கடற்பாசி: சுகாதார நன்மைகள், அபாயங்கள் மற்றும் செய்முறை

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

6 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
8 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
10 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
13 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஆரோக்கியம் ஆரோக்கியம் oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் அக்டோபர் 16, 2020 அன்று

கடற்பாசி அல்லது கடல் காய்கறிகள் என்பது கடல், பெருங்கடல்கள் மற்றும் ஆறுகளில் வளரும் பல்வேறு வகையான கடல் பாசிகளை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான பெயர். கடற்பாசிகள் நீண்ட காலமாக உணவு, நாட்டுப்புற தீர்வு, சாயம் மற்றும் உரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கடற்பாசி பொதுவாக ஆசிய நாடுகளில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, அங்கு இது உணவுகளில் முக்கிய பகுதியாகும்.

பல வகையான உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி உள்ளன, அவை அதன் தனித்துவமான சுவை, அமைப்பு மற்றும் தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும் மிகவும் பொதுவான வகைகள் நோரி, கெல்ப், வகாமே, கொம்பு, டல்ஸ் மற்றும் நீல-பச்சை ஆல்காக்கள், ஸ்பைருலினா மற்றும் குளோரெல்லா.

கடற்பாசி ஊட்டச்சத்து தகவல்

நார்ச்சத்து, ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் டி, வைட்டமின் ஈ, ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், அயோடின், இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம், செலினியம் , மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் கால்சியம் [1] [இரண்டு] .

கடற்பாசி ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. இலவச தீவிர சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

கடற்பாசி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது உடலை இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. ஃபுகோக்சாண்டின் என்பது வக்காமே போன்ற பழுப்பு ஆல்காக்களில் காணப்படும் முக்கிய கரோட்டினாய்டு ஆகும். அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின் ஈ என 13.5 மடங்கு இலவச தீவிரமான தோட்டி செயல்பாட்டை ஃபுகோக்சாண்டின் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. [3] .

2. செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

கடற்பாசி நார்ச்சத்துக்கான ஒரு சிறந்த மூலமாகும், இது செரிமான ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். கடற்பாசியில் சல்பேட் பாலிசாக்கரைடுகளும் உள்ளன, அவை குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை அதிகரிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இது சிறந்த குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது [4] .

3. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம்

உண்ணக்கூடிய கடற்பாசியின் ஆண்டிடியாபெடிக் செயல்பாடு பல ஆய்வுகளில் காட்டப்பட்டுள்ளது. கடற்பாசியில் உள்ள ஃபுகோக்சாந்தின் இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்த உதவும் என்று 2017 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது [5] [6] . கடற்பாசி இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன [7] [8] .

4. எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

கடற்பாசி ஒரு நல்ல அளவு நார்ச்சத்து கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அதை உட்கொள்வது நீண்ட நேரம் முழுதாக உணரவும், பசி குறைவாக உணரவும் உதவும், இது எடை இழப்புக்கு உதவும். கடற்பாசியில் ஃபுகோக்சாண்டின் இருப்பது உடல் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன [9]

5. இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

சில ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள், கடற்பாசி கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும் என்று காட்டுகின்றன [10] . 2013 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், அதிக கொழுப்புள்ள, அதிக கொழுப்புள்ள உணவை கடற்பாசி பொடியுடன் சேர்த்துக் கொண்ட எலிகள் கண்டறிந்தன, இதன் விளைவாக மொத்த கொழுப்பின் அளவு, எல்.டி.எல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவு குறைந்தது [பதினொரு] .

ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினல் ஃபுடில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், அதிக கொழுப்புள்ள, அதிக கொழுப்புள்ள உணவில் எலிகள் கடற்பாசி அளிக்கப்படுவதைக் காட்டியது, இதன் விளைவாக மோசமான கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவு குறைந்து நல்ல கொழுப்பு அதிகரித்தது [12] .

6. தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது

கடற்பாசி அயோடினின் சிறந்த மூலமாகும், இது ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய தைராய்டு சுரப்பியால் தேவைப்படும் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும், அவை ஆற்றல் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளன, சேதமடைந்த செல்களை சரிசெய்கின்றன, தசை செயல்பாடு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்துகின்றன. ஒரு அயோடின் குறைபாடு எடை மாற்றங்கள், முடி உதிர்தல், சோர்வு மற்றும் கழுத்தின் வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் [13] [14] [பதினைந்து] .

7. புற்றுநோயை நிர்வகிக்கலாம்

குறிப்பிடத்தக்க ஆய்வுகள் கடற்பாசி எதிர்விளைவு செயல்பாட்டைக் காட்டுகின்றன [16] [17] . கடற்பாசி ஃபுகோய்டன் எனப்படும் ஒரு கலவை உள்ளது, இது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளை வெளிப்படுத்துகிறது. தோல் புற்றுநோயின் ஒரு வகை மெலனோமாவின் வளர்ச்சியை ஃபுகோய்டன் நிறுத்துகிறது என்று விலங்கு ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. கடல் மருந்துகளில் வெளியிடப்பட்ட மற்றொரு ஆய்வில், கடற்பாசி பெருங்குடல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை நிறுத்த முடியும் என்று தெரிவித்தது [18] [19] .

கடற்பாசி அபாயங்கள்

கடற்பாசி ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்பட்டாலும், நீங்கள் அதிகமாக உட்கொண்டால் ஆபத்துகள் ஏற்படக்கூடும்.

கடற்பாசி அயோடின் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதை அதிக அளவில் உட்கொள்வது தைராய்டு செயல்பாட்டை பாதிக்கும் மற்றும் இது கழுத்தில் வீக்கம் அல்லது இறுக்கம் அல்லது எடை அதிகரிப்பு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும் [இருபது] [இருபத்து ஒன்று] .

கூடுதலாக, கடற்பாசி கன உலோகங்களையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் கடற்பாசி கடலில் இருந்து தாதுக்களை உறிஞ்சுகிறது. கடற்பாசி நச்சு உலோகங்களைக் கொண்டிருப்பதால், அதை உட்கொள்வது பல உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்தும். எவ்வாறாயினும், உண்ணக்கூடிய கடற்பாசி அலுமினியம், காட்மியம் மற்றும் ஈயம் போன்ற நச்சு உலோகங்களைக் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அவை எந்தவொரு சுகாதார ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தவில்லை [22] .

ஆயினும்கூட, நீங்கள் கடற்பாசி தினசரி சாப்பிட்டால், காலப்போக்கில் உங்கள் உடலில் நச்சு உலோகங்கள் உருவாகக்கூடும். எனவே, கடற்பாசி அளவை மிதமாக உட்கொள்வது மற்றும் கரிம கடற்பாசி தேர்வு செய்வது நல்லது.

கடற்பாசி சமையல்

கடற்பாசி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

28 கிராம் உலர்ந்த கடற்பாசி
1 ஆழமற்ற, இறுதியாக நறுக்கியது
1 ½ டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
1 டீஸ்பூன் அரிசி வினிகர்
1 டீஸ்பூன் மிரின் (இனிப்பு அரிசி ஒயின்)
1 டீஸ்பூன் எள் விதை எண்ணெய்
1 சிட்டிகை கெய்ன் மிளகு
1 இஞ்சி, அரைத்த
½ டீஸ்பூன் எள் (விரும்பினால்)

முறை

கடற்பாசி துவைக்க மற்றும் அதன் டெண்டர் வரை 10 நிமிடங்கள் நிறைய தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், எள் தவிர, மீதமுள்ள பொருட்களை இணைக்கவும்.
அதிகப்படியான நீரை அகற்றுவதற்காக தண்ணீரை வடிகட்டி, கடற்பாசி மெதுவாக கசக்கி விடுங்கள். அதை நறுக்கி மற்ற பொருட்களுடன் சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் டாஸ் செய்து எள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.