மேலோடு crimped மற்றும் நிரப்ப தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பூசணிக்காய் கஸ்டர்ட் தயாரிப்பதில் நடுவில் இருக்கிறீர்கள்- மூச்சுத்திணறல் - நீங்கள் அனைவரும் விலைமதிப்பற்ற பூசணிக்காய் மசாலாவில் இருந்து வெளியேறிவிட்டீர்கள் என்பதை உணர்கிறீர்கள். பீதி அடைய வேண்டாம்: உங்கள் செய்முறை இன்னும் பாழாகவில்லை. முரண்பாடுகள் என்னவென்றால், வீட்டில் உள்ள பூசணிக்காய் மசாலாவிற்கு மாற்றாக நீங்கள் *செய்வதை* கொண்டு சரக்கறை . இலவங்கப்பட்டை, மசாலா மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற சில பொதுவான மசாலாப் பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. உங்கள் எதிர்கால இலையுதிர் பேக்கிங் தேவைகளுக்கு இதை எப்படி இழுப்பது என்பது இங்கே.
பூசணிக்காய் மசாலா என்றால் என்ன?
பூசணிக்காய் மசாலா உண்மையில் உங்களுக்கு ஏற்கனவே நன்கு தெரிந்த சூடான தரை மசாலா கலவையாகும். ஆனால் அதைச் செய்வது எளிதானது என்பதால் இது பெரிய விஷயமில்லை என்று அர்த்தமல்ல: பூசணிக்காய் மசாலா ஒரு அத்தியாவசிய இலையுதிர்கால சுவையூட்டலாகும், இது ஹேண்ட் பைகள் முதல் பெக்கன் ரோல்ஸ் வரை அனைத்தையும் உயிர்ப்பிக்கிறது. கடையில் வாங்கப்படும் பூசணிக்காய் மசாலாவில் இலவங்கப்பட்டை முக்கிய மூலப்பொருள், ஆனால் மசாலா கலவையின் கையொப்ப வெப்பம் மற்றும் சுவை அனைத்தும் தரைக்கு நன்றி. இஞ்சி .
பூசணிக்காய் மசாலா செய்வது எப்படி
மளிகைக் கடையில் அதை முன்கூட்டியே வாங்குவது வசதியானது என்பதில் சந்தேகமில்லை, உங்கள் சொந்தமாக ஒரு முன்கூட்டிய தொகுப்பைக் கலப்பது அபத்தமானது. (உங்களுக்கு தேவையான பெரும்பாலான பொருட்கள் இப்போது உங்கள் மசாலா அமைச்சரவையில் இருக்கலாம்.) உங்களிடம் பாட்டில் இல்லை என்றால் ஆப்பிள் பை மசாலா, இது பூசணிக்காய் மசாலாவைப் போலவே இருக்கும் (அரைத்த இஞ்சியைக் கழித்தல்), உங்களுக்குத் தேவையான உலர் மசாலாக்கள் இங்கே:
- இலவங்கப்பட்டை
- இஞ்சி
- கிராம்பு
- மசாலா
- ஜாதிக்காய்
ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் மாஸ் ஆகியவை மற்ற பிரபலமான சேர்க்கைகள், ஆனால் அவை தேவையில்லை. உங்கள் சரக்கறையில் சில பொருட்கள் மட்டுமே இருந்தால், கிடைக்கக்கூடியவற்றைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் கடையில் வாங்கும் பூசணிக்காய் மசாலாவை விட காரமானதாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால் தவிர, நீங்கள் போடும் பொருட்களில் இலவங்கப்பட்டைதான் அதிகம் என்பதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பூசணிக்காய் மசாலாவிற்கு தனித்தன்மை வாய்ந்த ஒரு கூடுதலாக இருப்பதால், இஞ்சி அடுத்த மிக முக்கியமானது.
வழிமுறைகள்
வீட்டில் பூசணி பை மசாலா மாற்றாக பின்வரும் செய்முறையை கிட்டத்தட்ட இரண்டு தேக்கரண்டி செய்கிறது வீழ்ச்சி மந்திரம் . நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பொருட்களைப் பிசைந்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.
படி 1: 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி இஞ்சியுடன் தொடங்கவும்.
காரமான பக்கத்தில் உங்கள் மசாலாவை நீங்கள் விரும்பினால், சம பாகங்களில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி, அரை கிராம்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் கால் பகுதி ஜாதிக்காயைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை நட்சத்திரமாக இருக்க விரும்பினால், இந்த 3:1 விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள்.
படி 2: சேர் ½ டீஸ்பூன் கிராம்பு, ½ டீஸ்பூன் மசாலா மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்.
கலவையை நன்கு கிளறவும்.
படி 3: ஒரு ¼ உங்கள் பையை ஸ்பைக் செய்ய விரும்பும் கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களின் டீஸ்பூன்.
நட்சத்திர சோம்பு, ஏலக்காய் அல்லது கருப்பு மிளகு கூட ஒரு சிக்கலான முடிவைத் தரும். நீங்கள் முடித்ததும், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக மசாலா கலவையை உங்கள் சரக்கறையில் சேமிக்கவும்.
பூசணிக்காய் மசாலா சேமிப்பது எப்படி
அதை உங்கள் அலமாரியில் வைக்க, காற்று புகாத ஜாடி அல்லது கொள்கலன் மட்டுமே தேவை. இது ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆண்டுகள் வரை (அல்லது TBH, இன்னும் நீண்ட) சரக்கறை போன்ற குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படும். ஆனால் தனிப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் இணைக்கும்போது அல்லது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை எவ்வாறு சேமித்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து; பூசணிக்காய் மசாலா சில மாதங்களுக்குப் பிறகு அதன் சுவையை இழக்கத் தொடங்கும்.
உங்களுக்குத் தெரியும், மசாலா உண்மையில் காலாவதியாகாது அல்லது மோசம் போ; அவை காலப்போக்கில் சிறிது சுவையற்றதாக மாறும். மசாலாப் பொருட்கள் உண்மையில் பழையதாக இருக்கும்போது, நீங்கள் முதலில் வாங்கியதைப் போல அவை துடிப்பானதாக இருக்காது. ஆக்சிஜனேற்றம் அவற்றின் நிறத்தை சிறிது தூசி மற்றும் மங்கலாக்கும். சிறந்த சுவைக்காக, ஒவ்வொரு மூன்று மாதங்களுக்கும் அரைத்த மசாலாவை மாற்ற வேண்டும், ஆனால் காலெண்டருக்குப் பதிலாக உங்கள் சுவை மொட்டுகளை வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் அருமையாக இருக்கும்.
பூசணிக்காய் மசாலா பயன்படுத்துவது எப்படி
சுட தயாரா? பூசணிக்காய் மசாலாவை அழைக்கும் எங்களுக்கு பிடித்த சில சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன. பி.எஸ்.: DIY PSL போன்ற உங்கள் காலை காபி அல்லது லட்டுக்கு இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சும்மா சொல்கிறேன்.
- இலவங்கப்பட்டை ரோல் மேலோடு பூசணிக்காய்
- கிரீம் பூசணிக்காய் ஈடன் மெஸ்
- பூசணி மசாலா பெக்கன் ரோல்ஸ்
- கிரீம் சீஸ் படிந்து உறைந்த பூசணி ஏஞ்சல் உணவு கேக்
- பூசணி கிரீம் சீஸ் ரொட்டி
- பிஸ்கட் மாவை பூசணி கை துண்டுகள்
- பூசணி மசாலா ஐஸ்பாக்ஸ் கேக்
