ஒவ்வொரு கோடையிலும், வெண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் சொட்டு சொட்டாக பொன் நிறமான, கருகிய சோளக் கோப்களுக்கு அனைவருக்கும் உரிமை உண்டு. ஆனால் உங்களிடம் கிரில் இல்லையென்றால் அந்த பார்பிக்யூ சுவையை எப்படி பெறுவது? மற்றும் நீங்கள் என்றால் செய் ஒரு கிரில்லை வைத்திருங்கள், கோடையில் பிடித்த பக்க நியாயத்தை நீங்கள் எப்படி செய்யலாம்? இங்கே, சோளத்தை இரண்டு வழிகளிலும் கிரில் செய்வது எப்படி
ஒரு கிரில்லில் சோளத்தை எப்படி வறுக்க வேண்டும்
உங்கள் வசம் பார்பிக்யூவுடன் கூடிய அதிர்ஷ்ட வாத்துகளுக்கு, திறந்த சுடரில் ஒரு சில கோப்களை சமைக்காமல் சீசனை மிதக்க விடுவது குற்றமாகும். அவற்றைக் குலுக்கி நிர்வாணமாக வறுக்கவும் அல்லது உமியிலேயே மென்மையாக்கவும். நீங்கள் அவற்றை உமியில் வைத்திருந்தால், கிரில் செய்வதற்கு முன் சோளப் பட்டை (அதாவது எரிச்சலூட்டும் சிறிய சரங்கள்) கழற்ற மறக்காதீர்கள். ஸ்மோக்கி பார்பிக்யூட் சோளம், யாரேனும்?
- நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கிரில்லைத் திருப்பவும்.
- அது சூடாகியதும், சோளக் கோப்களை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும் (விரும்பினால்), பின்னர் அவற்றை கிரில்லில் வைக்கவும்.
- சோளக் கதிர்களை சமமாக சுழற்றவும்.
- சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை கிரில்லில் இருந்து அகற்றவும்.
கிரில் இல்லாமல் சோளத்தை எப்படி வறுக்க வேண்டும்
உங்களிடம் வெளிப்புற கிரில் இல்லாததால், இந்த பருவகால சுவையானது அணுக முடியாதது என்று அர்த்தமல்ல. அடுத்த முறை நீங்கள் சமையல் செய்ய விரும்பும்போது பயன்படுத்த சில மாற்று வழிகள் இங்கே உள்ளன. சிபொட்டில், ஸ்மோக்டு பாப்ரிகா அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த உலர் தேய்த்தல் போன்ற ஸ்மோக்கி மசாலாப் பொருட்களும் அந்த கையொப்பமான பார்பிக்யூ சுவையை வெளிப்படுத்த உதவும். அவையும் தயாரானவுடன், காரமான அயோலியின் தூறலைப் பருக முயற்சிக்கவும்.
பழுத்த சோளத்தை எப்படி எடுப்பது
நீங்கள் பண்ணையிலோ அல்லது உற்பத்திப் பிரிவிலோ இருந்தாலும், எப்போதும் இறுக்கமாக சோளத்தை வேட்டையாடுங்கள், நீரேற்றப்பட்ட பச்சை உமி மற்றும் ஈரமான சோளப் பட்டு நிறைய. கோப்பின் நுனியில் உமியின் உள்ளே எட்டிப்பார்க்கவும். நீங்கள் ஜூசி மஞ்சள் கர்னல்களைப் பார்த்தால், அது பழுத்திருக்கிறது. நீங்கள் வெள்ளை கருவைக் கண்டால், தொடர்ந்து தேடுங்கள். வட்டமான அல்லது தட்டையான நுனியுடன் கூடிய சோளமானது, ஒரு புள்ளியான முனைக்கு எதிராக முதிர்ச்சியடைவதைக் குறிக்கிறது. உமியில் துளைகளைக் கொண்ட சோளத்தைத் தவிர்க்கவும் - புழுக்களுக்கு நீங்கள் நன்றி சொல்லலாம். நீங்கள் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்ததும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, சாதுர்யமாக உமி, சோளத்தின் அனைத்து காதுகளையும் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் இறுக்கமாக சுற்றவும். இது மூன்று நாட்களுக்கு உச்சகட்ட சுவையாக இருக்கும்.
தொடர்புடையது: வறுத்தலில் இருந்து மைக்ரோவேவ் வரை 9 வெவ்வேறு வழிகளில் சோளத்தை சமைப்பது எப்படி
