COVID-19 லாக்டவுன் மூலம், நம்மில் பலர் புதிய திறன்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றைப் பெறுவதற்குத் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளோம். உணவுகளை சமைப்பதும் சுடுவதும் பட்டியலில் முதலிடம் பெறாமல் இருக்க முடியாது, மேலும் பாவ புண்ணியங்கள் என்று வரும்போது, எதையும் மிஞ்ச முடியாது. சீஸ்கேக்கின் கிரீமி நன்மை . நீங்கள் எப்போதும் யோசித்திருந்தால் வீட்டில் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி, ஆரம்பநிலைக்கான இந்த எளிய வழிகாட்டி நிச்சயமாக உதவும்.
தொடங்குவோம்!
படம்: 123RF தேவையான கருவிகள்
சீஸ்கேக்குகளை சுடலாம் அல்லது சுட முடியாது. பொறுத்து சீஸ்கேக் வகை நீங்கள் செய்ய வேண்டும், தேவையான கருவிகள் மற்றும் உபகரணங்கள் சிறிது வேறுபடலாம்.வீட்டில் பேக் செய்யாத சீஸ்கேக்கை எப்படி செய்வது என்று நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே:
- கிண்ணங்கள், ஸ்பேட்டூலாக்கள், அளவிடும் கரண்டிகள் மற்றும் கோப்பைகள், பட்டர் பேப்பர் போன்ற அடிப்படை பேக்கிங் பொருட்கள்.
- ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான்-இது ஒரு வகை பான் ஆகும், இது அடித்தளத்திலிருந்து பக்கங்களை பிரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது; நீங்கள் உங்கள் அமைக்க முடியும் சுடாத சீஸ்கேக் சிறிய ஜாடிகளில் அல்லது விருப்பமான எந்த பாத்திரத்திலும்.
- ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு மின்சார கை கலவை.
படம்: 123RF நீங்கள் திட்டமிட்டால் ஒரு வேகவைத்த சீஸ்கேக் செய்யுங்கள் , மேலே உள்ள பொருட்களுக்கு கூடுதலாக உங்களுக்கு ஒரு அடுப்பு தேவைப்படும். சில சமையல் குறிப்புகளில் தண்ணீர் குளியல் தேவை.
உதவிக்குறிப்பு: உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால், சுடாத சீஸ்கேக்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். புதிய பேக்கிங் பொருட்கள் மற்றும் சமையலறை உபகரணங்களில் முதலீடு செய்யாமல் உங்களால் ஒன்றை உருவாக்க முடியும்.
படம்: 123RF வீட்டில் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி: அடிப்படை சமையல்
நோ-பேக் மற்றும் சுடப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் , இரண்டும் வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. சுடாத சீஸ்கேக் லேசானதாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும் அதே வேளையில், வேகவைத்த சீஸ்கேக் ஒரு செழுமையான வாய் உணர்வைக் கொண்டுள்ளது.
படம்: 123RF எனவே எப்படி பேக்கிங் இல்லாமல் வீட்டில் சீஸ்கேக் செய்யுங்கள் ? இந்த செய்முறையை சரிபார்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்
அடித்தளத்திற்கு:
- குளுக்கோஸ் அல்லது பட்டாசு போன்ற 1 கப் நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட்
- 3-4 டீஸ்பூன் வெற்று அல்லது உப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும் பிஸ்கட் பொறுத்து
நிரப்புதலுக்கு:
- 250 கிராம் கிரீம் சீஸ்
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் கனமான கிரீம்
- எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
முறை
- ஆறு அங்குல கடாயில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் தடவவும் அல்லது பட்டர் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும்.
- பிஸ்கட் க்ரம்பிள்ஸ் மற்றும் வெண்ணெயை சமமாக இணைக்கவும். கடாயில் மாற்றி, சமமான மேற்பரப்பை உருவாக்க கீழே அழுத்தவும். 20-30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
- கிரீம் சீஸ் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும். மின்சார மிக்சரைப் பயன்படுத்தி நடுத்தர அதிவேகத்தில் மென்மையான வரை இணைக்கவும்.
- கனமான கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும்.
- கிரீம் சீஸ் கலவையை கடாயில் மாற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட மேலோடு சமமாக பரப்பவும்.
- பரிமாறும் முன் 3-5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
படம்: 123RF நீங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைத் தேடுகிறீர்களானால் வீட்டில் சுடப்பட்ட சீஸ்கேக்கை எப்படி செய்வது , இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது.
தேவையான பொருட்கள்
அடித்தளத்திற்கு:
- குளுக்கோஸ் அல்லது பட்டாசு போன்ற 1 கப் நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட்
- 3-4 டீஸ்பூன் வெற்று அல்லது உப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும் பிஸ்கட் பொறுத்து
நிரப்புதலுக்கு:
- 350 கிராம் கிரீம் சீஸ்
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1/2 கப் புதிய கிரீம்
- 2 டீஸ்பூன் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
- 2 முட்டைகள்
- எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறை
முறை
- ஆறு அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் தடவவும்.
- பிஸ்கட் க்ரம்பிள்ஸ் மற்றும் வெண்ணெயை சமமாக இணைக்கவும். கடாயில் மாற்றி, சமமான மேற்பரப்பை உருவாக்க கீழே அழுத்தவும். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புவதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளவும். மின்சார மிக்சரைப் பயன்படுத்தி நடுத்தர அதிவேகத்தில் மென்மையான வரை இணைக்கவும்.
- கிரீம் சீஸ் கலவையை கடாயில் மாற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட மேலோடு சமமாக பரப்பவும்.
- 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
படம்: 123RF நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால் முட்டை இல்லாமல் வீட்டில் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி , இந்த வேகவைத்த சீஸ்கேக் ரெசிபி மிகச் சிறந்தது!
தேவையான பொருட்கள்
அடித்தளத்திற்கு:
- குளுக்கோஸ் அல்லது பட்டாசு போன்ற 1 கப் நன்றாக நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட்
- 3-4 டீஸ்பூன் வெற்று அல்லது உப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும் பிஸ்கட் பொறுத்து
நிரப்புதலுக்கு:
- 350 கிராம் கிரீம் சீஸ்
- 350 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்
- 1/2 கப் தடிமனான தயிர்
- எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
முறை
- ஆறு அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் தடவவும்.
- பிஸ்கட் க்ரம்பிள்ஸ் மற்றும் வெண்ணெயை சமமாக இணைக்கவும். கடாயில் மாற்றி, சமமான மேற்பரப்பை உருவாக்க கீழே அழுத்தவும். 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் நிரப்புவதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளவும். மிதமான அதிவேகத்தில் மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்தி மென்மையான வரை இணைக்கவும்.
- கிரீம் சீஸ் கலவையை கடாயில் மாற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட மேலோடு சமமாக பரப்பவும்.
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை சூடான நீரில் நிரப்பவும். இந்த தண்ணீர் குளியலில் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை வைக்கவும். நீர் மட்டம் கேக் பான் நடுவில் அடைய வேண்டும்.
- 150 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 90 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கேக்கை ஒரு மணி நேரம் கதவை சிறிது திறந்து உள்ளே வைக்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது ஐந்து மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
படம்: 123RF அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
கே. வீட்டில் சீஸ்கேக்கை சுவாரஸ்யமாக செய்வது எப்படி?
TO. நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றவுடன் அடிப்படை சீஸ்கேக் சமையல் , நீங்கள் சுடாத மற்றும் வேகவைத்த சீஸ்கேக்குகள் இரண்டையும் மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து சுவாரஸ்யமாக்கலாம். உயர்த்த எளிதான வழி a அடிப்படை சீஸ்கேக் ஒரு பழ கூலிஸ் செய்வதன் மூலம் அல்லது உடன் செல்ல compote அது. கூலிஸ் வெறுமனே குறைக்கப்பட்டது மற்றும் வடிகட்டிய பழம் ப்யூரி போது compote ஒரு தடிமனான சாஸ் அமைக்க சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை பாகில் சமைத்த பழம் ஆகும்.சீஸ்கேக்குகளுடன் பயன்படுத்த சிறந்த பழங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் புளுபெர்ரி. மல்பெரியுடன் இந்த பெர்ரிகளின் கலவையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். புதிய மாம்பழங்கள் உங்கள் சுவையை மேம்படுத்தும் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி .
படம்: 123RF மற்றொரு வழி ஒரு அடிப்படை சீஸ்கேக்கிற்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கவும் மேலோட்டத்திற்கு வெவ்வேறு பிஸ்கட்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம். வழக்கமான குளுக்கோஸ் பிஸ்கட் அல்லது பட்டாசுகளுக்குப் பதிலாக சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் அல்லது மசாலா அல்லது இஞ்சி குக்கீகளை நினைத்துப் பாருங்கள்.
இங்கே உள்ளவை சில சீஸ்கேக் சுவைகள் நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம் - நிரப்புதலில் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கவும், டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பக்கத்தில் பரிமாறவும்!
- ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக்
- மாம்பழ சீஸ்கேக்
- முக்கிய சுண்ணாம்பு சீஸ்கேக்
- வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சீஸ்கேக்
- கேரமல் சாக்லேட் சீஸ்கேக்
- காபி மற்றும் ஹேசல்நட் சீஸ்கேக்
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சீஸ்கேக்
- சிவப்பு வெல்வெட் சீஸ்கேக்
- டிராமிசு சீஸ்கேக்
- சீஸ்கேக் போட்டி
- கிரீம் சீஸ் 1800 களில் அமெரிக்காவில் உருவாக்கப்பட்டது. மென்மையான சீஸ் பிலடெல்பியாவில் உள்ள உள்ளூர் விவசாயிகளால் தயாரிக்கப்பட்டது, அதனால்தான் இது பிலடெல்பியா சீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- இத்தாலியில் சீஸ்கேக்குகள் பெரும்பாலும் ரிக்கோட்டாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தாலிய சீஸ்கேக்கின் மற்றொரு மாறுபாடு மஸ்கார்போன் சீஸ் பயன்படுத்துகிறது, இது ஒரு மென்மையான இத்தாலிய சீஸ் ஆகும், இது பிரபலமான இத்தாலிய இனிப்பு வகையான டிராமிசுவின் முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.
- அமெரிக்க கிரீம் சீஸ்களுடன் ஒப்பிடும்போது இத்தாலிய கிரீம் பாலாடைக்கட்டிகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. எனவே, நீங்கள் அந்த ஆடம்பரமான ஊதுகுழலை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தால், அந்த செழுமையான, கிரீமி சுவையைப் பெற மஸ்கார்போன் ஒரு உறுதியான வழி.
- நியூஃப்சாடெல் என்பது குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் சீஸ் அல்லது ரிக்கோட்டா ஆகும், இது மஸ்கார்போன் சீஸின் அதே சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் வீட்டில் சீஸ்கேக்கை எப்படி செய்வது என்று தேடுகிறீர்களானால், அது சுவையான அதே சமயம் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும், இந்த சீஸ் உங்கள் சிறந்த பந்தயம். இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சீஸ்கேக்கில் கிரீம் சீஸின் உன்னதமான சுவை , ரிக்கோட்டா அல்லது மஸ்கார்போனின் ஒரு பகுதியை மட்டும் நியூஃப்சடெல் உடன் மாற்றவும்.
படம்: 123RF கே. வெவ்வேறு பாலாடைக்கட்டிகளுடன் வீட்டில் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி?
TO. பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு வகையான சீஸ்கள் :
படம்: 123RF
