சபுதானாவின் 11 அற்புதமான நன்மைகள் (மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள்)

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

ஜஸ்ட் இன்

• 5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
• 
• 6 மணி முன்பு ஹினா கான் செப்பு பச்சை கண் நிழல் மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
• 8 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
• 11 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

தவறவிடாதீர்கள்

• விளையாட்டு ஐபிஎல் 2021: 2018 ஏலத்தில் கவனிக்கப்படாத பிறகு எனது பேட்டிங்கில் பணியாற்றினேன் என்று ஹர்ஷல் படேல் கூறுகிறார்
• செய்தி சரத் ​​பவார் 2 நாட்களில் மருத்துவமனையில் இருந்து வெளியேற்றப்படுவார்
• நிதி தங்கத்தின் விலை வீழ்ச்சி NBFC களுக்கு அதிகம் கவலைப்படவில்லை, வங்கிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்
• தொழில்நுட்பம் ஏஜிஆர் பொறுப்புகள் மற்றும் சமீபத்திய ஸ்பெக்ட்ரம் ஏலம் தொலைத் தொடர்புத் துறையை பாதிக்கலாம்
• திரைப்படங்கள் குடி பத்வா 2021: மாதுரி தீட்சித் தனது குடும்பத்துடன் புனித விழாவைக் கொண்டாடியதை நினைவு கூர்ந்தார்
• ஆட்டோமொபைல்கள் மஹிந்திரா தார் புக்கிங்ஸ் வெறும் ஆறு மாதங்களில் 50,000 மைல்கல்லைக் கடக்கிறது
• கல்வி சிஎஸ்பிசி பீகார் போலீஸ் கான்ஸ்டபிள் இறுதி முடிவு 2021 அறிவித்தது
• பயணம் ஏப்ரல் மாதத்தில் மகாராஷ்டிராவில் பார்வையிட 10 சிறந்த இடங்கள்

இந்திய வீடுகளில், சபுதானா அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்து என்பது பழக்கமான பெயர், ஏனெனில் அவை பிரபலமான காலை உணவு மற்றும் மாலை சிற்றுண்டாக பிரபலமாக உண்ணப்படுகின்றன. சபுதானா கிச்ச்டி, சபுதானா கட்லெட் அல்லது சபுதானா கீர் வடிவத்தில் இருந்தாலும், சபுதானா முழு அளவிலான சுகாதார நலன்களை வழங்குகிறது.

சபுதானா (மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள்) என்றால் என்ன?

சபுதானா அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்து மரவள்ளிக்கிழங்கு சாகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மரவள்ளிக்கிழங்கு சாகோ என்பது கசவா வேரிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு மாவுச்சத்து பொருள். இது பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச் வடிவத்தில் இருப்பதால், இது மிகக் குறைந்த அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது [1] . கசவா வேரிலிருந்து மாவுச்சத்து திரவம் பிழிந்து, திரவ ஆவியாகி வைக்கப்படுகிறது. அனைத்து நீரும் காய்ந்ததும், தூள் பதப்படுத்தப்பட்டு செதில்களாக, முத்துக்களிலும், வெள்ளை மாவுகளிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மரவள்ளிக்கிழங்கு சாகோ பெரும்பாலும் முத்து வடிவத்தில் வருகிறது, அவை பால், தண்ணீர் அல்லது அரிசியில் எளிதில் சேர்க்கப்பட்டு கலவையை தடிமனாக்கி, அதை ஒரு குண்டு, கறி அல்லது புட்டுக்கு மாற்றும்.

சபுதானாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள்)

100 கிராம் மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களில் 10.99 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் 358 கிலோகலோரி உள்ளது. அவை பின்வருமாறு:

• 0.02 கிராம் மொத்த லிப்பிட் (கொழுப்பு)
• 88.69 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• 0.9 கிராம் மொத்த உணவு நார்
• 3.35 கிராம் சர்க்கரை
• 0.19 கிராம் புரதம்
• 20 மில்லிகிராம் கால்சியம்
• 1.58 மில்லிகிராம் இரும்பு
• 1 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம்
• 7 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ்
• 11 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம்
• 1 மில்லிகிராம் சோடியம்
• 0.12 மில்லிகிராம் துத்தநாகம்
• 0.004 மில்லிகிராம் தியாமின்
• 0.008 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி 6
• 4 µg ஃபோலேட்

சபுதானாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் (மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள்)

1. எடை அதிகரிப்பை ஆதரிக்கிறது

நீங்கள் எடை போட விரும்பினால், மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள் சரியான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால் அவை சரியான உணவாகும். சுமார் 100 கிராம் சபுதானாவில் 88.69 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 358 கலோரிகள் உள்ளன. உங்கள் உடலுக்குத் தேவையானதை விட அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வது உங்கள் உடல் எடையை அதிகரிக்கும். சபுதானா ஒரு மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவு என்பதால், நீங்கள் எளிதில் எடை அதிகரிப்பீர்கள் [இரண்டு] .

2. ஆற்றலை வழங்குகிறது

நவராத்திரி உண்ணாவிரதத்தின் போது சபுதானா அவசியம் இருக்க வேண்டிய முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது [3] . சிலர் தங்கள் உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலைக் கொடுப்பதற்காக சபுதானா கிச்ச்டி அல்லது புட்டு மூலம் உண்ணாவிரதத்தை முறித்துக் கொள்கிறார்கள். மேலும், நீங்கள் வேகமாக இருக்கும்போது உடலின் வெப்பத்தை குறைக்க குளிரூட்டும் விளைவை அளிப்பதால், அதிகப்படியான பித்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க சாகோ கஞ்சி திறம்பட அறியப்படுகிறது.

3. தசை வளர்ச்சிக்கு எய்ட்ஸ்

நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், சபுதானா என்பது புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது தசைகளின் வளர்ச்சிக்கு தேவைப்படுகிறது, சேதமடைந்த செல்கள் மற்றும் திசுக்களை சரிசெய்கிறது மற்றும் உயிரணு வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது [4] . தசை வளர்ச்சியைத் தவிர, இந்த ஆறுதல் உணவும் உடல் வலிமையைப் பெற உதவுகிறது. எனவே சைவ உணவு உண்பவர்களே, உங்கள் தினசரி புரத உட்கொள்ளலுக்காக சபுதானா சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். மேலும், நீங்கள் தசைகளை உருவாக்க விரும்பினால் சபுதானா ஒரு முன் மற்றும் பிந்தைய ஒர்க்அவுட் சிற்றுண்டாக இருக்க ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும்.

4. எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களில் உள்ள தாதுப்பொருள் குறைவாக இருந்தாலும், அவற்றில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. இந்த தாதுக்கள் அனைத்தும் எலும்பு திசுக்களை உருவாக்க உதவுகின்றன, இது எலும்பு தாது அடர்த்தியை வலுப்படுத்துகிறது, கீல்வாதம் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கிறது [5] . எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் எலும்பு நெகிழ்வுத்தன்மையை மேம்படுத்தவும் தினமும் ஒரு கிண்ணம் சபுதானா கிச்ச்டி சாப்பிடுங்கள்.

5. இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது

சபுதானாவில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, இது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது. இந்த தாது வாஸோடைலேட்டராக செயல்படுகிறது, இது இரத்த நாளங்களில் உள்ள பதற்றத்தை தளர்த்தி அவற்றை திறக்கும். இது இரத்த நாளங்கள் வழியாக ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இதன் விளைவாக, இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது மற்றும் இதயத்தில் குறைவான திரிபு உள்ளது [6] .

6. செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது

மரம், வீக்கம், அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற வயிற்று தொடர்பான பிரச்சினைகளைத் தடுக்க மரவள்ளிக்கிழங்கு அறியப்படுகிறது. இது ஒரு நல்ல அளவு ஃபைபர், புரதம், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் நல்ல செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. உணவு நார்ச்சத்து செரிமான செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவை மறுசீரமைக்கலாம் [7] .

7. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

சபுடானாவில் பூஜ்ஜிய கொழுப்பு உள்ளது, இது அதிக கொழுப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை என்பதால் உண்மையில் நல்லது. கொலஸ்ட்ராலின் அதிகரிப்பு தமனிகளில் பிளேக் உருவாக்கப்படுவதற்கு காரணமாகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி என அழைக்கப்படுகிறது [8] . இந்த நிலை மேலும் மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் ஆஞ்சினாவுக்கு வழிவகுக்கும். எனவே, சபுதானாவை உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருங்கள்.

8. பிறப்பு குறைபாடுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

கருவின் சரியான வளர்ச்சியில் சபுதானா உதவியில் ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 இருப்பது மற்றும் குழந்தைகளுக்கு நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது [9] , [10] . இது புதிதாகப் பிறந்தவருக்கு கடுமையான விளைவை ஏற்படுத்தும். கர்ப்பத்தின் முதல் சில மாதங்களில் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஃபோலேட் ஆகும்.

9. இயற்கையில் ஒவ்வாமை இல்லாதது

மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது சபுதானா பசையம், கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்கள் இல்லாததால் பசையம் உணர்திறன் உடையவர்கள், செலியாக் நோய் மற்றும் நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இந்த உணவை உட்கொள்வதில் சிக்கல் இருக்காது [பதினொரு] , [12] . சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மாவுக்கு பதிலாக மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் பிந்தையது பசையம் கொண்டது. மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவு வெள்ளை மாவுக்கு சிறந்த மாற்றாக கருதப்படுகிறது.

10. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

சபுதானா எதிர்ப்பு மாவுச்சத்துக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானம் வழியாக செரிமானம் வழியாக செல்லும் ஒரு வகை ஸ்டார்ச் ஆகும். எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் பெருங்குடலை அடையும் போது அது ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாவுக்கு உணவளிக்கிறது, இதனால் உங்கள் குடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கும் [13] .

11. உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது

உடற்பயிற்சியின் போது சாகோ மற்றும் சோயா புரதம் கொண்ட பானங்கள் அதிக தீவிரம் கொண்ட சைக்கிள் ஓட்டுதல் பயிற்சியின் போது சோர்வை தாமதப்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. சாகோ உங்கள் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சிறந்த மூலமாகும் [14] .

சபுதனா சாப்பிடுவதற்கான வழிகள்

சபுதானாவை முதலில் 5-6 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து மென்மையாகவும், சுலபமாகவும் சாப்பிட முடியும்.

அவற்றை தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் இங்கே:

• தயார் sabudana khichdi சபுதானா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேர்க்கடலை ஆகியவற்றைக் கலந்து மைக்ரோவேவில் சமைக்கவும்.

• தயார் sabudana tikki உருளைக்கிழங்குடன் பிசைந்து, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

• மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டு தயாரிக்க, மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்களை தேங்காய் பால் அல்லது முழு பாலுடன் கலந்து பழ மேல்புறங்களுடன் பரிமாறவும்.

• நீங்கள் தயார் செய்யலாம் sabudana kheer , பண்டிகைகளின் போது தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொதுவான இனிப்பு உணவு.

• குமிழி தேநீர் என்பது மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள், பால், காய்ச்சிய தேநீர், சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மெல்லிய மரவள்ளிக்கிழங்கு முத்துக்கள், பழ ஜெல்லி மற்றும் புட்டுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பொதுவான கேள்விகள்

தினமும் சபுதானா சாப்பிட முடியுமா?

ஆமாம், ஜீரணிக்க எளிதானது என்பதால் உங்கள் அன்றாட உணவில் சபுதானாவை சேர்க்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சபுதானா நல்லதா?

சபுதானாவில் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் தினசரி அடிப்படையில் உட்கொள்ளக்கூடாது.

சபுதானா ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதா?

சபுதானா முறையாக செயலாக்கப்படும் போது அது எந்தவிதமான பாதகமான விளைவுகளையும் ஏற்படுத்தாது, இருப்பினும், அது மோசமாக செயலாக்கப்பட்டால் அது சயனைடு விஷத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். கசவா வேர்களில் லினாமரின் என்ற நச்சு கலவை உள்ளது, இது உடலில் ஹைட்ரஜன் சயனைடாக மாற்றப்பட்டு சயனைடு விஷத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

சபுதானா உண்ணாவிரதத்திற்கு நல்லதா?

சபுதானா உண்ணாவிரதத்தின் போது உண்ணும் மிகவும் பொதுவான உணவாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது, உடலில் குளிரூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை முழுதாக உணர வைக்கிறது.

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு