Psst: வரவேற்கிறோம் உணவு ஆசிரியரிடம் கேளுங்கள் , எங்களின் புதிய தொடர், இரவில் உங்களை விழித்திருக்க வைக்கும் சமையல் கேள்விகளுக்கு நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம். அல்லது, சரி, உங்கள் வாழ்க்கையின் சிறந்த உணவை உண்பதைத் தடுக்கிறது (இது இன்னும் மோசமாக இருக்கலாம், TBH). எங்களிடம் ஒரு கேள்வி இருக்கிறதா? மின்னஞ்சல் katherine.gillen@purewow.com !
அன்புள்ள கேத்ரின்,
நான் என் காதலிக்கிறேன் கிச்சன்எய்ட் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் , ஆனால் நான் அதை சரியாகப் பயன்படுத்துகிறேனா என்று என்னால் ஆச்சரியப்படாமல் இருக்க முடியாது. சில நேரங்களில் என் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் பாறைகள் போல் சுடப்படும், அல்லது என் கேக்குகள் உயராது. சில சமயங்களில் இணைப்பு கிண்ணத்தைத் துடைப்பது போல் தெரிகிறது. என்ன கொடுக்கிறது? இந்த இயந்திரம் எனக்கான அனைத்து கடினமான வேலைகளையும் செய்ய வேண்டும் என்று நினைத்தேன். ஏதாவது குறிப்புகள்?
உண்மையுள்ள,
ஸ்டாண்ட்-மிக்சர் சந்தேகம்
அன்புள்ள ஸ்டாண்ட்-மிக்சர் சந்தேகவாதி,
உங்கள் KitchenAid உங்களின் மிகவும் மதிப்புமிக்க சமையலறை உபகரணமாக நீங்கள் கருதுவதில் எனக்கு ஆச்சரியமில்லை. இது ஒரு உண்மையான வொர்க்ஹார்ஸ் (குக்கீகள் முதல் கிரீம் கிரீம் வரை மீட்பால்ஸ் வரை அனைத்திற்கும் என்னுடையதை நான் பயன்படுத்துகிறேன்) மேலும் இது உண்மையில் தயாரிப்பு நேரத்தை குறைக்கலாம்… என்றால் அதை எப்படி பயன்படுத்துவது என்று உங்களுக்குத் தெரியும். உங்கள் ஸ்டாண்ட் மிக்சரைப் பயன்படுத்தும்போது சில தவறுகள் இருக்கலாம், ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக, அவை அனைத்தையும் சரிசெய்ய எளிதானது.
தொடர்புடையது: 30 கிச்சன் எய்ட் மிக்சர் ரெசிபிகள், அவை எளிதானவை
த குட் பிரிகேட்/கெட்டி இமேஜஸ்தவறு #1: ஒவ்வொரு கூட்டலிலும் நீங்கள் கிண்ணத்தைத் துடைக்கவில்லை
ஒரு பேக்கிங் செய்முறையானது, கிண்ணத்தை நன்றாகத் துடைக்க அல்லது கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் கீழே துடைக்கச் சொல்லும் போது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்களை கடினமாக உழைக்க வைப்பதற்காக மட்டும் அல்ல. நீங்கள் கலவை கிண்ணத்தை கீழே துடைக்க வேண்டும் ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் கலவையில் மற்றொரு மூலப்பொருளை அறிமுகப்படுத்துகிறீர்கள். நிச்சயமாக, உங்கள் KitchenAid அதிக எடை தூக்கும் வேலையைச் செய்கிறது, ஆனால் அது கிண்ணத்தின் ஒவ்வொரு மூலையையும் அடைய முடியாது. ஒரு புதிய சேர்த்தலைச் சேர்த்த பிறகு, மோட்டாரை நிறுத்தி, ஒரு நெகிழ்வான கிண்ண ஸ்கிராப்பர் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, பக்கவாட்டில் ஒட்டியிருக்கும் இடி அல்லது பிட்டுகளை நன்கு சுரண்டி எடுக்கவும். உண்மையில் அங்கு செல்ல பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு சிறிய டிவோட் உள்ளது, இது இணைக்கப்படாத பொருட்களை (உலர்ந்த மாவு அல்லது வெண்ணெய் போன்றவை) மறைக்கும் போக்கைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் குறிப்பிட்ட அந்த பிளாட் கேக்? உங்கள் பொருட்கள் முழுமையாக கலக்கப்படாமல் இருக்கலாம்.
GMVozd/Getty Imagesதவறு #2: முழு நேரமும் முழு வேகத்தில் கலக்குகிறீர்கள்
ஒரு KitchenAid மிக்சரில் பத்து வேகம் இருக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் நேரடியாக மிக உயர்ந்த அமைப்பில் தொடங்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல (அல்லது அதைப் பயன்படுத்தவும்). வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை க்ரீம் செய்ய நடுத்தர-அதிவேகத்தைப் பயன்படுத்துவது அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெரிங்குவில் அடிப்பது முற்றிலும் நல்லது. ஆனால் மாவுகள் மற்றும் வடைகள் என்று வரும்போது, நீங்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக உலர்ந்த பொருட்களை ஈரமானதாக அறிமுகப்படுத்தும்போது. அப்போதுதான் அதிக ஆபத்து உள்ளது முடிந்துவிட்டது கலவை, மற்றும் மிகைப்படுத்தல் அதிக பசையம் உருவாக காரணமாகிறது. அதிக பசையம்? கடினமான குக்கீகள். இதைத் தவிர்க்க, சில இறுதி அசைகளை கையால் செய்யவும்.
பிரையன் ஹகிவாரா / கெட்டி இமேஜஸ்தவறு #3: பீட்டர்-டு-பவுல் அனுமதியை நீங்கள் சரிசெய்யவில்லை
உங்கள் KitchenAid (ஸ்பாய்லர்: நாங்கள் செய்யவில்லை) உடன் வந்துள்ள அறிவுறுத்தல் கையேட்டைப் படிக்காத வரை, உங்கள் கணினியில் சில மாற்றங்களைச் செய்வது உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்க வாய்ப்பில்லை. அதாவது, பீட்டர்-டு-பௌல் அனுமதி அல்லது இணைப்புக்கும் கிண்ணத்திற்கும் இடையே உள்ள இடைவெளியை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். கிண்ணம் பீட்டருக்கு மிக அருகில் இருந்தால், அது ஸ்க்ராப் செய்து சுற்றி வளைக்கும் (மேலும் கிண்ணம், இணைப்பு அல்லது இயந்திரத்தை சேதப்படுத்தும்). இது மிகவும் தொலைவில் இருந்தால், நீங்கள் எதையும் சரியாக கலக்க முடியாது. கலவையின் தலையில் ஒரு சிறிய திருகு உள்ளது, இது அனுமதியின் அளவை எளிதாக சரிசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது.
பேஸ்ட்ரி சமையலறையில் பணிபுரியும் போது நான் கற்றுக்கொண்ட சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் இவை-அவை உதவியாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன், மேலும் பேக்கிங் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!
Xx,
கேத்ரின்
உணவு ஆசிரியர், PampereDpeopleny
தொடர்புடையது: Amazon இல் 5 சிறந்த ஸ்டாண்ட் மிக்சர்கள் (இல்லை, அவை அனைத்தும் KitchenAid அல்ல)
