கோலாம்பி பட்: கரையோர இறால் அரிசி!

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 8 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• தொழில்நுட்பம் பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
• செய்தி கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
• திரைப்படங்கள் கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சதிதார் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

கோலாம்பி பட் என்பது மிகவும் எளிதான சுவையாகும் அரிசி மற்றும் இறால்களின் . பெயர், கோல்மாபி பட் குறிப்பிடுவது போல, இது ஒரு மகாராஷ்டிர செய்முறை. இந்த இந்திய அரிசி செய்முறை மகாராஷ்டிரா மற்றும் கோவாவின் கொங்கன் கடற்கரைகளைச் சேர்ந்தது. கடலோர செய்முறையாக இருப்பதால், கோலாம்பி பட் புதிய தேங்காய் பாலை ஏராளமாக பயன்படுத்துகிறது. அரிசி மற்றும் இறால்கள் கிச்ச்டி (பருப்பு மற்றும் அரிசி கஞ்சி) போல ஒன்றாக சமைக்கப்படுகின்றன. இங்குள்ள ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், இறால் பருப்புக்கு பதிலாக அரிசியுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

அசல் மகாராஷ்டிர செய்முறையில், மூல இறால்கள் மசாலா மற்றும் அரிசியுடன் நேரடியாக சமைக்கப்படுகின்றன. ஆனால், நீங்கள் அதை முதன்முறையாக முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், வாசனை உங்களுக்கு சற்று அதிகமாக இருக்கலாம். இறால்களை அரிசியுடன் வேகவைக்கும் முன் லேசாக எண்ணெயில் பிடுங்கவும்.

தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள் (சேவை 4)

• பச்சை மிளகாய்- 4 (பிளவு)
• பூண்டு காய்கள்- 4 (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
• வெங்காயம்- 2 (நறுக்கியது)
• தக்காளி- 2 (நறுக்கியது)
• புலி இறால்கள்- 15 (ஷெல் மற்றும் டி-வீன்ட்)
• பாஸ்மதி அரிசி- 2 கப்
• சிவப்பு மிளகாய் தூள்- 2tsp
• மஞ்சள் தூள்- 1tsp
• கொத்தமல்லி தூள்- 1tsp
• கரம் மசாலா- 1tsp
• தேங்காய் பால்- 1 கப்
• கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி இலைகள்- 2 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது)
• எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன்
• உப்பு- சுவைக்கு ஏற்ப

செயல்முறை

1. ஆழமான பாட்டம் கொண்ட பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் பதப்படுத்தவும். எண்ணெய் மிதமான சூடாக இருக்கட்டும், இல்லையெனில் அது பூண்டை எரித்து அதன் சுவையை அழிக்கும்.

2. அதில் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.

3. பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து, உப்பு தூவி, தக்காளி உருகும் வரை அதிக தீயில் சமைக்கவும்.

4. வாணலியில் இறால்களைச் சேர்த்து மஞ்சள், சிவப்பு மிளகாய், கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கட்டும்.

5. இப்போது அரிசி சேர்த்து மேலே நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தெளிக்கவும். இதை நன்றாக கலந்து நடுத்தர தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. அரை சமைத்த அரிசி மீது தேங்காய் பால் ஊற்றி, குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேங்காய் பால் சமமாக கலக்கும் வகையில் கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

7. இறுதியாக சிறிது நெய், கரம் மசாலா மற்றும் 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியை மூடி, குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

8. கோலாம்பி பட்டை ஒரே மாதிரியாக சமைத்து, கட்டிகளை உருவாக்குவதில்லை.

கோலாம்பி பட் தயாராக உள்ளது. தயிர் அல்லது ரைட்டாவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு