பாதாம் பால்: சுகாதார நன்மைகள், பயன்கள் மற்றும் எப்படி செய்வது

விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கு இப்போது குழுசேரவும்

ஹைபர்டிராஃபிக் கார்டியோமயோபதி: அறிகுறிகள், காரணங்கள், சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு விரைவு விழிப்பூட்டல்களுக்கான மாதிரியைக் காண்க அறிவிப்புகளை அனுமதிக்கவும் டெய்லி விழிப்பூட்டல்களுக்கு

ஜஸ்ட் இன்

5 மணி முன்பு சைத்ரா நவராத்திரி 2021: தேதி, முஹூர்த்தா, சடங்குகள் மற்றும் இந்த விழாவின் முக்கியத்துவம்
7 மணி முன்பு ஹினா கான் காப்பர் கிரீன் ஐ ஷேடோ மற்றும் பளபளப்பான நிர்வாண உதடுகளுடன் பிரகாசிக்கிறார் சில எளிய படிகளில் தோற்றத்தைப் பெறுங்கள்!
9 மணி முன்பு உகாடி மற்றும் பைசாக்கி 2021: பிரபலங்கள்-ஈர்க்கப்பட்ட பாரம்பரிய வழக்குகளுடன் உங்கள் பண்டிகை தோற்றத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
12 மணி முன்பு தினசரி ஜாதகம்: 13 ஏப்ரல் 2021

பார்க்க வேண்டும்

தவறவிடாதீர்கள்

வீடு ஆரோக்கியம் ஊட்டச்சத்து ஊட்டச்சத்து oi-Neha Ghosh By நேஹா கோஷ் நவம்பர் 27, 2020 அன்று

பாதாம் உலகின் மிகவும் சத்தான மற்றும் பல்துறை கொட்டைகளில் ஒன்றாகும், இது அவர்களின் நம்பமுடியாத சுகாதார நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு புகழ் பெற்றது. பாதாமை தின்பண்டங்களாக சாப்பிடலாம், தரையில் மாவாக மாற்றி கிரீமி பாலாக மாற்றலாம், இது பாதாம் பால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பாதாம் பால் மிகவும் பிரபலமான பாதாம் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது அதன் வளமான அமைப்பு மற்றும் சுவை காரணமாக பரவலாக பிரபலமாகியுள்ளது. இது பசுவின் பாலுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தாவர அடிப்படையிலான பால் மாற்றாகும்.

பாதாம் பால் என்றால் என்ன?

பாதாம் பருப்பை தண்ணீரில் ஊறவைத்து கலப்பதன் மூலமும், திடப்பொருட்களை அகற்ற கலவையை வடிகட்டுவதன் மூலமும் பாதாம் பால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இறுதி தயாரிப்புக்கு ஒரு சுவையான சுவைமிக்க பால் கொடுக்கிறது. பாதாம் பால் ஒரு கிரீமி அமைப்பு மற்றும் ஒரு சத்தான சுவை கொண்டது [1] [இரண்டு] .

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது பால் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத பாதாம் பால் ஒரு நல்ல மாற்றாகும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர் [3] . சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.

பாதாம் பால் வைட்டமின் ஈ, ரைபோஃப்ளேவின், வைட்டமின் டி, தாமிரம், துத்தநாகம், கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் உள்ளிட்ட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது.

வணிக ரீதியாக விற்கப்படும் பாதாம் பாலில் அமைப்பு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கையை மேம்படுத்த தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன. அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் உள்ளன.

பாதாம் பாலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது

பாதாம் பாலில் கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது, இதன் பொருள் நீங்கள் உடல் எடையை ஏற்படுத்தாமல் நிறைய குடிக்கலாம் மற்றும் எடையை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. எடை இழப்பு மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு உதவும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) பாதாம் பருப்பில் அதிகம் [4] . கலோரி மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதால் இனிக்காத பாதாம் பால் தேர்வு செய்யுங்கள்.

2. இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது

இனிக்காத பாதாம் பால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான தேர்வாக அமைகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்வதை மட்டுப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் பாதாம் பால் குறைந்த கார்ப் பானமாக இருப்பதால் இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் [5] .

3. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது

பாதாம் பால் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி நிறைந்திருப்பதால், இதை உட்கொள்வது வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க உதவும். கால்சியம் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை வளர்ப்பதற்குத் தேவையான ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும், மேலும் இது எலும்பு முறிவு மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. மறுபுறம், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை அதிகரிப்பதன் மூலம் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் வைட்டமின் டி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது [6] .

4. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

பாதாம் பாலில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளன, அதாவது மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்றவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். பாதாம் பால் குடிப்பதால் எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைத்து எச்.டி.எல் (நல்ல) கொழுப்பை அதிகரிக்கும், இதனால் இதய ஆரோக்கியம் மேம்படும் [7] .

5. இலவச தீவிர சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

பாதாம் பால் வைட்டமின் ஈ இன் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும், இது உடலின் செல்களை இலவச தீவிர சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க தேவைப்படுகிறது [8] . வைட்டமின் ஈ உடலில் ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது, இதனால் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது [9] .

6. அல்சைமர் நோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்

பாதாம் பாலில் உள்ள வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கம் அல்சைமர் நோய் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது. வைட்டமின் ஈ மன செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன [10] [பதினொரு] .

7. இது லாக்டோஸ் இல்லாதது மற்றும் பால் இல்லாதது

பாதாம் பால் இயற்கையாகவே லாக்டோஸ் இல்லாதது, இது லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது, இந்த நிலையில் மக்கள் லாக்டோஸை ஜீரணிக்க இயலாது, பாலில் உள்ள சர்க்கரை. மேலும், பாதாம் பால் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான பால் மற்றும் பால் தவிர்த்து சைவ உணவு உண்பவர்கள் பாதாம் பாலை தேர்வு செய்யலாம் [12] .

பாதாம் பாலின் பக்க விளைவுகள்

பாதாம் பால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அதனுடன் சில ஆபத்துகள் உள்ளன. பாதாம் பாலில் போதுமான புரதம் இல்லை, இது தசை வளர்ச்சி, நொதி மற்றும் ஹார்மோன் உற்பத்தி மற்றும் பிற உடல் செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட பாதாம் பாலில் சர்க்கரை, ஈறுகள் மற்றும் கராஜீனன் ஆகியவை உள்ளன, இது குழம்பு ஆரோக்கியத்தை சீர்குலைக்கும்.

2015 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு குழந்தை மருத்துவத்தின் ஜர்னல் பாதாம் பாலை அதிக அளவில் உட்கொண்ட குழந்தைகள் சிறுநீரக கற்களை ஏற்படுத்தியதாக தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. பாதாம் பால் சிறுநீரக கற்களை உண்டாக்கும் உணவு ஆக்ஸலேட்டின் வளமான மூலமாகும், எனவே குழந்தைகளால் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர் [13] .

கூடுதலாக, ஒரு வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகள் பாதாம் பால் உள்ளிட்ட தாவர அடிப்படையிலான பால் குடிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரும்பு உறிஞ்சுதலில் குறுக்கிடுகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டை ஏற்படுத்தும் [14] .

பாதாம் பாலின் அதிக நன்மைகளை அறுவடை செய்ய, இனிக்காத மற்றும் விரும்பத்தகாத பாதாம் பாலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் உங்கள் சொந்த பாதாம் பாலை வீட்டிலும் செய்யலாம்.

வீட்டில் பாதாம் பால் செய்வது எப்படி?

2 கப் பாதாம் பருப்பை ஒரே இரவில் ஊறவைத்து பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்.
பாதாமின் தோலை நீக்கி, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் தண்ணீரில் சேர்த்து, 1-2 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மேகமூட்டமாகவும், பாதாம் நன்றாக தரையில் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.
கலவையை ஒரு கண்ணாடிக்கு மேல் வைக்கப்படும் ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும்.
முடிந்தவரை திரவத்தை பிரித்தெடுக்க கீழே அழுத்தவும்.
நீங்கள் பாதாம் பாலை 4-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.