பசையம் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதது அல்லது கோதுமை ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்கள் உணவுத் தேர்வுகள் கடுமையாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், இந்த கோதுமை மாற்றீடுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் உணவில் கணிசமான வகைகளைச் சேர்க்கலாம்.
மக்கள்
தினை அல்லது பஜ்ரா என்று இந்தியில் அழைக்கப்படுகிறது, இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் அரிதாக எந்த ஒவ்வாமையையும் ஏற்படுத்துகிறது. ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, இது நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது மற்றும் கோதுமை மற்றும் அரிசியை விட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. தினையிலும் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது.
குயினோவா
குயினோவா என்பது கீரை, பீட் மற்றும் அமராந்த் தொடர்பான காய்கறிகளிலிருந்து ஒரு விதை. குயினோவா ஒரு சூப்பர்ஃபுட் என்று கருதப்படுகிறது, இதில் ஏராளமான புரதம், உணவு நார்ச்சத்து, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. இது முற்றிலும் பசையம் இல்லாதது.
பழுப்பு அரிசி
உங்களுக்கு கோதுமை ஒவ்வாமை இருந்தால், அரிசி ஒரு உயிர்காக்கும் மற்றும் பழுப்பு அரிசி குறிப்பாக நன்மை பயக்கும். பிரவுன் அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன மற்றும் வெள்ளை அரிசியை விட நான்கு மடங்கு நார்ச்சத்து உள்ளது.
பக்வீட்
இந்தியில் அழைக்கப்படும் பக்வீட் அல்லது குட்டு அட்டா ஒரு போலி தானியமாகும், ஏனெனில் இது உண்மையில் ஒரு விதை. இதில் ருட்டின் போன்ற ஏராளமான ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் சிறந்த இதய நலன்கள் உள்ளன. இது இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.
ஓட்ஸ்
ஓட்ஸ் நீண்ட காலமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் இருதய நலன்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன. ஓட்ஸில் மாங்கனீஸ், செலினியம், பாஸ்பரஸ், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன; கரோட்டினாய்டுகள்; டோகால்ஸ் (வைட்டமின் ஈ), ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் அவெனாந்த்ராமைடுகள்.
