கேரட்டின் அற்புதமான நன்மைகள்

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

சிறுவயதில் சமைத்த கேரட்டை சாப்பிட வேண்டிய வேதனையை நாம் அனைவரும் அனுபவித்திருக்கிறோம். அந்த குழந்தைப் பருவ அதிர்ச்சி உங்களை கேரட் என்றென்றும் பயமுறுத்தினாலும், பல கேரட்டின் நன்மைகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான வடிவங்களில் இருந்தாலும், இந்த காய்கறியை மீண்டும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்! நம் தாய்மார்கள் கேரட்டைப் பற்றி சத்தமாக அழும்போது, ​​​​அதைத் தலையில் துளைக்காத ஒரு அரிய நபராக இருப்பார்.

இருப்பினும், கேரட் உண்மையில் மிகவும் சத்தானது, மேலும் கேரட்டின் அனைத்து நன்மைகளையும் நீங்கள் பெறலாம், அதை நீங்கள் அதிகமாக சமைக்காமல் புதுமையாக தயாரித்தால் சுவையை அனுபவிக்கலாம். கேரட்டின் நன்மைகள் உங்களுக்குத் தெரியாது என்றால் சிறந்த பார்வைக்கு மட்டும் கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. கேரட்டின் அனைத்து அற்புதமான நன்மைகள் பற்றிய முழுமையான விளக்கத்தை இங்கே தருகிறோம்.

ஊட்டச்சத்து

கேரட் முதலில் மத்திய ஆசியா, பெர்சியா மற்றும் ஆப்கானிஸ்தானில் பயிரிடப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது. இருப்பினும், அந்த பழங்காலத்தில், இந்த வேர் காய்கறி இப்போது நாம் சாப்பிடுவதைப் போல சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டிருந்தது. டேப்ரூட் மரமாகவும், சிறியதாகவும் இருந்தது மற்றும் ஊதா மஞ்சள், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை போன்ற வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வந்தது. ஊதா கேரட் புளிக்கவைக்கப்பட்ட புரோபயாடிக் பானம் தயாரிக்க வட இந்தியாவில் இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கஞ்சி. அதை உறுதி செய்ய முடியாவிட்டாலும், டச்சுக்காரர்கள் இதை உருவாக்கியதாக கூறப்படுகிறது மஞ்சள் கேரட் இன்று சாப்பிடுகிறோம் என்று.

இந்த காய்கறியின் சுவை, சுவை மற்றும் அளவு ஆகியவை பல்வேறு வகைகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும், இருப்பினும், கேரட்டின் நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை அனைத்தும் கிட்டத்தட்ட சமமாக நன்மை பயக்கும். கேரட்டில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் மற்றும் அரை கப் கேரட்டில் 25 கலோரிகள் உள்ளன; 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்; 2 கிராம் ஃபைபர்; 3 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 0.5 கிராம் புரதம்.

உதவிக்குறிப்பு: கேரட் வைட்டமின் ஏ போன்ற முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். வைட்டமின் கே , பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் இரும்பு.

சரியாக சாப்பிட்டதும்

கேரட்டைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மாறுகிறது. சமைத்த பிறகு அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்கும் மற்ற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், கேரட்டின் நன்மைகள் உண்மையில் சமைக்கும் போது அதிகம். உதாரணமாக, கேரட்டை பச்சையாக சாப்பிடும்போது கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மூன்று சதவீதம் மட்டுமே நமக்குக் கிடைக்கிறது. இருப்பினும், கேரட்டை ஆவியில் வேகவைக்கும்போது, ​​வறுக்கும்போது அல்லது வேகவைக்கும்போது 39 சதவீதம் நன்மை பயக்கும் பீட்டா கரோட்டின் நமக்குக் கிடைக்கிறது.

கேரட்டின் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று அதை அப்படியே சாப்பிடுவது கஜர் கா ஹல்வா கேரட் அரைத்து, பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மெதுவாக சமைக்கப்பட்டு, பருப்புகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குளிர்கால விருந்து! அவற்றின் மூல வடிவத்தில், குழந்தை கேரட் அல்லது மினி-கேரட் உணவு உண்பவர்களுக்கும், ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை உள்ளவர்களுக்கும் பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும். பார்ட்டிகளில், பட்டாசுக்கு பதிலாக கேரட் குச்சியைக் கொண்டு சிறிது டிப் செய்து சாப்பிடுவது நல்லது! ஆரோக்கிய உணவு பிரியர்களும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட உணவுகளை விரும்புகிறார்கள். மிருதுவான கேரட் சில்லுகள் அவை சில பிராண்டுகளிலிருந்தும் கிடைக்கின்றன.

உதவிக்குறிப்பு: அதிக கேரட் சாப்பிடுவது உங்கள் சருமத்தை மஞ்சள் நிறமாக மாற்றும்; இது கரோட்டினீமியா எனப்படும் ஒரு நிலை.

கண்கள்

கேரட் சாப்பிடுவது இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்கும் என்று சிறுவயதில் நீங்கள் சொன்னது நினைவிருக்கிறதா? கேரட் பொதுவானது என்பது உண்மைதான் கண் ஆரோக்கியம் . கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது , இது நல்ல கண்பார்வைக்கு அவசியம். உண்மையில், வைட்டமின் ஏ குறைபாடு இரவு குருட்டுத்தன்மை என்றும் அழைக்கப்படும் ஜெரோப்தால்மியாவுக்கு வழிவகுக்கும். வைட்டமின் ஏ நமது நுரையீரல், தோல் மற்றும் அறிவாற்றல் திறன்களை நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் வைத்திருக்கிறது. கேரட்டில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஆல்பா கரோட்டின் உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படுகிறது. கேரட்டில் விழித்திரை மற்றும் கண்ணின் லென்ஸைப் பாதுகாக்கும் லுடீன் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன.

உதவிக்குறிப்பு: இரண்டு வேளைகளுக்கு மேல் கேரட் சாப்பிடுவது பெண்களுக்கு கிளௌகோமா வராமல் பாதுகாக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

குறைக்கப்பட்ட புற்றுநோய் ஆபத்து

நன்மைகள் கேரட் பன்மடங்கு . கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்வது, புரோஸ்டேட், பெருங்குடல், மார்பக புற்றுநோய்கள் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய்கள் போன்ற சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவை அளிக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. உண்மையில், அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு நுரையீரல் புற்றுநோயின் ஆபத்து 21 சதவீதம் குறைவாக இருப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

உதவிக்குறிப்பு: கேரட்டில் இரண்டு உள்ளது ஆக்ஸிஜனேற்ற வகைகள் - கரோட்டினாய்டுகள் (ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள்) மற்றும் அந்தோசயினின்கள் (சிவப்பு மற்றும் ஊதா) - இது கேரட்டுகளுக்கு அவற்றின் நிறத்தை அளிக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு

கேரட்டில் பல நன்மைகள் உள்ளன நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு. உயர்நிலையால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு அவை சிறந்த சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன இரத்த சர்க்கரை அளவு . கேரட் இனிப்பாக இருந்தாலும், அவற்றில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் குடல் இயக்கத்திற்கும் உதவுகிறது. பச்சை அல்லது வதக்கிய கேரட் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் குறைவாக உள்ளது, அதாவது அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது, அதற்கு பதிலாக, நிலையான ஆற்றலை உங்களுக்கு வழங்குகின்றன.

கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ போன்ற சில ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன கேரட் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது . தொடர்ந்து நார்ச்சத்து உட்கொள்வது வளரும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன வகை 2 நீரிழிவு ; மற்றும் ஏற்கனவே நோய் உள்ளவர்களுக்கு, நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவும்.

உதவிக்குறிப்பு: டன்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து மற்றும் கலோரிகள் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், உணவுப் பசியைக் குறைக்க கேரட் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

இதயம்

நீங்கள் ஆரோக்கியமான இதயத்தை விரும்பினால், இதய ஆரோக்கியத்திற்கான கேரட்டின் நன்மைகளைக் கேட்டால் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன நிறைந்த உணவை உண்ணுதல் போன்ற வண்ண காய்கறிகளில் கேரட் இதய நோய் வளரும் அபாயத்தை குறைக்கிறது . உண்மையில், ஒரு டச்சு ஆய்வின்படி, ஆழமான ஆரஞ்சுப் பழங்களை வெறும் 25 கிராம் மட்டுமே உட்கொள்வது இதய நோய்க்கான அபாயத்தை 32% குறைக்கும்.

கேரட் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது . கேரட்டில் உள்ள பொட்டாசியம் என்ற தாதுவானது, சோடியத்தின் அளவை சமநிலைப்படுத்தவும், உடலில் இருந்து வெளியேற்றவும் உதவுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு: வீங்கியதாக உணர்கிறீர்களா? ஒரு கப் கேரட் சாப்பிடுங்கள். பொட்டாசியம் உங்கள் உடலில் திரவத்தை கட்டமைக்க உதவுகிறது.

பொது ஆரோக்கியம்

நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால் உங்கள் பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துங்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, உங்கள் உணவில் கேரட் சேர்க்க தொடங்கும். வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உங்கள் உடலின் திறனை மேம்படுத்தும். தி கேரட்டில் உள்ள சத்துக்கள் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. உண்மையில், அடர் நிற கேரட்டில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் நிறைந்துள்ளன.

உதவிக்குறிப்பு: கேரட்டில் வைட்டமின் கே மற்றும் பல பி வைட்டமின்கள் இருப்பதால் உங்கள் எலும்புகளை வலுவாகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகவும் வைத்திருக்க முடியும்.

அதிக நன்மைகளுக்கு கேரட்டை அதிகம் சாப்பிடுங்கள்

நிறைய கேரட் சாப்பிடுங்கள் அதிகபட்ச நன்மைகளுக்கு மூல மற்றும் சமைத்த வடிவத்தில். குறைந்த ஜி.ஐ. கேரட்டை சாலட் வடிவில் சாப்பிடுங்கள் அல்லது ஸ்லாவ்ஸ் மற்றும் ரைதாவில் சேர்க்கவும் அல்லது உங்கள் ஹம்முஸ் மற்றும் தொங்கவிட்ட தயிர் டிப்ஸுடன் குச்சிகளாகவும் சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் மூல கேரட்டை ஜூஸ் மற்றும் ஸ்மூத்திகளாகவும் பிளிட்ஸ் செய்யலாம். இருப்பினும், அனைத்தையும் பெற நார்ச்சத்து நன்மைகள் , நீங்கள் வடிகட்டப்படாத பதிப்பை குடிக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மூல கேரட்டை ஊறுகாய்களாகவும் செய்யலாம்.

ஆரஞ்சுப் பழங்களை கசப்பான அச்சாராக மாற்றவும் அல்லது குடல்-குணப்படுத்துதல் அனைத்தையும் குடித்த பிறகு அரை புளித்த ஊதா நிற குச்சிகளில் அரைக்கவும். கஞ்சி. சமைத்த கேரட்டை வட இந்தியப் போல் சுவையான உணவுகளாக மாற்றவும் கஜர் கொலை , அல்லது பைகளுக்கு நிரப்புதல்களாக. நீங்கள் அவற்றை சுவையான சூப்பில் கலக்கலாம் அல்லது சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சிறிது பூண்டு பொடியுடன் வறுக்கலாம். கேரட்டை கஜர் கா ஹல்வா போன்ற இனிப்பு வகைகளாக மாற்றும்போதும் அற்புதமான சுவை, ஈரமான கேரட் கேக் , குக்கீகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்.

உதவிக்குறிப்பு: மேப்பிள் சிரப்புடன் மெருகூட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையின் தூசி ஒரு சிறந்த இனிப்பு சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

கே. நீரிழிவு நோயாளிகள் கேரட் சாப்பிடலாமா?

TO. ஆம், சர்க்கரை நோயாளிகள் கேரட்டை சாப்பிடலாம். உண்மையில், அவை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும், குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாகவும் இருப்பதால், அவ்வாறு செய்ய அவர்கள் அடிக்கடி அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, அவை நிரப்பப்படுகின்றன.

கே. கேரட் சிறந்ததா அல்லது சமைத்ததா?

TO. இரண்டுக்கும் அதன் பலன்கள் உண்டு. மூல கேரட் ஒரு சிறந்த குறைந்த ஜிஐ சிற்றுண்டியை உருவாக்கும் அதே வேளையில், சமைத்த வடிவம் பீட்டா கரோட்டினை நம் உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கச் செய்கிறது.

கே. எனது மலச்சிக்கலுக்கு கேரட் உதவுமா?

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு