உங்கள் மேஜையில் நன்றி செலுத்தும் பையின் மேல் மட்டுமே பெக்கன்கள் காட்டப்பட்டால், நீங்கள் உண்மையிலேயே தவறவிடுவீர்கள். மற்ற கொட்டைகளைப் போலவே அவை புரதம் நிரம்பியவை மட்டுமல்ல, அவை மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். குறிப்பாக அவை வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அவற்றை சாலட்டில் தூவி, அவற்றை ஒரு மேலோடு அல்லது சால்மன் மீது பயன்படுத்தவும், ஒரு தொகுதி ஒட்டும் ரொட்டியை அல்லது சிற்றுண்டியை அவற்றை முஷ்டியால் அடிக்கவும். நான்கு வெவ்வேறு வழிகளில் பெக்கன்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை அறிக, மேலும் நீங்கள் ஒரு ப்ரோவாக இருந்தால் என்னென்ன சமையல் குறிப்புகளைச் சமாளிக்கலாம்.
பெக்கன்கள் ஆரோக்கியமானதா?
சிறிதளவு பெக்கன்கள் ஒன்று நள்ளிரவு சிற்றுண்டி உங்கள் பயிற்சியாளர் பின்வாங்கலாம். உண்மையில், அனைத்து கொட்டைகளும் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் வெடிக்கும். பசியை நிர்வகிப்பதற்கும், நீங்கள் பயணத்தின்போது முழுதாக இருப்பதற்கும் அவை சிறந்தவை, மேலும் இரத்தச் சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும். அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள் - கால் கப் உங்களையும் உங்கள் மஞ்சிகளையும் பிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் இன்னும் சோர்வாக உணர்ந்தால், அவற்றை பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் சாப்பிடுங்கள்.
அடுப்பில் பெக்கன்களை எப்படி வறுக்கிறீர்கள்?
நீங்கள் ட்ரைல் மிக்ஸ், மொறுமொறுப்பான சாலட் டாப்பர் அல்லது சிக்கன் அல்லது மீனுக்கு ரொட்டி செய்தாலும், அடுப்பில் பெக்கன்களை வறுத்தெடுப்பது, கொட்டைகளை சமமாக சுவையாகவும், சுவையாகவும் மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.
- அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- பெக்கன்களை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் கொட்டைகள் சமமாக பூசப்படும் வரை தூக்கி எறியுங்கள்.
- காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். பேக்கிங் தாளில் கொட்டைகளை சம அடுக்கில் ஊற்றவும்.
- விரும்பினால் கொட்டைகளை உப்பு சேர்த்து தூவி, 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை சுடவும்.
அடுப்பில் பெக்கன்களை எப்படி டோஸ்ட் செய்வது?
வறுத்தெடுப்பது கொட்டைகளை உலர்ந்த, அதிக வெப்பத்திற்கு வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றை முழுவதுமாக சமைக்கிறது, அதே சமயம் டோஸ்ட்டிங் என்றால் வெளியில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். ஆனால் இந்த சொற்கள் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாலட்டில் தூக்கி எறிய உங்களுக்கு ஒரு சில அல்லது இரண்டு பீக்கன்கள் மட்டுமே தேவைப்பட்டால், அவற்றை அடுப்பில் வைத்து சமைப்பது பூஜ்ஜியத்திலிருந்து yum க்கு விரைவாக உங்களை அழைத்துச் செல்லும், மேலும் நீங்கள் அடுப்பை இயக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெயை முடிந்தவரை குறைந்த கலோரியாக வைத்திருக்க விரும்பினால் தவிர்க்கவும், ஆனால் இந்த கொழுப்புகள் பெக்கன்களை மிகவும் சுவையாக மாற்ற உதவுகின்றன. நீங்கள் அவர்களை தனியாக சிற்றுண்டி செய்ய திட்டமிட்டால், நிச்சயமாக நீங்களே சாப்பிடுங்கள்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்; ஒவ்வொரு கப் கொட்டைகளுக்கும் சுமார் 1 தேக்கரண்டி).
- வாணலியில் கொட்டைகளை ஊற்றி, அவை சமமாக பூசப்படும் வரை கிளறவும். கொட்டைகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேராதபடி அவற்றை ஒரே அடுக்கில் பரப்பவும்.
- பெக்கன்கள் பழுப்பு நிறமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அவை எரியாதபடி அடிக்கடி கிளற வேண்டும்.
ஏர் பிரையரில் பெக்கன்களை எப்படி டோஸ்ட் செய்வது?
நீங்கள் ஏர் பிரையர் கொண்ட அதிர்ஷ்ட வாத்து என்றால், அது மிகவும் *எதையும்* மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் செய்யலாம் என்று நீங்கள் கண்டுபிடித்திருக்கலாம். மற்றும் கொட்டைகள் விதிவிலக்கல்ல.
- ஏர் பிரையரை 300°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- பெக்கன்களை ஒரே அடுக்கில் கூடையில் வைக்கவும்.
- டைமரை 6 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். கொட்டைகள் உங்கள் விருப்பப்படி வறுக்கப்பட்டதா என்பதைப் பார்க்க, டைமர் அணைக்கப்படும்போது அவற்றைச் சரிபார்க்கவும். இல்லையெனில், மற்றொரு 2 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை மீண்டும் வைக்கவும்.
மைக்ரோவேவில் பெக்கன்களை எப்படி வறுக்கிறீர்கள்?
இது விரைவான, மிகவும் கைகொடுக்கும் முறையாகும். பேக்கிங் தாளின் அனைத்து இடமும் தேவையில்லாத சிறிய பகுதியான பெக்கன்களுக்கு (ஒரு கைப்பிடி அல்லது இரண்டு அல்லது 1 முழு கப் போன்றவை) இது சிறந்தது. துருவிய தேங்காயை இப்படியும் ஒரு சிட்டிகையில் வறுக்கவும்.
- மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் மூல பெக்கன்களின் அடுக்கை வைக்கவும்.
- கொட்டைகள் பழுப்பு நிறமாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும் வரை ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒரு நிமிடம் மைக்ரோவேவில் அதிக வேகத்தில் வைக்கவும்.
வறுத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களை எவ்வாறு சேமிப்பது
கொட்டைகள் மற்றும் நட்டு வெண்ணெய் கருதப்படுகிறது அழியாதது எஃப்.டி.ஏ., அதாவது அவை நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் குளிரூட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. காற்று புகாத கொள்கலன், பச்சை கொட்டைகளை அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சியில், நான்கு முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது ஒரு வருடம் வரை ஃப்ரீசரில் வைத்திருக்கும். வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்தவுடன், அவை காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் மூன்று வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
சமைக்க தயாரா? வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த பெக்கன்களை அழைக்கும் எங்களுக்கு பிடித்த சில சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன.
உங்கள் அடுத்த இரவு விருந்தில் வறுத்த கலவையான பருப்புகளை சில கிண்ணங்களை அமைப்பதன் மூலம் சமன் செய்யவும். சிவப்பு சாஸ் உடம்பு சரியில்லையா? இந்த நிமிடத்தில் உங்கள் சமையலறையில் உள்ள இலை கீரைகள் மற்றும் காய்களைக் கொண்டு ஏதேனும்-பச்சை பெஸ்டோவை செய்யலாம். இது ஆப்பிள் பெக்கன் அருகுலா சாலட் உங்கள் வழக்கமான பிற்பகல் சரிவு மூலம் உங்களை டிரக்கிங் செய்ய வைக்கும். இரவு உணவிற்கு அல்லது உங்கள் அடுத்த பார்பிக்யூவிற்கு, முயற்சிக்கவும் பூண்டு மேப்பிள் கிளேஸுடன் கூடிய பெக்கன் க்ரஸ்டட் சால்மன் (இது உங்களுக்கு 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்). மற்றும் இனிப்புக்காக, நாங்கள் தெளிக்கிறோம் இலவங்கப்பட்டை வறுத்த பெக்கன்கள் ஒரு ஸ்கூப் அல்லது இரண்டு வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம்.
தொடர்புடையது: பாதாம் வெண்ணெய் செய்வது எப்படி (ஏனென்றால் இது ஒரு ஜாடிக்கு போன்றது)
