ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்குஜஸ்ட் இன்
-
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் -
- ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
- உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
- தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021
சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம் தவறவிடாதீர்கள்
- பிஎஸ்என்எல் நீண்ட கால பிராட்பேண்ட் இணைப்புகளிலிருந்து நிறுவல் கட்டணங்களை நீக்குகிறது
- கும்பமேளா திரும்பியவர்கள் COVID-19 தொற்றுநோயை அதிகரிக்கக்கூடும்: சஞ்சய் ரவுத்
- ஐபிஎல் 2021: பாலே பாஸி.காம் புதிய பிரச்சாரமான 'கிரிக்கெட் மச்சாவோ' உடன் பருவத்தை வரவேற்கிறது
- கோவாட் -19 காரணமாக நீதிமன்றத்தில் இருந்து விரா சிதிதர் அக்கா நாராயண் காம்ப்ளே கடந்து செல்கிறார்
- கபிரா மொபிலிட்டி ஹெர்ம்ஸ் 75 அதிவேக வணிக விநியோக மின்சார ஸ்கூட்டர் இந்தியாவில் தொடங்கப்பட்டது
- தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
- சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
- ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்
ஒவ்வொரு பெங்காலி வீட்டிலும் ஜமாய் சாஸ்தி மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சந்தர்ப்பமாகும். இந்த நாள் மருமகன்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. பெங்காலி மொழியில் 'ஜமாய்' என்றால் மருமகன் என்றும், 'சாஸ்தி' என்றால் ஆறாவது நாள் என்றும், இந்து நாட்காட்டியின்படி ஜெயஸ்த மாதத்தின் ஆறாவது நாளில் திருவிழா கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த சந்தர்ப்பத்தை குறிக்கும் வகையில் ஒரு பெரிய விழா ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த திருவிழா ஒரு வலுவான குடும்ப பிணைப்புக்கு அடித்தளத்தை அமைக்கிறது. எல்லா பண்டிகைகளிலும் உணவுதான் முக்கிய பகுதி என்று சொல்லாமல் போகிறது.
மாமியார் சிறப்பு உணவுகளை சமைத்து, தங்கள் மருமகன்களையும் மகள்களையும் விருந்துடன் க honor ரவிக்க அழைக்கிறார்கள். வங்காளிகளுக்கு மீன் முக்கிய மையமாக உள்ளது. இருப்பினும், இந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திற்காக ஆலு போஸ்டோ, டாப் சிங்ரி, குக்னி, பிரியாணி, ஆலு டம் போன்ற பல பெங்காலி சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை அனைத்தும் சமமாக கவர்ச்சியூட்டுகின்றன.
ஜமை சாஸ்திக்கு முழுமையான வெற்றியாக இருக்கும் பல்வேறு சுவையான பெங்காலி ரெசிபிகளைப் பாருங்கள்.
ஆலு இடம்
இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாப்பி விதைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு உன்னதமான பெங்காலி செய்முறையாகும். பெரும்பாலான பெங்காலி ரெசிபிகளில் கடுகு மற்றும் பாப்பி விதைகள் இரண்டு ஆதிக்கம் செலுத்தும் சுவைகள் உள்ளன. இந்த எளிதான உருளைக்கிழங்கு செய்முறை இரண்டாவது வகையைச் சேர்ந்தது.
தாப் சிங்ரி
தாப் சிங்ரி என்பது ஒரு உணவாகும், அது தேங்காயில் சமைக்கப்படுகிறது! இந்த பெங்காலி செய்முறையானது தேங்காய் மற்றும் இறால்களின் பிரபலமான கலவையை எடுத்துக்கொள்கிறது, ஆனால் அதற்கு படைப்பாற்றலைத் தருகிறது. இந்த இந்திய உணவு செய்முறையானது தேங்காய் மற்றும் இறால்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் கடினப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ஷெல் செய்யப்பட்ட முதிர்ந்த தேங்காய் அல்ல, இது மென்மையான தேங்காய் ஆகும், இது தாப் சிங்ரிக்கு லேசான சுவையை சேர்க்கிறது.
முரி கோண்டோ
இந்த இந்திய மீன் செய்முறையின் அடிப்படை பொருட்கள் மீன் மற்றும் அரிசியின் தலை. இது மிகவும் பாரம்பரியமான உணவு என்று சொல்லத் தேவையில்லை. எந்தவொரு சமையல் புத்தகத்திலும் சரியான முரி கோன்டோ செய்முறையை நீங்கள் காண முடியாது. இது தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டிகளால் வழங்கப்பட்ட ஒரு மரபு.
குக்னி
குக்னி கொல்கத்தா மற்றும் வங்காளத்தின் பிற பகுதிகளில் பிரபலமான தெரு உணவு. வீதி விற்பனையாளர்கள் சாலையோரங்களில் மஞ்சள் கொண்டைக்கடலை கறியை வேகவைக்கும் மகத்தான மேடுகளுடன் காத்திருப்பதை நீங்கள் காணலாம். மக்கள் வழக்கமாக குக்னியை ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது ரொட்டியுடன் சாப்பிடுவார்கள்.
ஷோர்ஷே இலிஷ்
ஷோர்ஷே இலிஷ் ஒரு உண்மையான பெங்காலி செய்முறையின் அனைத்து வர்த்தக முத்திரைகளையும் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலான வங்காளிகள் ஷோர்ஷ் இலிஷை மிகவும் கடினமான செய்முறையாக கருதுகின்றனர், எனவே அவர்கள் வழக்கமாக டிஷ் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் ஒதுக்குகிறார்கள். ஆனால், இந்த பெங்காலி செய்முறை உண்மையில் மச்சார் ஜால் போன்ற பிற மீன் கறி ரெசிபிகளை விட மிகவும் எளிமையானது.
கோஷா மங்ஷோ
கோஷா மங்ஷோ என்பது வங்காளர்களுக்கு மிகவும் விரும்பப்படும் செய்முறையாகும். இந்த பெங்காலி பாணி மட்டன் கறி ஒரு முழுமையான பேரின்பம். பெங்காலி மொழியில், 'கோஷா மங்ஷோ' என்றால் மெதுவாக சமைத்த கோழி. இந்த ருசியான மட்டன் கறியைத் தயாரிக்க உங்களுக்குப் பொறுமை தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் சமைத்தவுடன், உதட்டை நொறுக்கும் சுவையை நீங்கள் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டீர்கள்.
மீன் பிரியாணி
மற்ற வகை பிரியாணிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, பெங்காலி பாணி மீன் பிரியாணியில் மசாலாப் பொருட்கள் மிகக் குறைவாகவே உள்ளன, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த விரும்பத்தகாத சைவ அரிசி செய்முறை பொதுவாக மிகவும் விரும்பப்படும் ரோஹு மீன்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
நண்டு மசாலா
நண்டு மசாலா என்பது நண்டுகளை பெங்காலி பாணியில் சமைக்க ஒரு சிறப்பு செய்முறையாகும். இது ஒரு பொதுவான இந்திய கறி ஆகும், இது ஏராளமான ஜிங்கி மசாலாப் பொருட்களும், நியாயமான அளவு எண்ணெயும் கொண்டது. பெரும்பாலான பெங்காலி ரெசிபிகளைப் போலவே நண்டு மசாலா கூட கடுகுடன் சமைக்கப்படுகிறது. கடுகு எண்ணெயின் சுவையானது நண்டு மசாலாவுக்கு ஒரு சிறப்பு போங் தொடுதலை சேர்க்கிறது.
பதுரி மாச்
பதூரி மாச் என்பது மீன் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு பெங்காலி உணவாகும். டிஷ் வேகவைத்து வாழை இலையில் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கடுகு சாஸிலிருந்து பாதூரி மாச்சின் சிறந்த நறுமணம் வருகிறது. வாழை இலையிலிருந்து மீன்களை அவிழ்க்கும்போது, கடுகின் வலுவான நறுமணம் கிடைக்கும்.
மிஷ்டி புலாவ்
பெங்காலி மிஷ்டி புலாவ் ஒரு அரிசி உணவாகும், அதை நீங்கள் சாப்பிடுவதை எதிர்க்க முடியாது. பெங்காலி மொழியில் 'மிஷ்டி' என்றால் இனிப்பு என்று பொருள். பெங்காலி மிஷ்டி புலாவ் ஒரு லேசான இனிப்பு, நறுமணமுள்ள மற்றும் சுவைமிக்க அரிசி செய்முறையாகும், இது பொதுவாக பண்டிகைகள் மற்றும் திருமணங்கள் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
