வெந்தய இலைகள் இந்திய சமையலறையில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள். நம்பவில்லையா? கடந்த வாரத்தில் நீங்கள் எதில் இருந்தீர்கள் என்பதை நினைத்துப் பாருங்கள் parantha அல்லது உங்கள் சப்ஜி . ஆனால் வெந்தய இலைகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அவை உங்கள் தலைமுடி மற்றும் தோலுக்குப் போதுமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன! நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே வெந்தய இலைகளின் நன்மைகள் , அது உங்கள் உணவு அல்லது உங்கள் அழகு முறை.
ஒன்று. உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் உதவுகிறது
இரண்டு. வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றம்
3. கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
நான்கு. தோலில் உள்ள கறைகளை குறைக்கவும்
5. நீண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான முடியைப் பெறுங்கள்
6. வெந்தய இலைகள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடுகள் பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் உதவுகிறது
வெந்தய இலைகளில் கலோரிகள் குறைவு ஆனால் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம். இந்த இலைகள் நீண்ட காலத்திற்கு ஒருவருக்கு முழுமை உணர்வைத் தரும் என்பதால், உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது அவர்களின் கலோரி உட்கொள்ளலைப் பார்ப்பவர்களுக்கு இது ஏற்றதாக அமைகிறது. திருப்தி உணர்வோடு, உங்கள் நெஞ்செரிச்சல் அறிகுறிகளையும் குறைக்கலாம். ஒரு ஆய்வில், தி வெந்தயத்தின் விளைவுகள் ஆன்டாசிட் மருந்துகளுடன் பொருந்துகிறது. எனவே ஒட்டுமொத்தமாக, வெந்தயம் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் மற்றும் மகிழ்ச்சியான செரிமான அமைப்பு!
உதவிக்குறிப்பு: பரந்தா மற்றும் சப்ஜி உங்கள் உணவில் இல்லாத பொருட்களாக இருந்தால், நீங்கள் பச்சை ஸ்மூத்தி செய்து அதில் வெந்தய இலைகளை சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றம்
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த உணவுகளை நம் உடல் விரும்புகிறது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம்! வெந்தய இலைகளில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் பீட்டா கரோட்டின். இந்த சக்தி சேர்க்கை உங்கள் உடலை உருவாக்க உதவுகிறது நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு இது சில பொதுவான நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. மேலும், ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உங்கள் சருமத்தின் பொலிவையும் இளமையையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.
உதவிக்குறிப்பு: இந்த இலைகளை அதிகமாக சமைப்பதை தவிர்க்கவும். இந்த இலைகளை சமைக்க சிறந்த வழி, முதலில் அவற்றை வெளுத்து, பின்னர் உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்துவதாகும்.
கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்
இந்த இலைகள் வளர்சிதை மாற்ற நிலைமைகளுக்கு உதவுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோய். டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், வெந்தய இலைகள் அவற்றின் கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க உதவியாக இருந்தது நிலைகள். உண்மையில், நீரிழிவு இல்லாதவர்கள் கூட வெந்தய இலைகளை சாப்பிட்ட சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம். ஏனென்றால், இந்த இலைகள் உடலின் கார்போஹைட்ரேட் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிப்பதன் மூலம் உங்கள் உடலுக்கு உதவுகின்றன மற்றும் அதை மேம்படுத்துகின்றன இன்சுலின் செயல்பாடு .
உதவிக்குறிப்பு: நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட, வெந்தயத்தை அரைத்து, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு முன் ஒரு ஸ்பூன் சாப்பிடலாம்.
தோலில் உள்ள கறைகளை குறைக்கவும்
நீங்கள் எப்போது அதை வெறுக்காதீர்கள் முகப்பரு தோன்றும் பின்னர் உங்கள் முகத்தில் அதன் அடையாளத்தை விட்டுவிடுகிறீர்களா? ஆனால் இந்த இக்கட்டான நிலையைச் சமாளிக்க உங்களுக்கு உதவும் ஒன்று இங்கே உள்ளது. வெந்தய இலைகள் தழும்புகளைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் விடுபட கடினமாக இருக்கும் கடினமான மதிப்பெண்கள். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சிறிது நிலத்தின் கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள் வெந்தய விதை தூள் மற்றும் பாதிக்கப்பட்ட பகுதியில் தண்ணீர், அதை பதினைந்து நிமிடங்கள் விட்டு பின்னர் அதை துடைக்க. ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிலும் உங்கள் சருமம் மேம்படுவதைப் பாருங்கள்!
உதவிக்குறிப்பு: முகத்தில் இருந்து எதையும் துடைக்கும்போது எப்போதும் பஞ்சு அல்லது பருத்தி பந்து போன்ற மென்மையான பொருளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
நீண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான முடியைப் பெறுங்கள்
உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைவரின் பொறாமைக்கும் ஆளாகட்டும். நீண்ட பளபளப்பான கூந்தலுக்கான ஆயுர்வேத சமையல் குறிப்புகளில் பொதிந்துள்ள வெந்தய இலைகள் உங்கள் உச்சந்தலை மற்றும் தலைமுடியின் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தவை. வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், அடர்த்தியான மற்றும் முழுமையான முடியை ஒருவர் கவனிக்க ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் தடித்த விண்ணப்பிக்கலாம் உங்கள் உச்சந்தலையில் வெந்தய பேஸ்ட் நாற்பது நிமிடங்கள் அங்கேயே விட்டு விடுங்கள். குளிர்ந்த நீரில் அதை கழுவவும். நீங்கள் எண்ணெய் தடவுவதை விரும்பினால், வெந்தயத்தை கறிவேப்பிலையுடன் சேர்த்து சூடாக்கலாம் தேங்காய் எண்ணெய் . உங்கள் தலையில் எண்ணெய் தேய்த்து, 30 நிமிடங்களுக்கு முன் எண்ணெய் விட்டு கழுவவும்.
உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் தலைமுடியில் எண்ணெய் இல்லாமல் வெந்தயத்தை தடித்த பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தும்போது, உங்கள் தலைமுடியை குளிர்ந்த நீரில் மட்டும் கழுவவும். இதற்கு ஷாம்பு பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கவும்.
வெந்தய இலைகள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடுகள் பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
கே. வெந்தய இலைகளைப் பயன்படுத்தி பச்சை நிற ஸ்மூத்தியை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
TO. பெயர் குறிப்பிடுவது போல, ஒரு பச்சை மிருதுவாக்கி அனைத்தையும் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது பச்சை காய்கறிகள் . எனவே, வெந்தயத்துடன், ஒரு கைப்பிடி அளவு கீரை, கோஸ், புதினா இலைகளை கலவையில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் சிறிது இனிப்பு விரும்பினால், நீங்கள் ஆப்பிள் அல்லது வாழைப்பழம் போன்ற பழங்களை கலவையில் சேர்க்கலாம். நிலைத்தன்மைக்கு, நீங்கள் தயிர் சேர்க்க வேண்டும். இது கொழுப்பு இல்லாத கிரேக்க தயிர் அல்லது நீங்கள் வீட்டில் செய்யும் வழக்கமான தயிர். உங்கள் உடலுக்கு சிறந்ததை நீங்கள் பெறப் போகிறீர்கள் என்பதை அறிந்து மகிழ்ச்சியுடன் கலக்கவும்.
கே. வெந்தய இலைகளை மற்ற ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்க வழி உள்ளதா?
TO. ஆமாம் உன்னால் முடியும்! பச்சை மிருதுவாயின் கசப்பான சுவையை நிறைய பேர் கையாள முடியாது. அவர்களுக்கு என்ன வேலை செய்வது அவர்களின் பழ ஸ்மூத்திகளில் ஒரு சில வெந்தய இலைகளை சேர்ப்பதுதான். இது காய்கறி இல்லாமல் சாப்பிட உதவும் கசப்பு கொண்ட சுவை உங்கள் சுவை மொட்டுகளில் நீடிக்கிறது. இரண்டு முழு வாழைப்பழங்கள், ஒரு ஆப்பிள், ஒரு ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் சில வெந்தய இலைகளைப் பயன்படுத்தி ஸ்மூத்தி செய்யலாம். இந்த கலவையில் நீங்கள் கீரை இலைகளை கூட சேர்க்கலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இந்த ஸ்மூத்தி உங்களிடம் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
கே. வெந்தய இலைகளை உணவில் பயன்படுத்த சிறந்த வழி எது?
TO. வெந்தயத்தை உணவில் பயன்படுத்த சிறந்த வழி எதுவுமில்லை. வெந்தய இலைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு வெவ்வேறு உணவுகள் மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகள் அவற்றின் சொந்த வழியைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் வெந்தய இலைகள் parantha செய்முறை காலை சிற்றுண்டிக்காக. உங்களுக்கு தேவையானது இரண்டு கப் மாவு, உங்கள் விருப்பப்படி ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் (நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் கடுகு விதை எண்ணெய் கூடுதல் சுவைக்காக). கலவையில் சில வெந்தய இலைகளை சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை முழுமையாகவோ அல்லது துண்டாக்கப்பட்டோ வைத்திருக்கலாம். மாவை அரைத்து, உன்னுடையது parantha அடிப்படை தயார்! இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை சாலட்களில் விரும்பினால், நீங்கள் மூன்று பனிப்பாறை கீரை இலைகள், இரண்டு காலே இலைகள், மூன்று செர்ரி தக்காளி மற்றும் சிறிதளவு காட்டேஜ் சீஸ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அனைத்தையும் ஒன்றாக வெட்டி கலக்கவும். மேலே எலுமிச்சைப் பழத்தை வைத்து முடிக்கவும். நீங்கள் கசப்பான மற்றும் இனிப்பு ஏதாவது விரும்பினால், நீங்கள் பூசணி மற்றும் போகலாம் வெந்தய இலைகள் சாலட் .
கே. வெந்தய இலைகளை வெண்மையாக்குவது முக்கியமா?
TO. எந்த காய்கறிகளையும் சமைக்கும் நேரத்தை குறைப்பதற்கான ஒரு வழி பிளான்ச்சிங் ஆகும். எனவே, நீங்கள் வெந்தய இலைகளை ப்ளான்ச் செய்யும்போது, ஒரு உணவைத் தயாரிக்கும் போது அதை நீங்களே எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், காய்கறிகளின் சில ஊட்டச்சத்துக்களை அப்படியே வைத்திருப்பதையும் பார்க்கிறீர்கள். ஒரு விதியாக, வைட்டமின் சி நிறைந்த எந்த காய்கறியையும் நீங்கள் எப்போதும் குறைவாக சமைக்க வேண்டும்.
கே. வெந்தய இலைகளை எப்படி வெண்மையாக்குவது?
TO. சமையலுக்கு வெந்தய இலைகளை ப்ளான்ச் செய்யும் செயல்முறை நேரடியானது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுக்கவும். கொதிநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், ஐஸ் வாட்டர் கொண்ட பாத்திரத்தை தயார் நிலையில் வைக்கவும். தண்ணீர் ஒரு கொதிநிலைக்கு வந்ததும், வெந்தய இலைகளை முப்பது வினாடிகளுக்கு மேல் மூழ்கடிக்கவும். இதை இடுகையிட்டு, அவற்றை அகற்றி ஐஸ் வாட்டர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது வெந்தய இலைகள் சமைக்க தயாராக உள்ளன.கே. வெந்தய இலைகளை எவ்வளவு நேரம் சேமித்து வைக்கலாம்?
TO. நீங்கள் அவற்றை எங்கு சேமிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் இலைகளை குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க முடிந்தால், அவை ஆறு மாதங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும். ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பமான காலநிலை ஆகியவை காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைத்து, அவற்றை அச்சுக்கு எளிதில் பாதிக்கின்றன. இலைகள் மோசமாகிவிட்டனவா அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதை நீங்களே அளவிடுவது எப்போதும் சிறந்தது. இருப்பினும், எண்ணெய் அல்லது உங்கள் அழகு சிகிச்சையில் கெட்டுப்போன இலைகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். ஒரு பழக்கமாக, எப்போதும் புதிய இலைகளை உணவுக்காகவும், தோல் மற்றும் முடி சிகிச்சைக்காகவும் பயன்படுத்தவும்.
