கீரையை எப்படி சேமித்து வைப்பது, அதனால் அது முறுமுறுப்பாக இருக்கும்

வறுக்கப்பட்ட பீச் மற்றும் ஹாலுமியுடன், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து அல்லது பீட்சாவின் மேல் தூக்கி எறியப்பட்டாலும், நாங்கள் புதிய சாலட்டில் வச்சிட விரும்புகிறோம். ஆனால் நமது ஆரோக்கியமான மெனுவுடன் பொருந்தாத ஒன்று? தளர்வான மற்றும் வாடிய இலைகள். அதிர்ஷ்டவசமாக, கீரையை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இந்த மெலிதான சூழ்நிலையைத் தவிர்க்கலாம். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், நீங்கள் மீண்டும் ஒருபோதும் கீரைகளின் சப்பார் தட்டுக்கு தீர்வு காண வேண்டியதில்லை.

கீரையை எப்படி சேமிப்பது

தலை கீரை வகைகள் (பனிப்பாறை மற்றும் ரோமெய்ன் போன்றவை) தளர்வான இலை கீரைகளை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் புதியதாக வைத்திருப்பது மிகவும் எளிதானது. மூன்று வாரங்கள் வரை நன்றாக இருக்கும் கீரைக்கு இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

1. உங்கள் செடியை கத்தரிக்கவும். கீரையின் தலை உங்கள் சமையலறையில் இறங்கியவுடன், அதை தயாரிப்புப் பையில் இருந்து வெளியே இழுத்து, அதை ஒரு முறை வேகமாகப் பருகவும். வெளிப்புற இலைகளில் ஏதேனும் சேதம் ஏற்பட்டிருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால் (அதாவது, காயம், மெலிந்த, நீரிழப்பு அல்லது நிறமாற்றம்), அவற்றை இழுத்து நிராகரிக்கவும்.

2. ஆனால் அதை தயார் செய்ய வேண்டாம். கீரையின் கத்தரிக்கப்பட்ட தலையானது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வாரக்கணக்கில் இருக்கும்-அது தீண்டப்படாமல் விட்டால். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் சாப்பிடத் தயாராகும் வரை கீரையைத் துவைக்கவோ அல்லது நறுக்கவோ வேண்டாம்.

3. கீரையை சேமித்து வைக்கவும். உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியின் புதிய வீட்டிற்கு, மிருதுவான டிராயருக்கு மாற்றுவதற்கு முன், உங்கள் கீரைகளை காகிதத் துண்டுகளில் கட்டவும். உங்கள் ஸ்வாடில் செய்யப்பட்ட கீரையை அவ்வப்போது சரிபார்த்து, அவை ஈரமாக உணரத் தொடங்கும் போதெல்லாம் காகித துண்டுகளை மாற்றவும். குறிப்பு: மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இலைகளின் புத்துணர்ச்சியைப் பாதிக்கலாம் அல்லது அவற்றை காயப்படுத்தலாம், எனவே உங்கள் எதிர்கால சாலட்டில் மிருதுவான டிராயரில் அதிக இடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தளர்வான கீரையை எப்படி சேமிப்பது

தளர்வான இலை கீரையின் வசதியை எதிர்ப்பது கடினம்: பாதி நேரத்தில் ஆரோக்கியமான உணவை மேசையில் வைக்க விரும்பாதவர் யார்? துரதிர்ஷ்டவசமாக, கடையில் வாங்கிய கீரை ஒரு பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டியில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, எனவே அந்த கீரைகளுக்கு உடனடித் திட்டங்கள் இல்லாவிட்டால் தலை கீரையுடன் ஒட்டிக்கொள்வது நல்லது. உங்கள் கீரை இலைகளின் ஆயுளை நீடிக்க நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய சில படிகள் உள்ளன, அதனால் அவை பத்து நாட்கள் வரை புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.

1. இலைகளை வரிசைப்படுத்தவும். தளர்வான இலை கீரையின் ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் சில விழுந்த வீரர்களைக் கண்டுபிடிப்பதை நீங்கள் நம்பலாம்; நீங்கள் கடையிலிருந்து வீட்டிற்கு வந்தவுடன் அவற்றைக் களையுங்கள், அதனால் சேறு பரவாது. உங்கள் கொள்முதல் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தொகுக்கப்பட்டிருந்தால், இந்த படி மிகவும் முக்கியமானது - இது மென்மையான கீரை இலைகளை சிராய்ப்பு மற்றும் அடுத்தடுத்த சிதைவிலிருந்து பூஜ்ஜிய பாதுகாப்பை வழங்கும் ஒரு வகையான சேமிப்பகமாகும்.

2. உங்கள் கீரைகளை கழுவவும். இலைகள் மூன்று முறை கழுவப்பட்டதாக பேக்கேஜிங் தைரியமாக கூறியதால், குழந்தை கீரை பெட்டியை நீங்கள் வாங்கினீர்கள் (மற்றும் கசப்பான கீரைகளை யாரும் விரும்புவதில்லை). ஆனால் மூன்று முறை கழுவிய சாலட் கலவைகள் கூட உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும், எனவே அதை மற்றொரு ஊறவைப்பது பாதுகாப்பானது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், கீரையை ஊறவைத்து, வடிகட்டி மீண்டும் செய்யவும்.

3. ஸ்பின் ட்ரை. நீங்கள் அந்த தளர்வான கீரை இலைகளை சேமிப்பதற்கு முன், அவற்றை நன்கு உலர வைக்கவும். அதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி ஒரு சாலட் ஸ்பின்னர் . இந்த எளிமையான சாதனத்தில் இரண்டு சுழல்கள் மூலம் உங்கள் கீரைகளில் அதிகப்படியான தண்ணீரை அசைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி செருகியை வெளியே எடுக்கவும். (குறிப்பு: உங்களிடம் சாலட் ஸ்பின்னர் இல்லையென்றால், கீரையை இரண்டு பெரிய தாள்களுக்கு இடையே மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பி, இலைகளை மெதுவாகத் தட்டுவதன் மூலம் உலர்த்தலாம்.)

4. இலைகளை சேமிக்கவும். இலைகளை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க கடினமான பக்க கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுத்து புதிய காகித துண்டுடன் வரிசைப்படுத்தவும். கீரை இலைகளை விரித்து மேலே மற்றொரு பேப்பர் டவலால் வைக்கவும். காகிதத்தின் மேல் அடுக்கை தண்ணீரில் லேசாக தெளித்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் கொள்கலனை சேமிக்கவும். காகித துண்டுகள் மிகவும் ஈரமாக இருந்தால் ஒவ்வொரு சில நாட்களுக்கும் அவற்றை மாற்றவும். இந்த வழியில் கையாளப்படும் போது, தளர்வான கீரைகள் ஏழு முதல் பத்து நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்க வேண்டும்.