ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் இரண்டும் cruciferous காய்கறிகள். அவை இரண்டும் வறுத்த, வறுத்த அல்லது பச்சையாக சுவையாக இருக்கும். ஆனால் எது ஆரோக்கியமானது? உண்மைகளை ஆராய்வோம்.
ப்ரோக்கோலியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
டாக்டர். வில் கோல் , IFMCP, DC, மற்றும் கெட்டோடேரியன் டயட்டை உருவாக்கியவர், ப்ரோக்கோலி போன்ற சிலுவை காய்கறிகள் குறிப்பாக சத்தானவை, ஏனெனில் அவை இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை மறுசீரமைக்கவும் உதவும் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களில் அதிக அளவில் உள்ளன. அவை குறைந்த கலோரி மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து கொண்டவை, எனவே அவை உங்களை திருப்தியடைய வைக்கின்றன. காய்கறிகள் இறைச்சி போன்ற புரத சக்தியாக இல்லை என்றாலும், ப்ரோக்கோலியில் ஆச்சரியமான அளவு உள்ளது.
ப்ரோக்கோலியின் ஊட்டச்சத்து தகவல் ( 1 கோப்பைக்கு)
கலோரிகள்: 31
புரதம்: 2.6 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 6 கிராம்
ஃபைபர்: 9.6% பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பு (டிவி)
கால்சியம்: 4.3% DV
வைட்டமின் கே: 116% டி.வி
பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள்
காலிஃபிளவரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சான்றளிக்கப்பட்ட உணவியல் நிபுணர்-ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் நிறுவனர் படி உண்மையான ஊட்டச்சத்து ஆமி ஷாபிரோ, காலிஃபிளவரில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, கால்சியம், ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. காலிஃபிளவரில் பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் உள்ளன என்று ஷாபிரோ கூறுகிறது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
காலிஃபிளவரின் ஊட்டச்சத்து தகவல் ( 1 கோப்பைக்கு)
கலோரிகள்: 27
புரதம்: 2.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5 கிராம்
ஃபைபர்: 8.4% DV
கால்சியம்: 2.4% DV
வைட்டமின் கே: 21% டி.வி
பிற ஆரோக்கிய நன்மைகள்
எனவே எது ஆரோக்கியமானது?
ஊட்டச்சத்து வாரியாக, ப்ரோக்கோலி எப்பொழுதும் அதன் சிலுவை உறவினரை சற்று ஓரங்கட்டுகிறது , கால்சியம், வைட்டமின் கே மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் ஈர்க்கக்கூடிய அளவுகளுடன். இருப்பினும், இரண்டு காய்கறிகளிலும் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் ஃபோலேட், மாங்கனீஸ், புரதம் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் போன்ற பொதுவான ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். அவை மிகவும் பல்துறை மற்றும் எந்தவொரு ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும். ஆனால் நிச்சயமாக ஒரு வெற்றியாளர் இருக்க வேண்டும் என்றால், ப்ரோக்கோலி கேக்-எர், சாலட்டை எடுத்துக்கொள்கிறது.
உறுப்பினர்கள் பிராசிகா குடும்பம் (ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் போன்றவை, கேல், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், முட்டைக்கோஸ், போக் சோய் மற்றும் பல) வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதில் சிறந்தவை என்று கெட்டோஜெனிக் உணவு நிபுணர் விளக்குகிறார். டாக்டர். ஜோஷ் ஆக்ஸ் , டிஎன்எம், சிஎன்எஸ், டிசி. இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் கந்தகமாக கருதப்படுகின்றன, இது மெத்திலேஷனுக்கு உதவுகிறது - உங்கள் உடலின் உயிர்வேதியியல் சூப்பர்ஹைவே இது வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் உங்கள் நச்சுப் பாதைகளை உகந்ததாகச் செயல்பட வைக்கிறது. அவை இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும், புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் மற்றும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சமநிலைப்படுத்தவும் முடியும்.
அவற்றை சாப்பிட சிறந்த வழி என்ன?
காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை பல்துறை திறன் வாய்ந்தவை என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே தீர்மானித்துள்ளோம், ஆனால் அவற்றை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்க்க சுவையான வழிகளைத் தேடுகிறீர்களானால், படிக்கவும்.
1. மூல
சில காய்கறிகளைப் போலன்றி (அஹம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்), காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை பச்சையாக சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சுவையை விரும்பினால், நாங்கள் ஒரு காரமான வெண்ணெய் ஹம்முஸ் அல்லது ஹனி ரிக்கோட்டா டிப் பரிந்துரைக்கலாமா?
2. சமைக்கப்பட்டது
வேகவைத்த, வறுத்த - நீங்கள் அதை பெயரிடுங்கள். நீங்கள் இவர்களை வறுக்கவும் கூட செய்யலாம், இது அவர்களை கொஞ்சம் ஆரோக்கியமாக ஆக்குகிறது, ஆனால் ஒவ்வொருவருக்கும் ஒரு ஏமாற்று நாளுக்கு தகுதியானது.
முயற்சிக்கவும்: வறுத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் பேக்கன் பாஸ்தா சாலட், ஸ்ரீராச்சா பாதாம் பட்டர் சாஸுடன் எரிந்த ப்ரோக்கோலி, வறுத்த காலிஃபிளவர் டிப்
3. குறைவான ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு மாற்றாக
முன்பே குறிப்பிட்டது போல, இந்த சிலுவை காய்கறிகள் சிறந்தவை, எங்கள் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த சில விருப்பங்களுக்கு குறைந்த கலோரி மாற்றாகும். பெரும்பாலும், உங்களுக்குத் தேவையானது காலிஃபிளவரின் தலை மற்றும் ஒரு உணவு செயலி மட்டுமே உங்கள் குற்ற உணர்ச்சி உணவுகளில் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான டூப்பை உருவாக்க.
முயற்சிக்கவும்: காலிஃபிளவர் 'உருளைக்கிழங்கு' சாலட் , காலிஃபிளவர் ஃபிரைடு ரைஸ் , கேசியோ இ பெப்பே காலிஃபிளவர் , பசையம் இல்லாத சீஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் 'பிரெட்ஸ்டிக்ஸ்' , 'எவ்ரிதிங் பேகல்' காலிஃபிளவர் ரோல்ஸ்
தொடர்புடையது : உணவு இணைப்பது பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அது உண்மையில் வேலை செய்கிறதா?
