ராஜ்மா மசாலா செய்முறை: சிறுநீரக பீன்ஸ் கறி ரெசிபி

• • இரவில், ராஜ்மா பீன்ஸ் 4 கப் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
  • காலையில், தண்ணீரை வெளியேற்றி, அவற்றை சரியாக கழுவவும்.
  • இப்போது பீன்ஸ் 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் மாற்றவும்.
  • நீங்கள் 1 விசில் அதிக வெப்பத்தில் ராஜ்மாவை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் குறைந்த தீயில் இன்னும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
  • பிரஷர் குக்கர் இயற்கையாகவே அதன் வாயுவை வெளியிட்ட பிறகு, ராஜ்மா பீன்ஸ் ஒரு தனி பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.
  • ஒரு வாணலியில் உங்கள் சமையல் எண்ணெயில் 3 தேக்கரண்டி சூடாக்கவும்.
  • எண்ணெய் சூடானதும், 1 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும்.
  • இறுதியாக அரைத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து நடுத்தர தீயில் வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்க வேண்டும்.
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். இப்போது நடுத்தர தீயில் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
  • இதற்குப் பிறகு, தக்காளி கூழ் சேர்த்து நடுத்தர தீயில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • இப்போது மஞ்சள் தூள், சீரகம் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து பின்னர் கரம் மசாலாவுடன் உப்பு மற்றும் காஷ்மீர் சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
  • மசாலாவை சரியாகக் கிளறி, விளிம்புகளில் எண்ணெய் பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை குறைந்த நடுத்தர தீயில் சமைக்கவும். இந்த செயல்முறை பொதுவாக 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
  • இதற்குப் பிறகு, வேகவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாக கலக்கவும்.
  • நீங்கள் விரும்பும் கிரேவி நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து 2-3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
  • ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, கறி 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • நீங்கள் விரும்பினால், தக்காளி மாஷரைப் பயன்படுத்தி கறியை சிறிது பிசைந்து கொள்ளலாம். இது கறி தடிமனாகவும், க்ரீமியாகவும் மாறுவதை உறுதி செய்யும்.
  • ஒரு தேக்கரண்டி நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • இறுதியாக, நொறுக்கப்பட்ட கசூரி மெதி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும்.
  • அரிசி மற்றும் சாலட் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

• ராஜ்மா மசாலா நல்ல சுவை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவற்றை எப்போதும் 9-10 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை மென்மையாக்க அழுத்தம் கொடுங்கள்.

• மக்கள் - 5
• kcal - 304 கிலோகலோரி
• கொழுப்பு - 10 கிராம்
• புரதம் - 14 கிராம்
• கார்ப்ஸ் - 42 கிராம்
• நார் - 11 கிராம்

மனதில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்

• ராஜ்மா மசாலா நல்ல சுவை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவற்றை எப்போதும் 9-10 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை மென்மையாக்க அழுத்தம் கொடுங்கள்.
• நீங்கள் தக்காளி கூழ் சேர்க்கும்போது, ​​மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க அவசரப்பட வேண்டாம். தக்காளி கூழ் குறைந்தது 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மசாலா சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் கூழ் மசாலாவைச் சேர்த்த பிறகு, குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை சமைக்கவும். இது டிஷ் ஒரு உண்மையான சுவை கொடுக்க மட்டுமல்லாமல், டிஷ் ஒரு பணக்கார நிறத்தை உறுதி செய்யும்.
• அரைத்தவற்றுக்கு பதிலாக இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.
• இந்த உணவை எப்போதும் குறைந்த நடுத்தர தீயில் சமைக்கவும். நீங்கள் சமைக்கும்போது பொறுமையாக இருங்கள்.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு