புதிதாக செய்ய 15 வகையான பீன்ஸ் (ஏனென்றால் அவை சுவையாக இருக்கும்

குழந்தைகளுக்கு சிறந்த பெயர்கள்

தரை:

பிறந்த தேதி:

அனுப்பு

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு

கருப்பு பீன் பர்கர்கள். மெதுவான குக்கர் மிளகாய். பருப்பு சூப். பீன்ஸ் எதையும் செய்ய முடியும் என்பதை இந்த உணவுகள் நிரூபிக்கின்றன, அவற்றை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன் புதிதாக (ஒரு சிட்டிகையில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸைப் பயன்படுத்துவதை நாங்கள் விரும்புவதில்லை), இரவு உணவிற்கான அனைத்து வகையான புதிய யோசனைகளையும் நீங்கள் திறக்கலாம். வீட்டில் செய்யக்கூடிய 15 வகையான பீன்ஸ் மற்றும் அவற்றைப் பயன்படுத்த எங்களுக்குப் பிடித்த சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

தொடர்புடையது: உலர்ந்த பீன்ஸ் சமைப்பது எப்படி (ஏனென்றால், அவற்றை சாப்பிட இதுவே சிறந்த வழி)

பீன்ஸ் என்றால் என்ன, சரியாக?

பீன்ஸ் அடிப்படை மட்டத்தில் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் ஒரு நொடிக்கு அநாகரீகமாக இருக்கட்டும்: பீன்ஸ் என்பது ஒரு வகை பருப்பு வகைகள், அதாவது அவை காய்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன; பீன்ஸ் என்பது நெற்று செடியின் உள்ளே காணப்படும் விதைகள். அறியப்பட்ட உண்ணக்கூடிய பீன்ஸ் வகைகள் சுமார் 400 உள்ளன, எனவே அவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்குப் பஞ்சமில்லை. பொதுவாக, அவை கொழுப்பு குறைவாகவும், தாவர அடிப்படையிலான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். பீன்ஸ் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது, குறிப்பாக லத்தீன், கிரியோல், பிரஞ்சு, இந்திய மற்றும் சீன உணவு வகைகளில்.

அவை உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இரண்டும் விற்கப்படுகின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் உட்கொள்ள தயாராக உள்ளது உலர்ந்த பீன்ஸ் சாப்பிடுவதற்கு முன் கொஞ்சம் TLC வேண்டும். முதலில், அவை மென்மையாக்கத் தொடங்குவதற்கு ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும் (நீங்கள் சிறிது நேரம் அழுத்தினால், அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு மணி நேரம் ஊறவைப்பது தந்திரத்தை செய்யும்). பின்னர், பீன்ஸை வடிகட்டி, சுவையூட்டப்பட்டு, புதிய நீர் அல்லது இறைச்சி மற்றும் பங்கு போன்ற கூடுதல் பொருட்களுடன் சமைக்க வேண்டும், இது அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்கும். பீன்ஸின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து, அவற்றை சமைக்க ஒன்று முதல் மூன்று மணி நேரம் வரை ஆகலாம். நீங்கள் முடித்ததும், அவை மென்மையாகவும் சமைக்கப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் அல்-டென்டே-மிருதுவாக இல்லை. அவற்றை ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியிலும், மூன்று மாதங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம் அல்லது பார்த்தவுடன் சாப்பிடலாம். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு 15 வகையான பீன்ஸ் இங்கே உள்ளன.

பீன்ஸ் வகைகள்

1. கருப்பு பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவை: 114 கலோரிகள், 0 கிராம் கொழுப்பு, 20 கிராம் கார்ப்ஸ், 8 கிராம் புரதம், 7 கிராம் நார்ச்சத்து

இவை தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டவை, எனவே அவை பல லத்தீன் மற்றும் கரீபியன் உணவுகளின் நட்சத்திரமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. அவை மென்மையான, மென்மையான அமைப்பு மற்றும் கிரீமி, லேசான சுவை கொண்டவை - பல பீன்ஸ் போன்றவை, அவை சமைத்தவற்றின் சுவையை எடுத்துக்கொள்கின்றன. இதில் பிரபலமான உணவுகள் கருப்பு பீன்ஸ் உள்ளன கியூபா காங்கிரி , கருப்பு பீன் சூப் மற்றும் டகோஸ்.

முயற்சிக்கவும்

• ப்ளூ சீஸ் க்ரீமாவுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கருப்பு பீன் டகோஸ்
• கருப்பு பீன் பர்கர்கள்
• விரைவான மற்றும் எளிதான காரமான தேங்காய் கருப்பு பீன் சூப்

2. கேனெலினி பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவை: 125 கலோரிகள், 0 கிராம் கொழுப்பு, 22 கிராம் கார்ப்ஸ், 9 கிராம் புரதம், 6 கிராம் நார்ச்சத்து

கன்னெல்லினி பீன்ஸ் அவற்றின் பல்துறை, லேசான சத்து மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அமைப்பு ஆகியவற்றால் விரும்பப்படுகிறது. இத்தாலியில் இருந்து வந்த அவர்கள், அமெரிக்காவில் பொதுவாக பாஸ்தா உணவுகள், குண்டுகள் மற்றும் பாரம்பரிய மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப் ஆகியவற்றிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றனர். கன்னெல்லினி பீன்ஸ் கடற்படை அல்லது பெரிய வடக்கு பீன்ஸ் (மூன்றும் வெள்ளை பீன்ஸ் வகைகள்) ஆகியவற்றிற்கு எளிதில் குழப்பமடையலாம், ஆனால் அவை உண்மையில் இரண்டையும் விட அதிக இறைச்சி மற்றும் மண்ணானது. உங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் அந்த லேபிளிங்கைப் பார்த்தால், அவை சில நேரங்களில் வெள்ளை சிறுநீரக பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

முயற்சிக்கவும்

• ப்ரோசியூட்டோ மற்றும் மூலிகைகளுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கேனெலினி பீன்ஸ்
• வறுத்த ஸ்குவாஷ் சாலட் வெள்ளை பீன்ஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை
• ப்ரோக்கோலி ரபே மற்றும் ஒயிட் பீன்ஸ் உடன் ஒரு பான் சாசேஜ்

3. சிறுநீரக பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவைக்கு: 307 கலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, 55 கிராம் கார்ப்ஸ், 22 கிராம் புரதம், 23 கிராம் நார்ச்சத்து

அவர்களின் பெயர் எங்கிருந்து வந்தது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால், அதுதான் காரணம் சிறுநீரக பீன்ஸ் சிறிய சிறுநீரகங்கள் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளன. மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் மெக்சிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட அவை, மென்மையான மற்றும் மெல்லிய இனிப்பு சுவை மற்றும் கிரீமி மற்றும் மென்மையாக சமைக்கின்றன. டன் மிளகாய் ரெசிபிகளிலும், மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப், பாஸ்தா இ ஃபாகியோலி மற்றும் கறிகளிலும் அவற்றை நீங்கள் காணலாம்.

முயற்சிக்கவும்

• காலே மைன்ஸ்ட்ரோன்
• கிச்சன் சிங்க் மிளகாய்
• பாஸ்தா மற்றும் பீன்ஸ்

4. கார்பன்சோ பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவை: 135 கலோரிகள், 2 கிராம் கொழுப்பு, 22 கிராம் கார்ப்ஸ், 7 கிராம் புரதம், 6 கிராம் நார்ச்சத்து

ஒருவேளை நீங்கள் அவர்களை அழைக்கலாம் சுண்டல் பதிலாக. எப்படியிருந்தாலும், இந்த பீன்ஸ் தீவிரமாக மாயாஜாலமானது, சுவையானது மற்றும் பல்நோக்கு. மென்மையான, சத்தான பருப்பு வகைகள் மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவு வகைகளின் மூலக்கல்லாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவை உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன. அவற்றை ஹம்முஸாக உடைத்து, மிருதுவாக வறுக்கவும், ஸ்டவ்ஸ், கறி அல்லது சாலட்களில் பயன்படுத்தவும், அவற்றை பர்கர்கள் அல்லது ஃபாலாஃபெல்களாக மாற்றவும் - சரக்கறை உங்கள் சிப்பி.

முயற்சிக்கவும்

• கொண்டைக்கடலை மற்றும் காய்கறி தேங்காய் குழம்பு
• கொண்டைக்கடலை பர்கர்கள்
• ஜாதார் பிடா சிப்ஸுடன் எளிதாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்முஸ்

5. கடற்படை பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவைக்கு: 351 கலோரிகள், 2 கிராம் கொழுப்பு, 63 கிராம் கார்ப்ஸ், 23 கிராம் புரதம், 16 கிராம் நார்ச்சத்து

கடற்படை பீன்ஸ் (அக்கா ஹாரிகோட் பீன்ஸ்) ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பெருவில் தோன்றியது. அவர்களின் பெயர் இருந்தபோதிலும், அவை வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் பொதுவாக கேனெலினி மற்றும் பெரிய வடக்கு போன்ற பிற வெள்ளை பீன்ஸ் உடன் குழப்பமடைகின்றன. அவை வெல்வெட்டி, மாவுச்சத்துள்ள அமைப்பு மற்றும் நடுநிலையான, மிதமான நட்டு சுவை கொண்டவை. அவை சமைத்தவற்றின் சுவையைப் பெறலாம். சுட்ட பீன்ஸ் மற்றும் சூப் ரெசிபிகளில் நீங்கள் அவற்றைக் காணலாம், ஆனால் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான வெள்ளை பீன்ஸ் சமையல். கடற்படை பீன் பை முஸ்லீம் கலாச்சாரத்தில் பிரபலமான செய்முறையும் கூட.

முயற்சிக்கவும்

• மெதுவாக குக்கரில் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• ஹாம் மற்றும் நேவி பீன் சூப்
• மத்திய தரைக்கடல் வெள்ளை பீன் சூப்

6. பெரிய வடக்கு பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவைக்கு: 149 கலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, 28 கிராம் கார்ப்ஸ், 10 கிராம் புரதம், 6 கிராம் நார்ச்சத்து

நீங்கள் இன்னும் வெள்ளை பீன்ஸ் நிரப்பவில்லை என்றால், ஸ்டூக்கள், சூப்கள் மற்றும் மிளகாய்களில் சேர்க்க சிறந்த மற்றொரு வகை இங்கே உள்ளது. அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாகப் பிடித்துக் கொண்டு, எந்தக் குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்டாலும் அதன் சுவையை நன்றாக உறிஞ்சிவிடுகின்றன. பெரிய வெள்ளை பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும், அவை பெருவில் தோன்றியவை மற்றும் சிறிய கடற்படை பீன்ஸ் மற்றும் பெரிய கேனெலினி பீன்ஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான அளவு. அவை ஒரு மென்மையான, லேசான சுவை கொண்டவை, அவை பிரஞ்சு கேஸ்ஸூலெட்டுக்கு செல்லக்கூடியவை.

முயற்சிக்கவும்

• ரோஸ்மேரி மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் வெள்ளை பீன்ஸ்
• டோஸ்டில் தக்காளி மற்றும் வெள்ளை பீன் குண்டு
• வெண்ணெய் பழத்துடன் வெள்ளை துருக்கி மிளகாய்

7. பின்டோ பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் பரிமாறல்: 335 கலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, 60 கிராம் கார்ப்ஸ், 21 கிராம் புரதம், 15 கிராம் நார்ச்சத்து

நீங்கள் பீன் பர்ரிட்டோவில் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த உள்ளூர் கான்டினாவில் ஃபிரைடு செய்யப்பட்ட பீன்ஸின் ஒரு பக்கமாக இவற்றைச் சாப்பிட்டிருக்கிறீர்கள். தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா முழுவதும் வளர்க்கப்படும் பின்டோ பீன்ஸ், மெக்சிகன், டெக்ஸ்-மெக்ஸ் மற்றும் லத்தீன் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானது. அவை வேறு சில பீன்ஸ் வகைகளை விட ருசியானவை, ஒரு மண், செழுமையான, நட்டு சுவையை அசைக்கச் செய்யும், அது ஒருபோதும் ஏமாற்றமடையாது.

முயற்சிக்கவும்

• வீட்டு பாணி அரிசி மற்றும் பீன்ஸ்
• ஹாம் ஹாக்ஸுடன் தெற்கு பின்டோ பீன்ஸ்
• கிராக்-பாட் பிண்டோ பீன்ஸ்

8. லிமா பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவை: 88 கலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, 16 கிராம் கார்ப்ஸ், 5 கிராம் புரதம், 4 கிராம் நார்ச்சத்து

இந்த தனித்துவமான ருசியான பீன்ஸ் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து மெக்ஸிகோ மற்றும் அமெரிக்க தென்மேற்கு வழியாக பயணம் செய்தது. ஒரு சிறந்த வார்த்தை இல்லாததால், அவர்கள் கடலைப்பருப்பைப் போன்றவர்கள், அதாவது ஒரு சிறந்த வார்த்தை இல்லாததால், அவை நட்டு மற்றும் இனிப்புடன், மென்மையான, கிரீம் அமைப்புடன் இருக்கும் (அவை அதிகமாக சமைக்கப்படாத வரை, அவற்றை கசப்பாக மாற்றலாம்.) தெற்கு-பாணி வெண்ணெய் பீன்களுக்கு லிமா பீன்ஸ் அவசியம், இது பீன்ஸ் சமைக்கும் போது கிடைக்கும் கிரீமி, நலிந்த அமைப்பு மற்றும் சுக்கோடாஷுக்கு பெயரிடப்பட்டது. அவை குண்டுகள், சூப்கள் மற்றும் பீன் டிப் ஆகியவற்றிற்கும் சிறந்தவை.

முயற்சிக்கவும்

• லிமா பீன் பட்டர்நட் சுக்கோடாஷ்
• தெற்கு பட்டர் பீன்ஸ்
• ஓக்ரா, சோளம் மற்றும் தக்காளியுடன் தெற்கு சுக்கோடாஷ்

9. ஃபாவா பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவைக்கு: 55 கலோரிகள், 0 கிராம் கொழுப்பு, 11 கிராம் கார்ப்ஸ், 5 கிராம் புரதம், 5 கிராம் நார்ச்சத்து

பரந்த பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும், ஃபாவா பீன்ஸ், அவற்றின் சதைப்பற்றுள்ள, விரிவாக்கப்பட்ட விதைகளுக்காக மத்திய தரைக்கடல் முழுவதும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அவை மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவுகளில் பொதுவானவை, ஆனால் எந்த ஸ்பிரிங் சாலட் அல்லது சூப்பிலும் நட்சத்திர சேர்க்கைகளைச் செய்கின்றன. ஃபாவா பீன்ஸ் ஒரு இறைச்சி, மெல்லும் அமைப்பு மற்றும் ஒரு கொட்டை, இனிப்பு மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது. ஹன்னிபால் லெக்டர் அவர்களை மிகவும் நேசிப்பதற்கு ஒரு நல்ல காரணம் இருப்பதாக யூகிக்கவும்.

முயற்சிக்கவும்

• ஃபவுல் முடம்மாஸ் (எகிப்திய ஃபாவா பீன்ஸ்)
• அகன்ற பீன் அஸ்பாரகஸ் பட்டாணி வசந்த பன்சனெல்லா சாலட்
• பிஸ்தா பார்ஸ்லி கிரெமோலாட்டாவுடன் ஸ்பிரிங் மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப்

10. பீன்ஸ் மட்டும்

ஒரு ½-கப் பரிமாறல்: 359 கலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, 65 கிராம் கார்ப்ஸ், 25 கிராம் புரதம், 17 கிராம் நார்ச்சத்து

இந்த சிறிய பச்சை பீன்ஸ் கிழக்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும், இந்திய துணைக்கண்டத்திலும் பெருமளவில் பிரபலமாக உள்ளது. அவை பல பெயர்களில் (பச்சை! மாஷ்! மோங்கோ!) சென்று சிறிது இனிமையாக இருக்கும். பார்த்த எவரும் அலுவலகம் அவை மரணத்தின் வாசனையாக இருக்கிறதா என்று கூட யோசிக்கலாம், ஆனால் பயப்பட வேண்டாம் - போதுமான காற்று சுழற்சி அல்லது கழுவுதல் இல்லாமல் முளைத்த வெண்டைக்காய் மட்டுமே துர்நாற்றம் வீசும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டால், அவை மண் மற்றும் தாவர மணம் கொண்டவை. வெண்டைக்காய் குண்டுகள், சூப்கள் மற்றும் கறிகளில் பிரபலமான சேர்த்தல் ஆகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் பல்வேறு ஆசிய இனிப்புகளுக்கு பேஸ்டாக மாற்றப்படுகின்றன.

முயற்சிக்கவும்

• தீயில் வறுத்த தக்காளி மற்றும் வெண்டைக்காய் சூப்
• மோங்கோ பீன்ஸ்
• வெண்டைக்காய் மற்றும் தேங்காய் குழம்பு

11. சிவப்பு பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவைக்கு: 307 கலோரிகள், 1 கிராம் கொழுப்பு, 55 கிராம் கார்ப்ஸ், 22 கிராம் புரதம், 23 கிராம் நார்ச்சத்து

சிலர் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் ஒரே மாதிரியானவை என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அவை உண்மையில் வேறுபட்டவை. சிவப்பு பீன்ஸ் (அட்ஸுகி பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) சிறியது, அதிக பீன்-ஒய் சுவை மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸை விட பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் கிழக்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்தவர்கள் மற்றும் மென்மையான ஆனால் மாவு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர். சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி ஒரு கிரியோல் பிரதானமாகும், ஆனால் சிவப்பு பீன்ஸ் சாலடுகள், பீன்ஸ் கிண்ணங்கள், கறிகள் அல்லது ஹம்முஸுக்கு கூட சிறந்தது. தையாகி போன்ற சில ஆசிய இனிப்புகளில் சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் மிகவும் பொதுவானது.

முயற்சிக்கவும்

• சிறந்த சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அட்சுகி பீன் சூப்
• அட்ஸுகி பீன் ஸ்டவ்வுடன் ஆலிவ்-க்ரஸ்டட் லாம்ப்

12. ஃபிளாஜோலெட் பீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் பரிமாறல்: 184 கலோரிகள், 4 கிராம் கொழுப்பு, 28 கிராம் கார்ப்ஸ், 10 கிராம் புரதம், 11 கிராம் நார்ச்சத்து

இந்த சிறிய, லைட் பீன்ஸ் பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அவற்றின் பூர்வீகம். அவை முன்கூட்டியே எடுக்கப்பட்டு உடனடியாக உலர்த்தப்படுகின்றன, எனவே அவை வெள்ளை பீன் வகையாக இருந்தாலும் பச்சை நிறத்தை வைத்திருக்கின்றன. ஃபிளாஜியோலெட் பீன்ஸ் ஷெல் செய்யப்பட்டு சமைத்தவுடன், நேவி அல்லது கேனெல்லினி பீன்ஸ் போன்ற ஒரு உறுதியான அமைப்புடன் லேசான, கிரீமி மற்றும் மென்மையானது. சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் சாலட்களில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது பக்க உணவாக சொந்தமாக சமைக்கவும்.

முயற்சிக்கவும்

• ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் கொண்ட கொடி பீன்ஸ்
• Flageolets மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி குண்டு
• இலையுதிர் கீரைகள் மற்றும் புதிய பேக்கன் கொண்ட கொடிகள்

13. சோயாபீன்ஸ்

ஒரு ½-கப் சேவை: 65 கலோரிகள், 3 கிராம் கொழுப்பு, 5 கிராம் கார்ப்ஸ், 6 கிராம் புரதம், 3 கிராம் நார்ச்சத்து

பால் முதல் டோஃபு வரை மாவு வரை அனைத்தையும் செய்யக்கூடிய ஒரு பருப்பு வகைகள் இங்கே. சோயாபீன்ஸ் முதலில் சீன விவசாயிகளால் அறுவடை செய்யப்பட்டது, ஆனால் அவை ஆசியா முழுவதும் மக்கள்தொகை கொண்டவை. அவை மிகவும் நுட்பமான நட்டு சுவையைக் கொண்டுள்ளன, அவை சமைத்தவற்றின் சுவையை எடுக்க அனுமதிக்கின்றன. அவற்றை ஸ்டவ்ஸ் மற்றும் கறிகளில் சேர்க்கவும் அல்லது அடுப்பில் விரைவாக வறுத்த பிறகு தனியாக சிற்றுண்டி செய்யவும். (பி.எஸ்.: சோயாபீன்கள் முதிர்ச்சியடையாமல் பறிக்கப்பட்டு அதன் காய்களில் விடப்பட்டால், அவை எடமேம் என்று பெயரிடப்படுகின்றன.)

முயற்சிக்கவும்

• கொங்ஜாங் (இனிப்பு மற்றும் சுவையான கொரிய வேகவைத்த சோயாபீன்ஸ்)
• உடனடி பானை சோயாபீன் கறி
• உப்பு வறுத்த சோயாபீன்ஸ்

14. பிளாக்-ஐட் பட்டாணி

ஒரு ½-கப் சேவை: 65 கலோரிகள், 0 கிராம் கொழுப்பு, 14 கிராம் கார்ப்ஸ், 2 கிராம் புரதம், 4 கிராம் நார்ச்சத்து

கருப்பு கண்கள் கொண்ட பட்டாணி ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, எனவே அவை ஏன் இருக்கின்றன என்பது புதிராக இல்லை ஆத்ம உணவு இன்று பிரதானமானது. உண்மையில், பல தெற்கு மற்றும் கறுப்பின அமெரிக்கர்கள் புத்தாண்டு தினத்தில் நல்ல அதிர்ஷ்டத்திற்காக ஆண்டுதோறும் ஒரு பானை சமைக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு காரமான, மண் சுவை மற்றும் ஒரு மாவுச்சத்து, பல்வகை அமைப்பு. தென்னக பாணியில் அரிசி மற்றும் காலார்ட் கீரைகளுடன் அவற்றை வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறோம், குறிப்பாக நீங்கள் முதன்முறையாக பயன்படுத்தினால்.

முயற்சிக்கவும்

• தெற்கு பிளாக்-ஐட் பட்டாணி
• பிளாக்-ஐட் பீ சூப்
• காலேவுடன் பிளாக்-ஐட் பீ மசாலா

15. பருப்பு

ஒரு ½-கப் பரிமாறல்: 115 கலோரிகள், 0 கிராம் கொழுப்பு, 20 கிராம் கார்ப்ஸ், 9 கிராம் புரதம், 8 கிராம் நார்ச்சத்து

பருப்பு வகைகள் ஒரே குடும்பத்தில் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணியுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்களில் வளரும். அவை ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட ஆபிரிக்கா முழுவதிலும் இருந்து வருகின்றன மற்றும் பல்வேறு வகைகளில், பொதுவாக அவற்றின் நிறத்திற்காக பெயரிடப்பட்டுள்ளன. ஒவ்வொரு வகையும் சுவையில் மாறுபடும், எனவே அவை இனிப்பு முதல் மண் போன்றவற்றிலிருந்து மிளகு வரை இருக்கலாம். பருப்புகள் பொதுவாக சூப் மற்றும் ஸ்டவ் ரெசிபிகளில் அழைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றை குளிர்ந்த சாலட்டின் மேல் தூக்கி எறியலாம் அல்லது சைவ கேசரோல்கள் அல்லது பேக்குகளில் சேர்க்கலாம். அவை முட்டைகள், டோஸ்ட் மற்றும் அரிசி கிண்ணங்களில் நன்றாக சுவைக்கின்றன.

முயற்சிக்கவும்

• க்ரீமி வேகன் பருப்பு மற்றும் வறுத்த வெஜிடபிள் பேக்
• வேகன் கேஷ்யூ டிரஸ்ஸிங்குடன் ராடிச்சியோ, பருப்பு மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்
• எளிதான ஒரு பானை பருப்பு கீல்பாசா சூப்

தொடர்புடையது: உலர்ந்த பீன்ஸ் எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்? பதில் எங்களை ஆச்சரியப்படுத்தியது

நாளைக்கு உங்கள் ஜாதகம்

தெரிந்து கொள்ள

மின்னஞ்சல் மூலம் என்னை அனுப்புங்கள் தளத்தில் காட்டு