சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இரும்புச்சத்து நிறைந்த முதல் 12 உணவுகள்

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 6 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• செய்தி அமெரிக்க பயிற்சியாளர்கள் இந்திய கல்வியாளர்களுக்கான ஆங்கில படிப்புகளை வழிநடத்துகிறார்கள்
• திரைப்படங்கள் உகாடி 2021: மகேஷ் பாபு, ராம் சரண், ஜூனியர் என்.டி.ஆர், தரிசனம் மற்றும் பிற தென் நட்சத்திரங்கள் தங்கள் ரசிகர்களுக்கு வாழ்த்துக்களை அனுப்புகிறார்கள்
• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• ஆட்டோமொபைல்கள் மஹிந்திரா தார் புக்கிங்ஸ் வெறும் ஆறு மாதங்களில் 50,000 மைல்கல்லைக் கடக்கிறது
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

ஆரோக்கியமான உடலை பராமரிக்க சம அளவு வைட்டமின்கள், புரதங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட ஒரு சீரான உணவு அவசியம்.

உதாரணமாக, இரும்பு என்பது அத்தகைய நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும், இது ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது, இது இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கிறது. பெரும்பாலான அசைவ உணவுகளில் நல்ல அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது. இருப்பினும், சைவ உணவுகளில் இரும்புச்சத்து இல்லை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இந்த கட்டுரை இரும்புச்சத்து நிறைந்த சைவ உணவுகள் பற்றி விவாதிக்கும்.

உடலுக்கு இரும்பு ஏன் தேவைப்படுகிறது?

இரும்பு என்பது உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்ல உடலுக்குத் தேவையான ஒரு முக்கிய கனிமமாகும். உடலில் போதுமான இரும்புச்சத்து இரத்த சோகைக்கு காரணமாகிறது, இது சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட இயலாமை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களை பராமரிக்க இரும்பு அவசியம்.

இரும்பு இரும்பு இரண்டு வடிவங்கள் உள்ளன - ஹீம் இரும்பு (இறைச்சி, முட்டை மற்றும் கடல் உணவு) மற்றும் ஹீம் அல்லாத இரும்பு (தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள்) ^[1] .

எனவே, நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், இரும்புச்சத்து நிறைந்த இந்த சைவ உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்

1. பருப்பு

பருப்பு வகைகள் பருப்பு வகைகள், அவை இரும்பு நிரப்பப்பட்டவை, மேலும் நல்ல அளவு புரதம், ஃபோலேட், மாங்கனீசு, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பி வைட்டமின்கள், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இது பயறு வகைகளை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். தி பயறு வகைகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அவை இதய நோய், புற்றுநோய், உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றனவா? ^{[இரண்டு]} .

• 100 கிராம் பயறு வகைகளில் இரும்பு - 3.3 மி.கி.

2. உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு பல நாடுகளில் உண்ணப்படும் பிரதான உணவு. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு சூப், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற பல வழிகளில் இதை சமைக்க முடியும் என்பதால் இது பல்துறைக்கு பெயர் பெற்றது.

இந்த ஸ்டார்ச் காய்கறி இரும்பு, உணவு நார், கால்சியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும் ^[3] . இருப்பினும், உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் மக்கள் உருளைக்கிழங்கை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

• 100 கிராம் உருளைக்கிழங்கில் இரும்பு - 0.8 மி.கி.

3. விதைகள்

பூசணி விதைகள், எள், சணல் விதைகள் மற்றும் ஆளிவிதை போன்ற விதைகளில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது மற்றும் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாவர புரதம் மற்றும் பிற தாவர கலவைகள் ^[4] . இந்த விதைகள் இதய மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். ^[5] .

• 100 கிராம் பூசணி விதைகளில் இரும்பு - 3.3 மி.கி.
• 100 கிராம் எள் விதைகளில் இரும்பு - 14.6 மிகி
• 100 கிராம் சணல் விதைகளில் இரும்பு - 13.33 மிகி
• 100 கிராம் ஆளிவிதைகளில் இரும்பு - 5.7 மி.கி.

4. கொட்டைகள்

கொட்டைகள் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய் ஆகியவை இரும்புச்சத்து நிறைந்த மற்றொரு தாவர மூலமாகும், இதில் நல்ல அளவு புரதம், நல்ல கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் உள்ளன. முந்திரி பருப்பு, பாதாம், பைன் கொட்டைகள், பிஸ்தா மற்றும் மக்காடமியா கொட்டைகள் போன்ற கொட்டைகள் ஹீமோகுளோபின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவும் இரும்பின் குறிப்பிடத்தக்க அளவைக் கொண்டுள்ளன. ^[6] . இந்த கொட்டைகள் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்பு அமிலங்களின் மிகச் சிறந்த மூலமாகும், அவை இதய நோய் வருவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.

• 100 கிராம் முந்திரி பருப்பில் இரும்பு - 6.7 மி.கி.
• 100 கிராம் பாதாமில் இரும்பு - 3.7 மி.கி.
• 100 கிராம் பைன் கொட்டைகளில் இரும்பு - 5.5 மிகி
• 100 கிராம் பிஸ்தாவில் இரும்பு - 3.9 மி.கி.
• 100 கிராம் மக்காடமியா கொட்டைகளில் இரும்பு - 3.7 மிகி

5. பச்சை இலை காய்கறிகள்

இலை கீரைகள், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ், பீட்ரூட் போன்ற காய்கறிகளில் அதிக ஹீம் அல்லாத இரும்புச் சத்து உள்ளது. அவை வைட்டமின் சி யால் நிறைந்துள்ளன, இது உடலில் இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும் ^[7] , ^[8] . கூடுதலாக, இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் உங்கள் உடலுக்கு நார்ச்சத்து, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைக்கும்.

• 100 கிராம் கீரையில் இரும்பு - 2.7 மி.கி.
• 100 கிராம் காலேயில் இரும்பு - 1.5 மி.கி.
• 100 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் இரும்பு - 1.4 மி.கி.
• 100 கிராம் பீட்ரூட்டில் இரும்பு - 0.8 மி.கி.
• 100 கிராம் முட்டைக்கோசில் இரும்பு - 0.5 மி.கி.

6. டோஃபு

சோயாபீன்களில் இருந்து பாலை உறைப்பதன் மூலம் டோஃபு தயாரிக்கப்படுகிறது. சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் ஏராளமான டோஃபுவை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இதில் கணிசமான அளவு கால்சியம், இரும்பு மற்றும் புரதம் உள்ளது, இது புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், மார்பக புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது ^[9] . டோஃபுவை மென்மையான, சில்க் மற்றும் உறுதியான போன்ற வெவ்வேறு வடிவங்களில் காணலாம், அவற்றை நீங்கள் வறுத்து அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம்.

• 100 கிராம் டோஃபுவில் இரும்பு - 5.4 மி.கி.

7. பலப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள்

ஓட்ஸ், கஞ்சி, தவிடு செதில்களாக, மியூஸ்லி, முழு கோதுமை தானியங்கள் உள்ளிட்ட காலை உணவு தானியங்களில் இரும்புச்சத்து உள்ளது. அடிப்படையில், ஓட்ஸ் போன்ற வலுவூட்டப்பட்ட மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை தானியங்கள் இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகின்றன. அவை சமைக்க எளிதானது மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. ஓட்ஸில் பீட்டா-குளுக்கன் எனப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து உள்ளது, இது கொழுப்பைக் குறைத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது ^[10] . இருப்பினும், பைட்டேட்டின் உயர் உள்ளடக்கம் இரும்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுப்பதால் ஓட்ஸை மிதமான அளவில் உட்கொள்வது நல்லது ^{[பதினொரு]} .

• 100 கிராம் ஓட்மீலில் இரும்பு - 6 மி.கி.
• 100 கிராம் கஞ்சியில் இரும்பு - 3.7 மி.கி.

8. சிறுநீரக பீன்ஸ்

சிறுநீரக பீன்களில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து உள்ளது, அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பமாக அமைகின்றன. அவற்றின் பணக்கார இரும்பு உள்ளடக்கம் நிச்சயமாக உங்கள் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்த சோகைக்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கும். இது தவிர, சிறுநீரக பீன்ஸ் நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, ஃபோலேட் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் தாவர சேர்மங்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள்.

• 100 கிராம் சிறுநீரக பீன்ஸ் இரும்பு - 8.2 மிகி

9. அமராந்த்

அமராந்த் ஒரு பண்டைய பசையம் இல்லாத தானியமாகும், இது புரதம் மற்றும் மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், இரும்பு, நார் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் முழுமையான மூலமாகும். மறுஆய்வு ஆய்வின்படி, அமராந்த் தானியங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கின்றன, கொழுப்பு, நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் மிக முக்கியமாக, இரத்த சோகை அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன ^[12] .

• 100 கிராம் அமராந்தில் இரும்பு - 2.1 மி.கி.

10. காளான்கள்

சில வகையான காளான்களில் அதிக அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது. உதாரணமாக, சிப்பி காளான்கள் பொத்தான் காளான்கள், ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் போர்டோபெல்லோ காளான்கள் போன்ற இரும்புகளை விட இருமடங்கு அதிகமாக உள்ளன ^[13] . காளான்கள் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன மற்றும் ஃபைபர், புரதம், பி வைட்டமின்கள், செலினியம், தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. இவை அனைத்தும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்க, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க, எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.

• 100 கிராம் சிப்பி காளான்களில் இரும்பு - 1.33 மி.கி.
• 100 கிராம் பொத்தான் காளான்களில் இரும்பு - 0.80 மிகி
• 100 கிராம் ஷிடேக் காளான்களில் இரும்பு - 0.41 மி.கி.
• 100 கிராம் போர்டோபெல்லோ காளான்களில் இரும்பு - 0.31 மிகி

11. குயினோவா

குயினோவா இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ள முழு தானியங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது செம்பு, மாங்கனீசு, மெக்னீசியம், ஃபோலேட் மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளது. குயினோவா சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சரியான உணவாகும், ஏனெனில் இது ஒரு முழுமையான புரத மூலமாகும், இது ஃபைபர், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளது. குயினோவாவின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன என்று ஆய்வு காட்டுகிறது ^[14] .

• 100 கிராம் குயினோவாவில் இரும்பு - 4.57 மி.கி.

12. வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி

வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி பழுத்த தக்காளி. அவை லைகோபீன், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் மற்றும் மிக முக்கியமாக, அவை இரும்பின் சிறந்த மூலமாகும். ஆக்ஸிஜனேற்ற லைகோபீன் புற்றுநோய் மற்றும் வயது தொடர்பான நோய்களான மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை போன்றவற்றைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது.

• 100 கிராம் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியில் இரும்பு - 2.7 மி.கி.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளிலிருந்து இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிப்பது எப்படி

தாவரங்களில் காணப்படும் ஹீம் அல்லாத இரும்புடன் ஒப்பிடும்போது இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளில் காணப்படும் ஹீம் இரும்பு உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டைத் தவிர்ப்பதற்கு இரும்புச் சத்து இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்.

ஹீம் அல்லாத இரும்பை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பது இங்கே:

• வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளை தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளுங்கள், ஹீம் அல்லாத இரும்புச்சத்து உறிஞ்சப்படுவதை அதிகரிக்க உதவும்.

• முளைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை ஊறவைப்பது இரும்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதோடு இரும்பு உறிஞ்சுதலுக்கு தடையாக இருக்கும் பைட்டேட்டுகளின் அளவையும் குறைக்கும்.

• இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுடன் அமினோ அமில லைசின் நிறைந்த குயினோவா மற்றும் பருப்பு வகைகளை உட்கொள்வது இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க உதவும்.

• இரும்பு உறிஞ்சுதலைக் குறைப்பதால் சாப்பாட்டுடன் காபி மற்றும் தேநீர் குடிப்பதைத் தவிர்க்கவும் ^{[பதினைந்து]} .

1. [1]யங், ஐ., பார்க்கர், எச்.எம்., ரங்கன், ஏ., பிரவன், டி., குக், ஆர்.எல்., டோங்ஸ், சி.இ., ஸ்டீன்பெக், கே.எஸ்., ஓ'ட்வயர், என்.ஜே., செங், எச்.எல்., பிராங்க்ளின், ஜே.எல். HT (2018). ஆரோக்கியமான இளம் பெண்களில் ஹேம் மற்றும் ஹீம் அல்லாத இரும்பு உட்கொள்ளல் மற்றும் சீரம் ஃபெரிடின் இடையேயான தொடர்பு. ஊட்டச்சத்துக்கள், 10 (1), 81.
2. [இரண்டு]கணேசன், கே., & சூ, பி. (2017). பாலிபினால்-பணக்கார பயறு மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கும் விளைவுகள். மூலக்கூறு அறிவியலின் சர்வதேச இதழ், 18 (11), 2390.
3. [3]ஃபேர்வெதர்-டைட், எஸ். ஜே. (1983). உருளைக்கிழங்கில் இரும்பு கிடைப்பது குறித்த ஆய்வுகள். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், 50 (1), 15-23.
4. [4]கார்ல்சன், எம்.எச்., ஹால்வர்சன், பி.எல்., ஹோல்ட், கே., பான், எஸ்.கே., டிராக்லேண்ட், எஸ்., சாம்ப்சன், எல்., வில்லி, சி., செனூ, எச்., உமேசோனோ, ஒய்., சனாடா, சி., பாரிக்மோ, நான் ., பெர்ஹே, என்., வில்லட், டபிள்யூ.சி, பிலிப்ஸ், கே.எம்., ஜேக்கப்ஸ், டி.ஆர்,… ப்ளோம்ஹாஃப், ஆர். (2010). உலகளவில் பயன்படுத்தப்படும் 3100 க்கும் மேற்பட்ட உணவுகள், பானங்கள், மசாலா பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் கூடுதல் பொருட்களின் மொத்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம். ஊட்டச்சத்து இதழ், 9, 3.
5. [5]ரோஸ், ஈ., & ஹு, எஃப். பி. (2013). தாவர விதைகளின் நுகர்வு மற்றும் இருதய ஆரோக்கியம்: தொற்றுநோயியல் மற்றும் மருத்துவ சோதனை சான்றுகள். சுழற்சி, 128 (5), 553-65.
6. [6]மக்ஃபார்லேன், பி. ஜே., பெஸ்வோடா, டபிள்யூ. ஆர்., போத்வெல், டி. எச்., பேய்ன்ஸ், ஆர். டி., போத்வெல், ஜே. இ., மேக்பைல், ஏ. பி.,… மேயட், எஃப். (1988). இரும்பு உறிஞ்சுதலில் கொட்டைகளின் தடுப்பு விளைவு. தி அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன், 47 (2), 270-274.
7. [7]ஹால்பெர்க், எல்., புருனே, எம்., & ரோசாண்டர், எல். (1989). இரும்பு உறிஞ்சுதலில் வைட்டமின் சி பங்கு. வைட்டமின் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சிக்கான சர்வதேச இதழ். துணை = வைட்டமின் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியின் சர்வதேச இதழ். துணை, 30, 103-108.
8. [8]லிஞ்ச், எஸ். ஆர்., & குக், ஜே. டி. (1980). வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் தொடர்பு. நியூயார்க் அகாடமி ஆஃப் சயின்ஸின் அன்னல்ஸ், 355 (1), 32-44.
9. [9]மெசினா எம். (2016). சோயா மற்றும் சுகாதார புதுப்பிப்பு: மருத்துவ மற்றும் தொற்றுநோயியல் இலக்கியத்தின் மதிப்பீடு. ஊட்டச்சத்துக்கள், 8 (12), 754.
10. [10]வலூர், ஜே., புவாசிட்ஸ், என். ஜி., மிட்வெட், டி., & பெர்ஸ்டாட், ஏ. (2016). ஓட்ஸ் கஞ்சி: ஆரோக்கியமான பாடங்களில் மைக்ரோஃப்ளோரா-தொடர்புடைய பண்புகள் மீதான தாக்கம். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், 115 (1), 62-67.
11. [பதினொரு]ரோசாண்டர்-ஹல்தென், எல்., க்ளீரப், ஏ., & ஹால்பெர்க், எல். (1990). மனிதனில் ஹேம் அல்லாத இரும்பு உறிஞ்சுதலில் ஓட் பொருட்களின் தடுப்பு விளைவு. மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் ஐரோப்பிய பத்திரிகை, 44 (11), 783-791.
12. [12]கேசலடோ - ச ous சா, வி. எம்., & அமயா - ஃபார்பன், ஜே. (2012). அமராந்த் தானியத்தைப் பற்றிய அறிவின் நிலை: ஒரு விரிவான ஆய்வு. ஜர்னல் ஆஃப் ஃபுட் சயின்ஸ், 77 (4), ஆர் 93-ஆர் 104.
13. [13]ரெகுலா, ஜே., கிரெஜ்ப்சியோ, இசட்., & ஸ்டானிக், எச். (2016). தூண்டப்பட்ட இரத்த சோகையுடன் எலிகளில் ப்ளூரோடஸ் ஆஸ்ட்ரேட்டஸ் காளான்களால் செறிவூட்டப்பட்ட தானிய தயாரிப்புகளிலிருந்து இரும்பு உயிர் கிடைக்கும் தன்மை. வேளாண் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் மருத்துவம், 23 (2).
14. [14]ஃபில்ஹோ, ஏ.எம். எம்., பைரோஸி, எம். ஆர்., போர்ஜஸ், ஜே. டி. எஸ்., பின்ஹீரோ சாண்ட்'அனா, எச். எம்., சாவேஸ், ஜே. பி. குயினோவா: ஊட்டச்சத்து, செயல்பாட்டு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு அம்சங்கள். உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்தில் விமர்சன விமர்சனங்கள், 57 (8), 1618-1630.
15. [பதினைந்து]ஹர்ரெல், ஆர். எஃப்., ரெட்டி, எம்., & குக், ஜே. டி. (1999). பாலிபினோலிக் கொண்ட பானங்களால் மனிதனுக்கு ஹேம் அல்லாத இரும்பு உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன், 81 (4), 289-295.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு