படம்: 123rf
ஸ்க்ரப்கள், மாய்ஸ்சரைசர்கள், எண்ணெய், சோப்பு மற்றும் இன்னும் பல தேங்காய் தயாரிப்புகளை நாம் பார்த்திருக்கிறோம் மற்றும் பயன்படுத்துகிறோம். ஆரோக்கியம் தொடர்பான பலன்கள் என்று வரும்போது, தேங்காய் அனைத்து தேர்வுப்பெட்டிகளிலும் டிக் செய்திருக்கிறது, அது சரிதான். தேங்காய் எண்ணெய் தோல் மற்றும் முடி பராமரிப்புக்கு வரும்போது மிகப்பெரிய கண்டுபிடிப்பாக உள்ளது, ஆனால் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நம் வீடுகளில் பல தலைமுறைகளாக தேங்காய் எண்ணெயை சமையலுக்கு பயன்படுத்தி வருகிறோம். ஆனால் இங்கே இறுதி கேள்வி என்னவென்றால், பயன்பாடு மற்றும் பற்றி உங்களுக்கு எவ்வளவு தெரியும் சமைக்கும் போது தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள் .
தேங்காய் எண்ணெயுடன் சமைப்பதால் ஏற்படும் அனைத்து நன்மைகள் பற்றிய வழிகாட்டியை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
ஒன்று. தேங்காய் எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து சிறப்பம்சங்கள்
இரண்டு. தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்
3. தேங்காய் எண்ணெயின் தீமைகள்
நான்கு. தேங்காய் எண்ணெய் உட்கொள்ளும் வழிகள்
5. தேங்காய் எண்ணெய் மீது அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
தேங்காய் எண்ணெயின் ஊட்டச்சத்து சிறப்பம்சங்கள்
படம்: 123rf
தேங்காய் எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட 100 சதவீதம் கொழுப்பு உள்ளது, அதில் 90 சதவீதம் உள்ளது நிறைவுற்ற கொழுப்பு . தேங்காய் எண்ணெயை குளிர்ந்த அல்லது அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருக்கும் போது, இது உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. கொழுப்பு கொழுப்பு அமிலங்கள் எனப்படும் சிறிய மூலக்கூறுகளால் ஆனது, மேலும் தேங்காய் எண்ணெயில் பல வகையான நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. தேங்காய் எண்ணெயில் காணப்படும் கொழுப்பு வகை, நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (MCFAs) எனப்படும் கொழுப்பு வகையாகும், குறிப்பாக லாரிக் அமிலம் வடிவில் உள்ளது. இவை நீண்ட சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளை (எல்சிடி) விட உடலில் சேமிக்கப்பட்ட கொழுப்பாக மாற்றுவது கடினமானது மற்றும் எரிக்க எளிதானது. தேங்காய் எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, ஆனால் நார்ச்சத்து இல்லை மற்றும் மற்ற வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் எதுவும் இல்லை. கொழுப்பு ஆரோக்கியமான ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், சீரான உணவு - இது அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும் மற்றும் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களான ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே போன்றவற்றை உடல் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.
தேங்காய் எண்ணெயின் நன்மைகள்
படம்: 123rf
இதய ஆரோக்கியம்: தேங்காய் எண்ணெயில் இயற்கையான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடலில் HDL (நல்ல) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கின்றன. கொலஸ்ட்ரால் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (HDL), அல்லது நல்ல கொழுப்பு, மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (LDL) அல்லது கெட்ட கொழுப்பு. HDL ஐ அதிகரிப்பதன் மூலம், பல நிபுணர்கள் தேங்காய் எண்ணெய் ஒப்பிடும்போது இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் என்று நம்புகிறார்கள் மற்ற பல கொழுப்புகள் . தேங்காய் எண்ணெயை தவறாமல் சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் சுற்றும் லிப்பிட்களின் அளவை மேம்படுத்துகிறது, இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
எடை இழப்பு: எடை அதிகரிப்பதற்கு ஒரு காரணம், மக்கள் ஆற்றலுக்காக பயன்படுத்துவதை விட அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வது ஆகும். தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள MCTகள் நீண்ட சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களுடன் ஒப்பிடும்போது உங்கள் உடல் எரிக்கும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும்.
படம்: 123rf
பசியைக் குறைக்க உதவுகிறது: சிலர் தேங்காய் எண்ணெய் சாப்பிட்டவுடன் நிரம்பி வழிகிறது, அப்படியென்றால் அதிகம் சாப்பிடமாட்டார்கள் என்று கூறியுள்ளனர். ஏனென்றால், MCTகள் பசியைக் குறைக்க உதவுகின்றன. கீட்டோன்கள் ஒரு நபரின் பசியைக் குறைக்கும் என்பதால், உங்கள் உடல் கொழுப்புகளை வளர்சிதைமாற்றம் செய்யும் விதத்திற்கு இதுவே காரணமாக இருக்கலாம். தேங்காய் எண்ணெய் கீட்டோ டயட்டில் உள்ள முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
கருவுறுதலுக்கு உதவுகிறது: சேர்த்து உங்கள் உணவில் தேங்காய் எண்ணெய் யோனி ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் pH ஐ பராமரிக்க உதவும், இது கருவுறுதலுக்கு அவசியம்.
அஜீரணத்திற்கு உதவுகிறது: தேங்காய் எண்ணெயில் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இயற்கையான கிருமி நாசினிகள் ஆகும். இது உங்கள் வயிற்றில் உள்ள சில கெட்ட பாக்டீரியாக்களைக் கொல்ல உதவுகிறது, குளோரைடு உற்பத்தியில் உடலுக்கு உதவுகிறது, இது வயிற்று அமிலங்களை சமன் செய்கிறது, மேலும் இது தொடர்ந்து வெளிப்படும் அமிலத்தால் உணவுக்குழாயில் ஏற்படும் சில சேதங்களை நீக்குகிறது.
தேங்காய் எண்ணெயின் தீமைகள்
படம்: 123rf தேங்காய் எண்ணெயில் சமைப்பதால் ஏற்படும் மிகப்பெரிய தீமை, அதை உட்கொள்வதே ஆகும். எங்களுக்கு தெரியும் தேங்காய் எண்ணெய் அதன் நன்மைகள் , இது அதன் நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து வருகிறது. இருப்பினும், அதிகப்படியான எண்ணெயை உட்கொள்வது சில விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளுக்கும் வழிவகுக்கும். தேங்காய் எண்ணெயில் அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, மேலும் அதை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொள்வதால் வரும் அனைத்து நல்ல நன்மைகளும் அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக தீமைகளாக மாறும்.
தேங்காய் எண்ணெய் உட்கொள்ளும் வழிகள்
நீங்கள் தேங்காய் எண்ணெயுடன் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் எந்த வகையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். புகை புள்ளி கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் 350°F - பேக்கிங் மற்றும் வதக்குவதற்கு சிறந்தது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேங்காய் எண்ணெயின் ஸ்மோக் பாயின்ட் 400°F ஆகும், இது அதிக வெப்பநிலையில் வறுக்கவும் அல்லது சமைக்கவும் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.சமையலுக்கு: தேங்காய் எண்ணெய் ஒரு கடாயில் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீன், கோழி, முட்டை அல்லது காய்கறிகளை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
படம்: 123rf பேக்கிங்கிற்கு: நீங்கள் இருக்கும் போது பேக்கிங் கேக்குகள் அல்லது குக்கீகள், நீங்கள் அதை கடாயில் பயன்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்தலாம் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயுடன் வெண்ணெய் மாற்றலாம். அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன் தேங்காய் எண்ணெயை மீன் அல்லது கோழி மீது தூவுவதன் மூலமும் நீங்கள் உட்கொள்ளலாம்.
படம்: 123rf காபி மற்றும் தேநீரில் சேர்க்கவும்: மிதமான அளவுகளில் (ஒரு டீஸ்பூனுக்கு மேல் இல்லை) காபி அல்லது தேநீரில் தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.
படம்: 123rf தேங்காய் எண்ணெய் மீது அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
படம்: 123rf 
