மஞ்சள் கறி பூசணி சாதம் செய்முறை - பாம்பர்ட்பீப்லெனி

PureWow எடிட்டர்கள் இந்தப் பக்கத்தில் தோன்றும் ஒவ்வொரு பொருளையும் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள், மேலும் கதையில் உள்ள இணைப்பு இணைப்புகள் மூலம் நிறுவனம் இழப்பீடு பெறலாம். அனைத்து விலைகளும் வெளியிடப்பட்ட தேதியில் துல்லியமாக இருக்கும். இணைப்பு செயல்முறை பற்றி இங்கே மேலும் அறியலாம் .

இந்த தாவர அடிப்படையிலான ஆன்மாவை மீண்டும் மீண்டும் அமைதிப்படுத்த நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

நாங்கள் ஒரு வசதியான பிரஞ்சு வெங்காய சூப் அல்லது ஏற்றப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறோம் சௌடர் அடுத்த உணவுப் பிரியனைப் போலவே. ஆனால் நிக் ஷர்மாவின் புதிய சமையல் புத்தகத்தில் இருந்து சைவ மஞ்சள் கறி பூசணி சாதம் சூப், காய்கறி-அட்டவணை: சமையல், நுட்பங்கள் + பெரிய சுவை, காய்கறிகளை மையமாகக் கொண்ட உணவுகளுக்கான தாவர அறிவியல் , மாட்டிறைச்சி குழம்பு, பன்றி இறைச்சி அல்லது எந்த விலங்கு பொருட்களும் இல்லாமல் சூப் ஆறுதல் அளிக்கும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

ஷர்மா எழுதுகிறார், 'ஏராளமான அமைப்புடன் கூடிய, ஆனால் துடிப்பான வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள் நிறைந்த சூப்களை நான் விரும்புகிறேன். 'மஞ்சள் கறி பேஸ்டில் உள்ள மஞ்சள், குளிர்கால ஸ்குவாஷின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு சதை, தடைசெய்யப்பட்ட அரிசியின் அடர் ஊதா தானியங்கள் மற்றும் மைக்ரோகிரீன்களின் பிரகாசமான பச்சை அனைத்தும் இதை ஒரு அழகான காட்சியாக ஆக்குகின்றன.'

அதாவது, பொருட்கள் நெகிழ்வானவை. நீங்கள் சேர்க்கலாம் அல்லது மாற்றலாம் கேரட் , உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நீங்கள் மிகவும் விரும்புவதாக உணர்ந்தால், அல்லது தடை செய்யப்பட்டதாக வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசியை மாற்றவும். நீங்கள் கையில் வைத்திருக்கும் தாய் கறி பேஸ்ட்டையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஷர்மா பிராண்டை பரிந்துரைக்கிறார் மேகலா .

^{காய்கறி-அட்டவணை: சமையல், நுட்பங்கள் + பெரிய சுவை, காய்கறிகளை மையமாகக் கொண்ட உணவுகளுக்கான தாவர அறிவியல் நிக் ஷர்மாவால். © 2023. குரோனிக்கல் புக்ஸ் மூலம் வெளியிடப்பட்டது. நிக் ஷர்மாவின் புகைப்படங்கள்.}

தொடர்புடையது

ஷாலோட் மற்றும் காரமான காளான் பாஸ்தா

தயாரிப்பு சமைக்கவும் மொத்தம் சேவை செய்கிறது 20 நிமிடம் 55 நிமிடம் 1 மணி 15 நிமிடம் 8 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

2 பவுண்டுகள் (910 கிராம்) சர்க்கரை பை பூசணி அல்லது கபோச்சா ஸ்குவாஷ்

3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

1 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு, மேலும் சுவை

10 முதல் 12 உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் (சுமார் 1 அவுன்ஸ்)

2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் கறி பேஸ்ட்

1 பூண்டு கிராம்பு, நறுக்கியது

2 தேக்கரண்டி உரிக்கப்பட்டு, அரைத்த புதிய இஞ்சி

1 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு

1 கப் (150 கிராம்) சமைத்த கருப்பு அல்லது தடை செய்யப்பட்ட அரிசி

அருகுலா அல்லது முள்ளங்கி போன்ற மைக்ரோகிரீன்கள் பரிமாறப்படுகின்றன

திசைகள்

1. அடுப்பை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாள் அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும்.

2. பூசணிக்காயை குறுக்காக பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் பூசணிக்காயின் வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி உப்பு தெளிக்கவும். பூசணிக்காயை 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும், சமைக்கும் போது தாளை பாதியிலேயே சுழற்றவும். சதை தங்க பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டும் மற்றும் கத்தி அல்லது சறுக்கலால் எளிதில் துளைக்கப்பட வேண்டும். பூசணி கையாளும் அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை ஓய்வெடுக்க அடுப்பிலிருந்து அதை அகற்றவும். தோலில் இருந்து சதை பிரிக்கவும்.

3. பூசணிக்காய் வறுத்தெடுக்கும் போது, நடுத்தர வெப்பப் புகாத கிண்ணத்தில், காளான்களை 2 கப் வெந்நீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். திரவம் அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறும். முடிந்தவரை திரவத்தை பிரித்தெடுக்க காளான்களை பிழிந்து நிராகரிக்கவும். செங்குத்தான திரவத்தை முன்பதிவு செய்யவும்.

4. ஒரு நடுத்தர வாணலியில், மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் மஞ்சள் கறிவேப்பிலை மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். வதக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, பேஸ்ட் நறுமணம் மற்றும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொள்ளத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள். செங்குத்தான காளான் திரவம் (தெளிப்பதில் கவனமாக இருங்கள்) மற்றும் சமைத்த பூசணிக்காயில் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

5. ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தி, மென்மையான மற்றும் வெல்வெட்டி வரை கலவையை துடிப்பு. உங்களிடம் சுமார் 3 கப் இருக்க வேண்டும். இறுதி அளவை 7 கப் வரை கொண்டு வர போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு கலவை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி சூப்பைத் தயாரிக்கலாம், தேவைக்கேற்ப தொகுதிகளாக வேலை செய்யலாம்.

6. மிதமான வெப்பத்தில் கலந்த சூப்பை அடுப்பில் வைக்கவும். இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும். அரிசியை மடிக்கவும். உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும், ஒவ்வொரு கிண்ணத்தையும் மைக்ரோகிரீன்களுடன் சேர்த்து பரிமாறவும். மீதமுள்ள சூப்பை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்