஹுவாங், டி., & ரிச்லிக், எம். (2018). துரியன் பழங்கள் உயர்ந்த ஃபோலேட் மூலங்களாகக் கண்டறியப்பட்டன. ஊட்டச்சத்தின் எல்லைகள், 5.
[10]ஹுசின், என். ஏ, ரஹ்மான், எஸ்., கருணாகரன், ஆர்., & போரே, எஸ். ஜே. (2018). மலேசியாவில் பழங்களின் மன்னரான துரியன் (துரியோ ஜிபெதினஸ் எல்.) இன் ஊட்டச்சத்து, மருத்துவ, மூலக்கூறு மற்றும் மரபணு பண்புக்கூறுகள் பற்றிய ஆய்வு. உயிர் தகவல், 14 (6), 265-270.
[பதினொரு]அன்சாரி, ஆர்.எம். (2016) .பூலிசிஸ்டிக் ஓவரியன் சிண்ட்ரோம் கருவுறாமைக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு இணைப்பாக துரியன் பழத்தின் சாத்தியமான பயன்பாடு (துரியோ ஜிபென்டினஸ் லின்). ஒருங்கிணைந்த மருத்துவ இதழ், 14 (1), 22–28.
[12]துரியன் எது நல்லது? (n.d.). Https://foodfacts.mercola.com/durian.html இலிருந்து பெறப்பட்டது