மிர்ச்சி பஜ்ஜி செய்முறை: மெனசினக்காய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 7 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு நேர்மறை கொரோனா வைரஸ் சோதனைக்குப் பிறகு மென்டெடேவ் மான்டே கார்லோ மாஸ்டர்களிடமிருந்து வெளியேறுகிறார்
• செய்தி விஷ்ணு விஷால் மற்றும் ஜ்வாலா குட்டா ஏப்ரல் 22 அன்று முடிச்சு போட: விவரங்களை இங்கே பாருங்கள்
• ஆட்டோமொபைல்கள் கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
• திரைப்படங்கள் உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

மிர்ச்சி பஜ்ஜி ஒரு பிரபலமான தென்னிந்திய சிற்றுண்டாகும், இது மாலை நேரங்களில் தேநீருடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கர்நாடகாவில் மெனசினக்காய் பஜ்ஜி என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த பஜ்ஜி வெங்காயம், கேரட் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகிறது. மிர்ச்சியின் மசாலாவும், கேரட்டின் குளிரூட்டும் விளைவும், எலுமிச்சையிலிருந்து ஒரு கசப்புத்தன்மையும் மேலே பிழிந்த நிலையில், இந்த பஜ்ஜி ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் அனைவரையும் அதிகமாக விரும்புகிறது.

திருவிழாக்களின்போதும் மீராபகய பஜ்ஜி தயாரிக்கப்படுகிறது, அவ்வாறான வெங்காயம் கண்டிப்பாக தவிர்க்கப்படுகிறது. கேரளாவில், மிளகாய் பஜ்ஜி எந்த திணிப்பும் இல்லாமல் சாப்பிடப்படுகிறது. இது தேங்காய் சட்னி அல்லது கெட்ச்அப் உடன் உள்ளது.

மிர்ச்சி பஜ்ஜி தயாரிப்பது எளிது, அதிக முயற்சி அல்லது பிரத்தியேக பொருட்கள் தேவையில்லை. எனவே, இது ஒரு சிறிய குடும்பக் கூட்டத்திற்கான சரியான செய்முறையாகும். இந்த கவர்ச்சியான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், படிப்படியாக படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன் படிக்கவும்.

மிர்ச்சி பஜ்ஜி வீடியோ ரெசிப்

செய்முறை எழுதியவர்: சுமா ஜெயந்த்

செய்முறை வகை: தின்பண்டங்கள்

சேவை செய்கிறது: 6 துண்டுகள்

• மிர்ச்சி (நீண்ட பச்சை மிளகாய்) - 5-6

  ஜீரா தூள் - 1 தேக்கரண்டி

  
  
  

  தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி

  சுவைக்க உப்பு

  பெசன் (கிராம் மாவு) - 1 கப்

  அரிசி மாவு - 2 டீஸ்பூன்

  ஜீரா - 1 தேக்கரண்டி

  சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

  கொத்தமல்லி இலைகள் (இறுதியாக நறுக்கியது) - 2 தேக்கரண்டி + 1/2 டீஸ்பூன்

  எண்ணெய் - வறுக்க 4 டீஸ்பூன் +

  நீர் - 1½ கப்

  கேரட் (இறுதியாக அரைத்த) - 2 டீஸ்பூன்

  எலுமிச்சை சாறு - எலுமிச்சை

2. அவற்றை நீளமாக வெட்டவும்.

3. பின்னர் ஒரு கோப்பையில் ஜீரா தூள் சேர்க்கவும்.

4. தனியா தூள் மற்றும் கால் டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.

5. நன்றாக கலக்கவும்.

6. மிர்ச்சியின் பிளவுபட்ட பகுதியில் அதை நிரப்புவது போல் தடவி இந்த மிர்ச்சிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

7. ஒரு பாத்திரத்தில் பெசனை எடுத்து அதில் அரிசி மாவு சேர்க்கவும்.

8. அதில் சீரகம், சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

9. உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

10. இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

11. பின்னர் ஒரு சிறிய வாணலியில் 4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

12. சுமார் ஒரு நிமிடம் எண்ணெயை சூடாக்கி, கலவையில் சேர்க்கவும்.

13. நன்கு கலந்து, தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மென்மையான இடிகளாக மாற்றவும்.

14. வறுக்கவும் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.

15. மிர்ச்சியை எடுத்து இடிக்குள் நனைத்து மிர்ச்சியை நன்கு பூசவும்.

16. பூசப்பட்ட மிர்ச்சியை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

17. அவர்கள் ஒரு பக்கத்தில் சமைத்தவுடன், அவற்றை மறுபுறம் புரட்டவும்.

18. அவை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

19. அடுப்பிலிருந்து அவற்றை அகற்றி, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

20. இதற்கிடையில், ஒரு கோப்பையில் அரைத்த கேரட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

21. அரை தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

22. ஒரு வறுத்த மிர்ச்சியை எடுத்து மீண்டும் செங்குத்தாக நறுக்கவும்.

23. கேரட்-கொத்தமல்லி கலவையுடன் அதை அடைக்கவும்.

24. மேலே அரை எலுமிச்சை பிழிந்து பரிமாறவும்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு