ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் தவறவிடாதீர்கள்
- பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
- கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
- ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
- கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
கெல்ப் என்பது ஒரு வகை கடற்பாசி, இது ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை நல்ல அளவில் கொண்டுள்ளது. கெல்ப் பல ஆசிய உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும், இது சாலடுகள், சூப்கள், அரிசி உணவுகள் போன்ற அனைத்து வகையான உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கெல்ப் சோடியம் ஆல்ஜினேட் எனப்படும் ஒரு கலவையை உருவாக்குகிறது, இது சாலட் டிரஸ்ஸிங், கேக், புட்டிங் போன்ற பல உணவுகளில் தடிமனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. , பால் பொருட்கள் மற்றும் உறைந்த உணவுகள்.
இந்த கட்டுரையில், கெல்பின் ஊட்டச்சத்து அம்சங்களையும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் ஆராய்வோம்.
பட குறிப்பு: ஹெல்த்லைன்
கெல்ப் என்றால் என்ன?
கெல்ப் (பயோபீசி) என்பது ஒரு பெரிய, இலை பழுப்பு நிற கடற்பாசி அல்லது கடல் ஆல்கா ஆகும், அவை பாறை கடற்கரைகளுக்கு அருகில் ஆழமற்ற, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உப்புநீரில் வளரும். கெல்ப் வேகமாக வளர்ந்து வரும் கடற்பாசி, இது 250 அடி உயரத்தில் வளரக்கூடியது. சுமார் 30 வகையான கெல்ப், ராட்சத கெல்ப், போங்கோ கெல்ப் மற்றும் கொம்பு ஆகியவை மிகவும் பொதுவான வகைகளாகும் [1] .
கெல்பை பச்சையாக, சமைத்த, தூள் அல்லது துணை வடிவத்தில் சாப்பிடலாம். அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன, அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் பயனளிக்கும்.
கெல்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
100 கிராம் கெல்பில் 81.58 கிராம் நீர், 43 கிலோகலோரி ஆற்றல் உள்ளது, மேலும் இது பின்வருமாறு:
- 1.68 கிராம் புரதம்
- 0.56 கிராம் கொழுப்பு
- 9.57 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
- 1.3 கிராம் ஃபைபர்
- 0.6 கிராம் சர்க்கரை
- 168 மி.கி கால்சியம்
- 2.85 மிகி இரும்பு
- 121 மிகி மெக்னீசியம்
- 42 மி.கி பாஸ்பரஸ்
- 89 மி.கி பொட்டாசியம்
- 233 மிகி சோடியம்
- 1.23 மிகி துத்தநாகம்
- 0.13 மிகி செம்பு
- 0.2 மிகி மாங்கனீசு
- 0.7 எம்.சி.ஜி செலினியம்
- 3 மி.கி வைட்டமின் சி
- 0.05 மி.கி தியாமின்
- 0.15 மிகி ரைபோஃப்ளேவின்
- 0.47 மிகி நியாசின்
- 0.642 மிகி பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்
- 0.002 மிகி வைட்டமின் பி 6
- 180 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட்
- 12.8 மிகி கோலின்
- 116 IU வைட்டமின் ஏ
- 0.87 மிகி வைட்டமின் ஈ
- 66 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் கே
கெல்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. எடை இழப்புக்கு எய்ட்ஸ்
கெல்ப் நம்பமுடியாத ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான உணவாகும், இது கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. சில ஆய்வுகள் கெல்ப் உடல் பருமன் மற்றும் எடை இழப்பு ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறியுள்ளன, இருப்பினும், நிலையான கண்டுபிடிப்புகள் இல்லை [இரண்டு] . மேலும், கெல்பில் ஆல்ஜினேட் என்ற இயற்கை இழை உள்ளது, இது குடலில் உள்ள கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை நிறுத்த உதவும் [3] .
2. நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கலாம்
ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மற்றும் பயிற்சியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், கெல்ப் உள்ளிட்ட கடற்பாசி நுகர்வு இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தியது, கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை பாதித்தது மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதி செயல்பாடுகளை அதிகரித்தது [4] .
3. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
கெல்ப் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் ஆற்றல் கொண்டது, அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு நன்றி. கெல்பில் ஃபுகோய்டன் என்ற பாலிசாக்கரைடு உள்ளது, இது அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராக செயல்படுவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது [5] [6] [7] .
4. எலும்பு இழப்பைத் தடுக்கிறது
கெல்ப் வைட்டமின் கே நிறைந்த வளமாக இருப்பதால், இந்த அத்தியாவசிய வைட்டமின் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வைட்டமின் கே ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளவர்களுக்கு எலும்பு தாது அடர்த்தியை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல் எலும்பு முறிவு வீதத்தையும் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன [8] .
5. தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது
தேசிய சுகாதார நிறுவனம் (என்ஐஎச்) படி, கெல்ப் அயோடினின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது தைராய்டு ஹார்மோன்களை உருவாக்க தேவையான அத்தியாவசிய கனிமமாகும். தைராய்டு சுரப்பிகள் தைராய்டு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய அயோடினைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் குழந்தை பருவத்தில் சரியான எலும்பு மற்றும் மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுதல் போன்ற பல முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன.
6. புற்றுநோயை நிர்வகிக்கலாம்
கெல்பில் உள்ள ஃபுகோய்டன் இம்யூனோமோடூலேட்டரி மற்றும் கட்டி எதிர்ப்பு விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகிறது. விலங்கு ஆய்வுகள் லுகேமியா புற்றுநோய் செல்களைக் கொல்லும் திறனைக் கொண்டுள்ளன என்பதைக் காட்டுகின்றன [9] . மரைன் மருந்துகளில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், கெல்பில் உள்ள ஃபுகோய்டன் பெருங்குடல் புற்றுநோய் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை நிறுத்தக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது [10] . நுரையீரல் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க ஃபுகோய்டன் உதவக்கூடும் என்றும் பிற ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன [பதினொரு] .
கெல்பின் பக்க விளைவுகள்
கெல்ப் அயோடினின் சிறந்த மூலமாக இருப்பதால், அதை அதிகமாக உட்கொள்வது உடலில் அதிகப்படியான அயோடினுக்கு வழிவகுக்கும், இது தைராய்டு செயல்பாட்டை பாதிக்கும். கூடுதலாக, கெல்ப் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான கடற்பாசிகள் கனரக உலோகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை வளரும் நீரிலிருந்து தாதுக்களை உறிஞ்சுகின்றன. எனவே, கெல்பை மிதமாக உட்கொண்டு கரிம கெல்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது [12] .
கெல்ப் சாப்பிடுவதற்கான வழிகள்
- சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் உலர்ந்த கெல்ப் சேர்க்கவும்.
- சாலட் மற்றும் பிற உணவுகளில் மூல கெல்ப் நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- உலர்ந்த கெல்ப் செதில்களை உணவு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
- பச்சை மிருதுவாக்கல்களுக்கு கெல்ப் சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகளுடன் கெல்பை கிளறவும்
பட குறிப்பு: ஹெல்த்லைன்
கெல்ப் சமையல்
கெல்ப் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
- 200 கிராம் புதிய கெல்ப் அல்லது ஊறவைத்த உலர்ந்த கெல்ப்
- 2 டீஸ்பூன் லைட் சோயா சாஸ்
- 3 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது
- 2 ஸ்காலியன்ஸ், இறுதியாக நறுக்கியது
- 1-2 தாய் மிளகுத்தூள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1 டீஸ்பூன் கருப்பு வினிகர்
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 டீஸ்பூன் காய்கறி சமையல் எண்ணெய்
முறை:
- கெல்பை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு முறை கழுவ வேண்டும்.
- தண்ணீரை வேகவைத்து, அதில் துண்டாக்கப்பட்ட கெல்பை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
- லேசான சோயா சாஸ், ஸ்காலியன், மிளகாய், வினிகர் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயை சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கி, பின்னர் பொருட்களின் மேல் ஊற்றவும்.
- அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து பரிமாறவும் [13] .
படம் ref: onegreenplanet.org
