முதலில், மாமிச உணவைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னோம். பின்னர் பெகன் உணவுமுறை. இப்போது ஜிம்மில் அலைகளை உருவாக்கும் புதிய உணவுத் திட்டம் உள்ளது, குறிப்பாக பாடிபில்டர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் கிராஸ்ஃபிட்டர்ஸ் (ஹஃபர் பிஜோர்ன்சன், தி மவுண்டன் சிம்மாசனத்தின் விளையாட்டு ஒரு ரசிகர்). செங்குத்து உணவைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.
செங்குத்து உணவு என்றால் என்ன?
செங்குத்து உணவு என்பது செயல்திறன் அடிப்படையிலான ஊட்டச்சத்து கட்டமைப்பாகும், இது அதிக உயிர் கிடைக்கும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் உறுதியான அடித்தளத்துடன் தொடங்குகிறது, இது உங்கள் உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய குறிப்பாக சரிசெய்யக்கூடிய எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களின் கட்டமைப்பை ஆதரிக்கிறது என்று உணவின் நிறுவனர், பாடிபில்டர் ஸ்டான் எஃபர்டிங் கூறுகிறார்.
ஆம், நாங்களும் குழம்பிப் போனோம். ஆனால் அடிப்படையில், உணவு என்பது உங்கள் உடற்பயிற்சிகளை வலுப்படுத்தவும் அதிகப்படுத்தவும் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தியான மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவுகளை சாப்பிடுவதாகும். உணவில் மேக்ரோனூட்ரியன்கள் (புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள்) பற்றி பேசும்போது, நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (அதாவது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்) மீது கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.
அது ஏன் செங்குத்து உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது?
ஒரு தலைகீழாக T ஐ படியுங்கள். கீழே (அடித்தளத்தில்), உங்களிடம் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதில் பால் (அதை பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடியவர்கள்), கீரை மற்றும் கேரட், முட்டை, சால்மன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற காய்கறிகள் அடங்கும். ஆனால் இந்த உணவுகளுடன் கவனிக்க வேண்டிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை கலோரிகளை உருவாக்க உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை - மாறாக, அவை அவற்றின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்காக சிறிய அளவில் சாப்பிட வேண்டும். அதற்கு பதிலாக, கலோரிகளின் முக்கிய ஆதாரம் டி-வடிவத்தின் செங்குத்து பகுதியிலிருந்து வருகிறது-குறிப்பாக சிவப்பு இறைச்சி (முன்னுரிமை ஸ்டீக் ஆனால் ஆட்டுக்குட்டி, காட்டெருமை மற்றும் வெனிசன்) மற்றும் வெள்ளை அரிசி. நாட்கள் செல்லச் செல்ல நீங்கள் அரிசியின் அளவை (செங்குத்தாகச் செல்லும்) அதிகரிக்க வேண்டும்.
எனவே, நான் விரும்பும் அனைத்து இறைச்சியையும் சாப்பிட முடியுமா?
சரியாக இல்லை. எஃபர்டிங் கூறுகிறார், இது மிகப்பெரிய அளவுகளைப் பற்றியது அல்ல, ஆனால் கோழி மற்றும் மீனுக்குப் பதிலாக மாமிசத்தைப் பயன்படுத்தி உங்கள் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது, ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி இல்லை என்று அவர் வாதிடுகிறார். மேலும் மெனுவில் இல்லை: கோதுமை, பழுப்பு அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் போன்ற அதிக ரஃபினோஸ் (வாயுவை உண்டாக்கும்) காய்கறிகள்.
உணவு முறை ஆரோக்கியமானதா?
உணவு முழுவதுமான, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் எந்த முக்கிய உணவுக் குழுக்களையும் அகற்றாது. இது ஒரு கட்டுப்பாடு அல்லது பட்டினி உணவு அல்ல என்றும் எஃபர்டிங் கூறுகிறது, இது எங்கள் புத்தகத்தில் எப்போதும் ஒரு நல்ல விஷயம். ஆனால் உணவின் விவரங்கள் கொஞ்சம் தெளிவாக இல்லை (அதாவது மெனுவில் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் கண்டறிய நீங்கள் 0 திட்டத்தை வாங்க வேண்டும்) மற்றும் Kristin Kirkpatrick, RD, மற்றும் அதை இழக்க! ஆலோசகர், உணவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. செங்குத்து உணவில் அதிக புரதம் மற்றும் காய்கறிகள் இருப்பதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் இது ஊட்டச்சத்து-அடர்த்தி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள், பழுப்பு அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்ற சிலுவை காய்கறிகள் போன்ற உணவுகளுக்கு மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, அவர் கூறுகிறார். மற்றொரு கான்? இடைவிடாத உண்ணாவிரதம் மற்றும் பேலியோ டயட்டைப் பின்பற்றுபவர்களுக்காக இந்தத் திட்டத்தைத் தனிப்பயனாக்க முடியும் என்றாலும், இது நிச்சயமாக சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவுக்கு உகந்தது அல்ல. நாங்கள் எடுத்துக்கொள்வது: செங்குத்து உணவைத் தவறவிடவும், கடைப்பிடிக்கவும் வேலை செய்யும் ஒரு உணவு மத்தியதரைக் கடல் உணவு அல்லது அதற்குப் பதிலாக அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுத் திட்டம் போன்றவை. ஏய், ஒரு கிளாஸ் ஒயின் மற்றும் கொஞ்சம் சாக்லேட் இல்லாமல் வாழ்க்கை மிகவும் குறுகியது, இல்லையா?
தொடர்புடையது: நீங்கள் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு உணவை முயற்சித்தால் நடக்கக்கூடிய 7 விஷயங்கள்
