காதி பக்கோரா செய்முறை: ராஜஸ்தானி காதி பக்கோரா செய்வது எப்படி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 6 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு நியூசிலாந்து கிரிக்கெட் விருதுகள்: வில்லியம்சன் சர் ரிச்சர்ட் ஹாட்லீ பதக்கத்தை நான்காவது முறையாக வென்றார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• செய்தி அமெரிக்க பயிற்சியாளர்கள் இந்திய கல்வியாளர்களுக்கான ஆங்கில படிப்புகளை வழிநடத்துகிறார்கள்
• திரைப்படங்கள் உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

காதி பக்கோரா செய்முறையானது வறுத்த பஜ்ஜிகளால் ஆனது அல்லது அடர்த்தியான தயிர் மற்றும் பெசன் கிரேவியில் நனைக்கப்படுகிறது. காதி பக்கோரா என்பது ராஜஸ்தானி மற்றும் பஞ்சாபி உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த டிஷ் அதன் சுவைகளில் நிறைந்துள்ளது, ஏனெனில் இது சில மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் அதில் சேர்க்கப்படும் பக்கோராக்கள் அதை தவிர்க்கமுடியாததாக ஆக்குகின்றன.

காதி பக்கோரா செய்முறையானது குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் இது தயிரைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் இது வயிற்றை நிரப்பும் கனமான உணவாகும். இந்த டிஷ் தயார் செய்ய மிதமான நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முயற்சித்துப் பாருங்கள். காதி அரிசி மற்றும் ரோட்டி இரண்டையும் பரிமாறலாம்.

நீங்கள் ஒரு உண்மையான ராஜஸ்தானி உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், காதி பக்கோரா செய்முறையானது ஒரு திட்டவட்டமான உணவாகும். படிப்படியாக படிப்படியாக நடைமுறைகளை அறிந்து கொள்ளவும், வீட்டிலேயே காதி பக்கோரா செய்ய வீடியோவும் படிக்கவும்.

காதி பக்கோரா ரெசிப் வீடியோ

செய்முறை வழங்கியவர்: மீனா பண்டாரி

செய்முறை வகை: முதன்மை பாடநெறி

சேவை செய்கிறது: 4

• பக்கோராக்களுக்கு:

  உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது) - 1 பெரியது

  
  
  

  வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு நறுக்கியது) - 2 சிறியது

  சுவைக்க உப்பு

  பச்சை மிளகாய் (இறுதியாக நறுக்கியது) - 2 தேக்கரண்டி

  சீரகம் (ஜீரா) - 2 தேக்கரண்டி

  காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் - 3 தேக்கரண்டி

  கிராம் மாவு (பெசன்) - 1 நடுத்தர அளவிலான கிண்ணம்

  நீர் - cup வது கப்

  கொத்தமல்லி (இறுதியாக நறுக்கியது) - 1 கப்

  எண்ணெய் - வறுக்கவும்

  காதிக்கு:

  அடர்த்தியான தயிர் - 500 கிராம்

  கிராம் மாவு (பெசன்) - 4 டீஸ்பூன்

  பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது) - 2 தேக்கரண்டி

  பூண்டு கிராம்பு (உரிக்கப்படுகின்றது) - 3

  இஞ்சி (அரைத்த) - 1 தேக்கரண்டி

  சுவைக்க உப்பு

  மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

  நெய் - 1 தேக்கரண்டி

  அசாஃபோடிடா (ஹிங்) - ஒரு பிஞ்ச்

  சீரகம் (ஜீரா) - 1 தேக்கரண்டி

  கடுகு விதைகள் - 3 தேக்கரண்டி

  வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி

  உலர்ந்த கறிவேப்பிலை - 4-5

  உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் - 2 பெரியது

  காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் - 3 தேக்கரண்டி

  நீர் - 1 லிட்டர்

  உலர்ந்த வெந்தய இலைகள் (கசூரி மெதி) - அழகுபடுத்துவதற்காக

2. அதில் உப்பு, பச்சை மிளகாய், சீரகம், காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

3. பின்னர், பெசன் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

4. நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலந்து மிக அடர்த்தியான பேஸ்ட்டை உருவாக்குங்கள்.

5. இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை எடுத்து, இடி பொம்மைகளை வைக்கவும், எண்ணெய் போதுமான சூடானதும்.

6. அவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.

7. அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் அடர்த்தியான தயிரை எடுத்து அதில் 4 டீஸ்பூன் பெசன் சேர்க்கவும்.

8. பச்சை மிளகாய், பூண்டு கிராம்பு, இஞ்சி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

9. மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

10. கலவையை ஒரு கலவையான கலவையில் கலக்கவும்.

11. மேலும், ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் நெய்யைச் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை அசாஃபோடிடாவைச் சேர்க்கவும்.

12. சீரகம் மற்றும் கடுகு சேர்த்து பிரிக்க அனுமதிக்கவும்.

13. வெந்தயம், உலர்ந்த கறி இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும்.

14. காஷ்மீர் மிளகாய் தூள், கலந்த தயிர் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

15. கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறவும்.

16. கிரேவி கெட்டியாகும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

17. பக்கோராக்களைச் சேர்த்து, சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

18. கசூரி மெதியால் அலங்கரிக்கவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு