கிரீமி, காரமான மற்றும் சில சமயங்களில் இனிப்பு, தயிர் என்பது குளிர்சாதனப் பெட்டியின் பிரதானப் பொருளாகும். விரைவான சிற்றுண்டியாக சுவையானது, ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கான அடித்தளம், காரமான மற்றும் காரமான உணவுகளுக்கான குளிர்ச்சியான காண்டிமென்ட் (இது போன்ற சுவையான கூஸ்கஸ் போன்றவை) மற்றும் நமக்குப் பிடித்த சில கிரீமி இனிப்புகளில் கூட, தயிர் நம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மிகவும் பல்துறை மூலப்பொருளாக இருக்கலாம். ஆனால் தயிரை வேறுபடுத்துவது அதுதான் அது உங்களுக்கும் மிகவும் நல்லது : இந்த புரதம் நிரம்பிய பால் உற்பத்தியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் இதில் பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் விகாரங்கள் உள்ளன (அதாவது, புரோபயாடிக்குகள் ) செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. எனவே ஆம், நாங்கள் விஷயங்களின் பெரிய ரசிகர்கள். ஒரு வாரத்தில் முடிப்பதை விட சில நேரங்களில் தயிர் அதிகமாக வாங்குகிறோம். எனவே நாம் உண்மையில் தெரிந்து கொள்ள விரும்புவது: தயிர் கெட்டுப் போகுமா? ஸ்பாய்லர்: அந்தக் கேள்விக்கான பதில் ஆம், ஆனால் அதைவிட இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. தயிர் மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் படிக்கவும், இதன் மூலம் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் சுவையான பாலை நீங்கள் அதிகம் பயன்படுத்தலாம்.
தயிர் கெட்டுப் போகுமா?
சக தயிர் பிரியர்களே, மன்னிக்கவும், ஆனால் இதோ மீண்டும்: தயிர் உண்மையில் கெட்டுப்போகும், நீங்கள் கெட்ட தயிர் சாப்பிட்டால், அது கெட்ட செய்தி (மேலும் பின்னர்). பாக்டீரியா மற்றும் ஈஸ்ட் நிரம்பிய உங்களுக்கு வரும் ஒன்று எப்படி கெட்டுவிடும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். விஷயம் என்னவென்றால், தயிர் நிரம்பியுள்ளது நல்ல பாக்டீரியா, ஆனால் அது மோசமான வகையை வளர்ப்பதற்கு மாயாஜாலமாக எதிர்ப்புத் தெரிவிக்காது. எந்த பால் பொருட்களைப் போலவே, சில நிலைமைகள் (குறிப்பாக வெப்பமான வெப்பநிலை) கெட்ட பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. மேலும், திறக்கப்பட்ட தயிர் திறக்கப்படாத கொள்கலனை விட வேகமாக கெட்டுவிடும் USDairy.com , பாக்டீரியா... சர்க்கரை மற்றும் பழங்கள் சேர்க்கப்பட்ட தயிரில் எளிதில் வளரக்கூடும். உங்கள் தயிர் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் (அல்லது அதைவிட மோசமானது, வீட்டிற்கு அழைக்க போதுமான குளிர்ச்சியான இடத்தைக் கொடுக்க வேண்டாம்) நீங்கள் அனுமதிக்கும்போது என்ன நடக்கும்? அடிப்படையில், அச்சுகள், ஈஸ்ட் மற்றும் மெதுவாக வளரும் பாக்டீரியாக்கள் உங்கள் தயிரை வளரவும் கெடுக்கவும் நீங்கள் கதவைத் திறக்கிறீர்கள். அசிங்கம். ஆனால் நண்பர்களுக்கு ஒருபோதும் பயப்பட வேண்டாம்: எல்லா நன்மைக்காகவும், உங்களுக்குப் பிடித்தமான கசப்பான பால் தயாரிப்புடன் வலி இல்லை, நீங்கள் அதைச் சரியாகச் சேமித்து வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்து, தோண்டுவதற்கு முன் அதை ஒரு முறை கொடுக்கவும்.
அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு தயிரை எவ்வாறு சேமிப்பது
உகந்த புத்துணர்ச்சி மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு, தயிர் 40 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் உடனடி குளிரூட்டல் தேவைப்படுகிறது. (குறிப்பு: உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டி அதைவிட வெப்பமாக இருந்தால், ஏதோ சரியாக வேலை செய்யவில்லை.) வேறுவிதமாகக் கூறினால், நீங்கள் கடையிலிருந்து வீட்டிற்கு வந்தவுடன், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அந்த குவார்ட்டர் கிரீக் குட்னஸை வைத்து, அதன் விருப்பமான குளிர்ந்த காலநிலைக்குத் திரும்பவும். நீங்கள் முடித்தவுடன், காலை உணவு நேரத்தில் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்பூன் செய்யவும். இந்த வழியில் சேமிக்கப்படும் போது, USDairy.com இல் உள்ள நிபுணர்கள் மற்றும் USDA நீங்கள் அதைத் திறந்த நாளிலிருந்து தயிரின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஏழு முதல் 14 நாட்கள் ஆகும் என்று கூறுங்கள். பொருட்படுத்தாமல் விற்பனை தேதி.
எனவே விற்பனை தேதியுடன் என்ன ஒப்பந்தம்?
நல்ல கேள்வி, ஆச்சரியமான பதில். மூலம் USDA உங்கள் சொந்த அனுமதி, உங்கள் உணவின் பேக்கேஜிங்கில் நீங்கள் பார்க்கும் எந்த தேதியும் பாதுகாப்பான நுகர்வுடன் விலைமதிப்பற்றதாக இல்லை. (இதை நாம் எப்படி முன்பே அறியவில்லை?) மீண்டும் வலியுறுத்துவது: பெஸ்ட்-பை, விற்பனை-மூலம், முடக்கம்-மூலம் மற்றும் உபயோகிக்கும் தேதிகள் உணவுப் பாதுகாப்பில் எந்தத் தாக்கத்தையும் கொண்டிருக்கவில்லை. (அதனால்தான் இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது சாக்லேட் , கொட்டைவடி நீர் மற்றும் கூட மசாலா உண்மையில், இந்தத் தேதிகள் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நுகர்வோர் இருவருக்கும் உகந்த தரத்திற்கான தெளிவற்ற காலக்கெடுவை வழங்க மட்டுமே நோக்கமாக உள்ளன. காரணிகள். கீழே வரி: பேக்கேஜிங் தேதிகள் உப்பு தானியத்துடன் எடுக்கப்பட வேண்டும்.
உங்கள் தயிர் இனி புதியதாக இல்லை என்றால் எப்படி சொல்வது
பேக்கேஜிங் தேதிகள் மோசமானவை என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், நீங்கள் திறந்த தயிர் கொள்கலனை உட்கொள்ள உங்களுக்கு ஏழு முதல் 14 நாட்கள் ஆகும். ஆனால் உங்கள் கண்கள் உங்கள் வயிற்றை விட பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் முடிக்கப்படாத கிரீமி பொருட்களை விட்டு வெளியேறினால் என்ன செய்வது? பதில்: அந்த பாலை இன்னொரு நாள் நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். USdairy.com இல் உள்ள நன்மைகளின்படி, தயிர் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக அறை வெப்பநிலையில் (அல்லது 90 டிகிரி பாரன்ஹீட் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் ஒரு மணிநேரம்) தங்காமல் இருக்கும் வரை, தயிர் எதிர்கால மகிழ்ச்சிக்காக குளிரூட்டப்படலாம். ) இந்த கவுண்டர்டாப் நேரம் உங்கள் தயிரின் அடுக்கு ஆயுளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு அந்த எஞ்சியவற்றை மறுபரிசீலனை செய்ய எதிர்பார்க்க வேண்டாம் - அதற்குப் பதிலாக ஓரிரு நாட்களுக்குள் அந்த தயிரை குறுகிய வேலை செய்ய திட்டமிடுங்கள்.
தயிர் சேமிப்பிற்கான அனைத்து சிறந்த நடைமுறைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றியிருந்தாலும், உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள குவார்ட் பற்றி வேடிக்கையான உணர்வு இருந்தால், இந்த ஆய்வு உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும், மேலும் அது புத்துணர்ச்சி ஸ்பெக்ட்ரமில் விழும் இடத்தை நீங்கள் சேகரிக்க முடியும்.
நீங்கள் தற்செயலாக கெட்டுப்போன தயிர் சாப்பிட்டால் என்ன எதிர்பார்க்கலாம்
உங்கள் கெட்டுப்போன தயிர் திறக்கப்படாத கொள்கலனில் இருந்து வந்தால், நீங்கள் சிறிது வயிற்று வலியால் பாதிக்கப்படுவீர்கள், உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர் பெஞ்சமின் சாப்மேன், வட கரோலினா மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் பேராசிரியர், PhD, கூறினார் பெண்களின் ஆரோக்கியம் . திறந்த கொள்கலனில் இருந்து கெட்டுப்போன தயிரை நீங்கள் சாப்பிட்டால், உட்கொண்ட சிறிது நேரத்திலேயே உங்களுக்கு வயிற்றுப் பிடிப்புகள் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு (ஒருவேளை குமட்டல்) ஏற்படலாம். ஆனால் இந்த இரண்டு நிகழ்வுகளிலும், தயிர் மோசமாக ருசிக்கும் - அதாவது, நீங்கள் அதை முதலில் சாப்பிட விரும்ப மாட்டீர்கள்.
குறிப்பு: சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு உடம்பு சரியில்லை என்றால் பதப்படுத்தப்படாத (அதாவது, பச்சை பால்) தயிர், உங்கள் அறிகுறிகள் மிகவும் கடுமையாக இருக்கும். ஒவ்வொரு CDC , பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பாலில் தயாரிக்கப்படும் எந்த தயிரும் சில அழகான மோசமான கிருமிகளால் மாசுபட்டிருக்கலாம் - லிஸ்டீரியா, சால்மோனெல்லா, கேம்பிலோபாக்டர் மற்றும் இ - கோலி , ஒரு சில பெயர்கள். உணவினால் பரவும் நோயுடன் தொடர்புடைய நீரிழப்பின் அறிகுறிகளை நீங்கள் சந்தித்தால், மருத்துவ உதவியை நாடுங்கள்.
தொடர்புடையது: நீங்கள் வாங்கக்கூடிய 8 சிறந்த பால்-இலவச யோகர்ட்ஸ்
