தக்காளி குழம்பு சாஸ் ரெசிபியுடன் ஹெர்ப் க்ரம்ப் பெட்கி

1. முதலில், எங்களுக்கு ஒரு புதிய பெட்கி மீன் தேவை, அதை நன்றாக சுத்தம் செய்து அதை இடுகையிடவும், அதை வெட்ட வேண்டும்.

2. இப்போது ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தை எடுத்து மீன் துண்டுகளை உள்ளே வைக்கவும்.

3. மீன் துண்டுகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்து பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

5. உருளைக்கிழங்கை முக்கோணங்களாக அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி விரும்பிய வடிவத்தை வெட்டுங்கள்.

6. இப்போது, ​​தைம் / வோக்கோசு / வெந்தயம் கழுவி நறுக்கி மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஒதுக்கி வைப்போம்.

7. புதிய ரொட்டி துண்டின் முதலிடத்தைத் தயாரிக்கவும், தயாரிப்பதற்கு, புதிய ரொட்டி துண்டுகள், வோக்கோசு, திட வெண்ணெய் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் போன்ற பின்வரும் பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

8. இப்போது, ​​ஒரு தாவாவை எடுத்து, பின்னர் அதை வாயுவில் வைத்து தவாவை சூடாக்கவும்.

9. மீனின் இருபுறமும் வெளிர் பழுப்பு நிறம் வரும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மீனைப் பாருங்கள்.

10. இதற்கிடையில், சாஸுக்கு - ஒரு வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் வாணலியில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், அதை இடுகையிடவும், வெங்காயம் துண்டுகளை வதக்கவும். பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

11. கழுவி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி துகள்களில் சேர்த்து தக்காளி நன்றாக சமைக்கும் வரை வதக்கி, தக்காளி சாறு மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்த்து பர்னரில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

12. பின்னர், தக்காளி கலவையை எடுத்து ஒரு பிளெண்டர் வழியாக கடந்து, நன்கு கலந்து, வடிகட்டி, பெறப்பட்ட சாற்றை ஒதுக்குங்கள். கூழ் நிராகரித்து, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

13. மீன் பிடித்தவுடன், மீனின் மேற்பரப்பில் கடுகு தடவி, நொறுக்கு கலவையை போட்டு, அடுப்பில் 220 டிகிரியில் 3 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

14. இதற்கிடையில், ஒரு கடாயை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயை வாணலியில் சேர்த்து காய்கறிகளையும் உருளைக்கிழங்கையும் வதக்கி நறுக்கிய மூலிகை (தைம் / வோக்கோசு / வெந்தயம்) பருவத்தில் நன்றாக முடிக்கவும்.

15. ஒரு கடாயில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வடிகட்டிய தக்காளி சாறுடன் கலந்து, கிட்டத்தட்ட கலக்கும் வரை நன்கு துடைக்கவும், சுவையூட்டவும்.

16. முலாம் பூசுவதற்கு - காய்கறிகளை அடிவாரத்தில் தட்டவும், மேலே மூலிகை நொறுக்கப்பட்ட மீன்களைக் குவிக்கவும்.

17. தட்டில் தக்காளி குழம்பு கரண்டியால்.

18. அழகுபடுத்துதல் (விரும்பினால்) - வதக்கிய செர்ரி தக்காளியை அலங்கரித்து, பால்சாமிக் வினிகரில் தூக்கி எறிந்த சுண்ணாம்பு ஆப்பு.