நீங்கள் சொந்தமாக குளிர்ந்த அழுத்தி சாறு தயாரித்தாலும், சால்மன் உணவைத் துடைத்தாலும் அல்லது குளிர்ச்சியைத் தடுக்கும் தேநீரை உருவாக்கினாலும், இப்போது நீங்கள் சில சுவையான மற்றும் சத்தான இஞ்சியின் பெருமைக்குரிய உரிமையாளராகிவிட்டீர்கள். ஆனால் புதிய இஞ்சியை சேமிக்க சிறந்த வழி எது? குறுகிய பதில், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் உள்ளது. இந்த அதிசய மூலப்பொருளை அழகாகவும் பயன்படுத்தக்கூடியதாகவும் வைத்திருப்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே.
புதிய இஞ்சியை எவ்வாறு சேமிப்பது
முதல் விஷயங்கள்: கடையில் இஞ்சி வாங்கும் போது, மென்மையான தோல் மற்றும் உறுதியான அமைப்பு கொண்ட துண்டுகளை தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை மென்மையாகவோ அல்லது சுருக்கமாகவோ இருக்கக்கூடாது.
நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், உரிக்கப்படாத வேர் முழுவதையும் மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில், காற்று முழுவதையும் வெளியே தள்ளி, உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் சேமிக்கவும். இஞ்சியின் ஒரு பகுதி வெட்டப்பட்டாலோ அல்லது உரிக்கப்பட்டாலோ, சேமித்து வைப்பதற்கு முன் அதை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். (வெறுமனே, நீங்கள் ஈரப்பதத்தை அழித்தாலும், வெட்டப்பட்ட இஞ்சி புதிய இஞ்சியைப் போல குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காது.)
நீங்கள் ஃப்ரீசரில் காலவரையின்றி புதிய இஞ்சி வேரை வைத்திருக்கலாம். உரிக்கப்படாத இஞ்சியை உறைவிப்பான் பையில் அல்லது உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும், உறைவிப்பான் எரிக்கப்படாமல் பாதுகாக்கவும். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும் போது, அதை ஃப்ரீசரில் இருந்து வெளியே இழுத்து, உங்களுக்குத் தேவையானதைத் தட்டி, மீதமுள்ள ரூட்டை ஃப்ரீசருக்குத் திருப்பி விடுங்கள். (உறைந்த இஞ்சியை துடைப்பது உண்மையில் எளிதானது, எனவே அதை முதலில் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.)
இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
1. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்கும் உணவு
செய்ய இந்தியாவின் மகாத்மா காந்தி மருத்துவ அறிவியல் கழகத்தின் ஆய்வு , இஞ்சியில் உள்ள சேர்மங்கள் தொற்றுநோயை ஏற்படுத்தும் இன்ஃப்ளூயன்ஸா வைரஸில் உள்ள புரதத்தைத் தடுக்கின்றன. எளிதான ஊக்கத்திற்கு, ஒரு துண்டை வெட்டி உங்கள் தண்ணீர் பாட்டிலில் எறியுங்கள்; சற்றே அதிக முயற்சியுடன், இந்த ருசியான ஜப்பானிய-ஈர்க்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை மீண்டும் உருவாக்கலாம்.
2. இது குமட்டலுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்
மற்றும் காலை நோய், கர்ப்பிணி நண்பர்கள். படி 12 ஆய்வுகளின் மதிப்பாய்வு இல் வெளியிடப்பட்டது ஊட்டச்சத்து இதழ் இதில் மொத்தம் 1,278 கர்ப்பிணிப் பெண்கள், 1.1 முதல் 1.5 கிராம் இஞ்சி குமட்டல் அறிகுறிகளைக் கணிசமாகக் குறைக்கும்.
3. இது நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கலாம்
நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையாக இஞ்சி பற்றிய ஆராய்ச்சி ஒப்பீட்டளவில் புதியது, ஆனால் ஒரு 2015 ஆய்வு இல் ஈரானிய ஜர்னல் ஆஃப் பார்மாசூட்டிகல் ரிசர்ச் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 41 பங்கேற்பாளர்களுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 2 கிராம் இஞ்சித் தூள் உண்ணாவிரத இரத்த சர்க்கரையை 12 சதவீதம் குறைக்கிறது.
4. இது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கும்
விரைவான புத்துணர்ச்சியாக, அதிக அளவு எல்டிஎல் (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) இதய நோய் அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆராய்ச்சியாளர்களின் ஆய்வு ஒன்று மருந்தியல் துறை மற்றும் ஈரானில் உள்ள பாபோல் மருத்துவ அறிவியல் பல்கலைக்கழகம், அதிக கொலஸ்ட்ரால் உள்ள 85 நபர்களுக்கு, இஞ்சிப் பொடியை அவர்களின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தியதால், பெரும்பாலான கொலஸ்ட்ரால் குறிப்பான்களில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு ஏற்பட்டது.
தொடர்புடையது : மன அழுத்தம் உண்பது உண்மையானது. அதைத் தவிர்க்க 7 வழிகள் இங்கே
