Sohadiszno / கெட்டி படங்கள்ஆ, பாதாம் வெண்ணெய்: இது கிரீமி, மிருதுவானது, சுவையானது மற்றும் நீங்கள் பூட் செய்வதற்கு நல்லது (கீழே உள்ளவற்றில் மேலும்). ஆனால் பாதாம் வெண்ணெய் இல்லாத ஒன்று உள்ளது, அது மலிவானது. நீங்கள் உலகில் எங்கு வாழ்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, ஒரு ஜாடிக்கு வரை திருப்பிச் செலுத்தலாம். இன்னொரு குறை? கடையில் வாங்கும் பொருட்கள் பெரும்பாலும் எண்ணெய்கள், அதிக உப்பு மற்றும் நீங்கள் உச்சரிக்க முடியாத சேர்க்கைகள் போன்ற தேவையற்ற பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. அதிர்ஷ்டவசமாக, சொந்தமாக உருவாக்குவது எளிது. உங்களுக்கு தேவையானது பாதாம், உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை (சரி, நிறைய பொறுமை). கடையில் வாங்குவதை விட சுவையாக இருக்கும் பாதாம் வெண்ணெயை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என்பது இங்கே.
உங்களுக்கு என்ன தேவை
- தோராயமாக 3 கப் பாதாம்
- உணவு செயலி அல்லது அதிவேக கலப்பான்
- உப்பு
- இலவங்கப்பட்டை, மேப்பிள் சிரப், தேன் அல்லது வெண்ணிலா சாறு போன்ற விருப்ப கூடுதல் சுவைகள்
படி 1: அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்
பாதாம் பருப்பை ஒரு பெரிய விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கொட்டைகளை பாதியாக கிளறவும். (குறிப்பு: இந்த படி விருப்பமானது, ஆனால் இது ஒரு குறிப்பிட்ட சேர்க்கிறது என்னவென்று தெரியவில்லை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு. இது அவர்கள் எளிதாக கலக்க உதவுகிறது.) அடுப்பில் இருந்து கொட்டைகளை அகற்றி, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்
படி 2: பாதாமை அதிவேக கலப்பான் அல்லது எஸ் பிளேடுடன் பொருத்தப்பட்ட உணவு செயலிக்கு மாற்றவும்
பிந்தையது பாதாம் வெண்ணெய் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் உங்களிடம் சக்திவாய்ந்த அதிவேக கலப்பான் இருந்தால், அதுவும் வேலை செய்யும். பாதாம் அமைப்பு மாறத் தொடங்கும் வரை கலக்கவும். (உங்கள் பிளெண்டர் ஒரு சிறிய உதவியைப் பயன்படுத்தினால், கலவையில் சில தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.)
இப்போது வாங்கவும் குசினார்ட் எலைட் சேகரிப்பு உணவு செயலி
$ 150
இப்போது வாங்கவும்
இப்போது வாங்கவும் Vitamix நிபுணத்துவ தொடர் பிளெண்டர்
$ 549
இப்போது வாங்கவும்படி 3: தொடர்ந்து கலக்கவும்
உங்கள் சாதனத்தின் அளவைப் பொறுத்து, வீட்டில் பாதாம் வெண்ணெய் தயாரிப்பதற்கு 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம். பாதாம் முதலில் தூள் கட்டிகளாக உடைந்து, பின்னர் கிண்ணத்தின் விளிம்பில் சேகரிக்கப்படும் (ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுக்கும் இயந்திரத்தை இடைநிறுத்தவும், இது நிகழும்போது பக்கவாட்டிற்கு ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்). அடுத்து, கலவையானது ஒரு வகையான தானிய பாதாம் பேஸ்டாக மாறும், இறுதியாக, அது உங்களுக்குத் தெரிந்த மற்றும் விரும்பும் கிரீமி நிலைத்தன்மையாக மாறும். உங்கள் கலவை சூடாக இருந்தால் பயப்பட வேண்டாம் - தொடர்வதற்கு முன் சில நிமிடங்களுக்கு அதை நிறுத்தவும்.படி 4: சுவையைச் சேர்க்கவும்
இப்போது உங்கள் பாதாம் வெண்ணெய், வெண்ணெய் போல் மென்மையாக இருப்பதால், கூடுதல் சுவைகளைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. ஒரு சிட்டிகை உப்பு கண்டிப்பாக பாதாம் சுவையை வெளிப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, மேப்பிள் சிரப், தேன் அல்லது வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம். ½ தேக்கரண்டி மற்றும் சுவைக்கு சரிசெய்யவும்.
படி 5: பாதாம் வெண்ணெய் சேமித்து வைக்கவும்
பாதாம் வெண்ணெயை சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுங்கள் (நாங்கள் ஒரு மேசன் ஜாடியைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம்). வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதாம் வெண்ணெய் இரண்டு வாரங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
பாதாம் வெண்ணெயில் என்ன செய்வது
உண்மையைச் சொல்வதானால், ஜாடியிலிருந்து நேராக ஒரு கரண்டியால் இதை நாம் சாப்பிடலாம் (உண்மையில், நாங்கள் பல சந்தர்ப்பங்களில் அதைச் செய்துள்ளோம்). ஆனால் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதாம் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஆக்கப்பூர்வமான வழிகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த கருகிய ப்ரோக்கோலியுடன் ஸ்ரீராச்சா பாதாம் பட்டர் சாஸ் செய்முறையைக் கொடுங்கள். உணவில்? இந்த மூன்று மூலப்பொருள் பேலியோ பாதாம் பட்டர் கப் அல்லது பேலியோ பாதாம் பட்டர் கிரானோலா பார்களை சாப்பிடுங்கள். மாற்றாக, இந்த க்வினெத் பேல்ட்ரோ-அங்கீகரிக்கப்பட்ட புளூபெர்ரி-காலிஃபிளவர் ஸ்மூத்தியுடன் பாதாம் வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட புரதத்தை அதிகரிக்கும். பாதாம் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான மற்ற சுவையான வழிகளுக்கு, அதன் உறவினரான வேர்க்கடலை வெண்ணெயைப் போலவே இதைப் பயன்படுத்தவும்: சாண்ட்விச்சில், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு டிப் அல்லது ஓட்மீலில் கலக்கவும்.
அதை வாங்குவதை விட பாதாம் வெண்ணெய் தயாரிப்பது மலிவானதா?
கணிதத்தில் பயங்கரமா? வியர்வை வேண்டாம் - நாங்கள் உங்களுக்காக எண்களை நசுக்கியுள்ளோம். மளிகைக் கடையில் .49க்கு ஒரு பவுண்டு (அல்லது 16 அவுன்ஸ்) பாதாம் வாங்குகிறீர்கள் என்று வைத்துக்கொள்வோம். அவற்றை உங்கள் உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில் சேர்க்கவும், உங்களுக்கு 16 அவுன்ஸ் சத்தான மற்றும் சுவையான பாதாம் வெண்ணெய் கிடைக்கும். இதற்கிடையில், பார்னி பாதாம் வெண்ணெய் ஒரு 16-அவுன்ஸ் ஜாடி உங்களுக்கு மற்றும் கெட்டோ டயட்டர்களின் விருப்பமானதைத் திருப்பித் தரும் பழம்பெரும் பாதம் கொட்டை வெண்ணெய் பிரமிக்க வைக்கும் செலவாகும். ஜஸ்டினின் உன்னதமான பாதாம் வெண்ணெய் ஒரு ஜாடிக்கு .39 என்ற விலையில் சற்று மலிவானது, ஆனால் உங்கள் சொந்தமாகத் துடைப்பது இன்னும் உங்களுக்கு நல்ல பணத்தை மிச்சப்படுத்தும் (குறிப்பாக நீங்கள் ரெஜில் பாதாம் வெண்ணெய் சாப்பிட்டால்).
நிச்சயமாக, கடையில் வாங்கும் பொருட்களுடன் ஒப்பிடும்போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எவ்வளவு மலிவானவை என்பது நீங்கள் இருக்கும் பாதாம் பருப்பின் விலையைப் பொறுத்தது - நாங்கள் இங்கே நியூயார்க் நகர விலைகளுடன் வேலை செய்கிறோம். முக்கிய உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் பணத்திற்கு அதிக லாபத்தைப் பெற, உங்கள் பாதாமை மொத்தமாக வாங்கவும், இது மலிவாக இருக்கும் (மேலும் விற்பனை மற்றும் மார்க் டவுன்களைக் கண்காணிக்கவும்).
பாதாம் ஆரோக்கியமானதா?
இதோ சில நல்ல செய்திகள்: பாதாம் பருப்பில் வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகவும் இருக்கின்றன (ஒரு அவுன்ஸ் பாதாம் உங்களின் தினசரி தேவைகளில் எட்டில் ஒரு பங்கை வழங்குகிறது). பாதாம் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு மோசமான ராப்பைப் பெற்றாலும், இது ஆரோக்கியமான நிறைவுறா வகையாகும். உண்மையாக, ஒரு ஆய்வுக்கு இல் வெளியிடப்பட்டது ஜர்னல் ஆஃப் தி அமெரிக்கன் டயட்டடிக் அசோசியேஷன் , பாதாமை உட்கொள்வது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது. வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது, பாதாம் வெண்ணெய் இரட்டிப்பு அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் சுமார் 50 சதவீதம் குறைவான சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் எல்லாவற்றையும் போலவே, மிதமானது முக்கியமானது (ஒரு நாளைக்கு ஒரு சில தேக்கரண்டி மற்றும் முழு ஜாடி அல்ல).
