ப்ரோ போல இஞ்சியை அரைப்பது எப்படி

வேகவைத்த பொருட்களில் அற்புதம், வறுத்த பொரியலில் சுவையானது மற்றும் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டியவை அழற்சி எதிர்ப்பு சாறு , துருவிய இஞ்சி, நமக்குப் பிடித்தமான சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு அரவணைப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கிறது. ஆனால் குமிழ் ரூட்டை நீங்கள் உண்மையில் பயன்படுத்தக்கூடியதாக மாற்றுவது ஒருவித வலி. அல்லது அதுவா? அது மாறிவிடும், உங்கள் இஞ்சி துயரங்கள் அனைத்தையும் தீர்க்கும் ஒரு எளிமையான கருவி உள்ளது. இஞ்சியை எப்படி அரைப்பது மற்றும் எண்ணற்ற உணவுகளுக்கு இந்த சுவையான மூலப்பொருளை தயாரிப்பதற்கான சரியான வழியை அறிக.

உரிக்க வேண்டுமா அல்லது உரிக்க வேண்டாமா?

நீங்கள் இஞ்சியுடன் எதையும் செய்வதற்கு முன், உங்கள் உள்ளம் சொல்லலாம், ம்ம், இதை நான் முதலில் உரிக்க வேண்டாமா? நிறைய சமையல் குறிப்புகள் அதற்கு அழைப்பு விடுத்தாலும், எங்கள் உணவு ஆசிரியர் கேத்தரின் கில்லன் நேராக இருக்கிறார் அதற்கு எதிராக . இஞ்சி வேரின் தோல் காகிதம்-மெல்லியதாக இருப்பதால், பயன்படுத்தக்கூடிய நிறைய இஞ்சியை வீணாக்காமல் உரிக்க கடினமாக உள்ளது. மற்றும் தோல் மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் உள்ள வித்தியாசத்தை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள். எனவே, நீங்கள் சோம்பேறியாக உணர்ந்தால் (அல்லது சமையலில் கலகம் செய்பவராக) இருந்தால், உரிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்கவும்.

உரிக்கப்படுவதில் நீங்கள் இறந்துவிட்டீர்கள் என்றால், உங்களை நாக் அவுட் செய்யுங்கள். இஞ்சித் துண்டைப் பிடித்து, கரண்டியின் விளிம்பு அல்லது காய்கறித் துருவலைப் பயன்படுத்தி தோலைத் துடைக்கவும். தோல் எளிதில் உதிரவில்லை என்றால் (இது குமிழ் அல்லது பழையதாக இருந்தால் இது நிகழலாம்), பாரிங் கத்தியை முயற்சிக்கவும்.

இஞ்சியை அரைப்பது எப்படி

கை கீழே, இஞ்சியை அரைக்க சிறந்த வழி மைக்ரோபிளேன் ஆகும், இது விரைவாகவும் திறமையாகவும் பயன்படுத்த எளிதான கூழ் நிறைய கிடைக்கும். அதிக சதையைப் பெற, தானியத்தின் குறுக்கே வேரைத் தட்டவும்… அதுதான் மிகவும் அதிகம். வாயில் ஊறும் பேக்ஸ், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ், சூப்கள் மற்றும் பலவற்றில் எளிதில் உருகக்கூடிய ஒரு மணம் கொண்ட மூலப்பொருள் இப்போது உங்களிடம் உள்ளது. நாங்கள் எளிதான பணியை விரும்புகிறோம். துருவியவுடன், உடனடியாக இஞ்சியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஐஸ் கியூப் ட்ரேக்கு மாற்றவும் மற்றும் எளிதில் அணுகுவதற்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

உங்களிடம் மைக்ரோபிளேன் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு grater அல்லது ஒரு முட்கரண்டியின் முனைகளை கூட முயற்சி செய்யலாம். அவை வேலை செய்யவில்லை என்றால், நன்றாக நறுக்குவது உங்கள் அடுத்த சிறந்த பந்தயம். முதலில், இஞ்சியை கட்டிங் போர்டில் செங்குத்தாக வைத்து பலகைகளாக நறுக்கவும். பலகைகளை அடுக்கி, மெல்லிய தீப்பெட்டிகளாக நீளமாக நறுக்கவும். பின்னர், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நான் மைக்ரோபிளேனில் முதலீடு செய்ய வேண்டுமா?

இதில் எங்களை நம்புங்கள். உங்கள் நிலையான பெட்டி grater அதை வெட்டப் போவதில்லை. நீங்கள் அதை முயற்சி செய்தால், துளைகளுக்கு இடையில் சிக்கியிருக்கும் இஞ்சியின் அனைத்து துண்டுகளையும் நீங்கள் விரைவில் கவனிக்கலாம், இது மொத்த சுத்தம் செய்யும் கனவை உருவாக்குகிறது. ஒரு மைக்ரோபிளேன் எந்த குழப்பமும் இல்லாமல் வேலையைச் செய்யும், மேலும் சமையலறையில் எண்ணற்ற வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த புத்திசாலித்தனமான சிறிய கருவி பார்மேசன் சீஸ் (ஹலோ, பஞ்சுபோன்ற உமாமி ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ்), சிட்ரஸ் பழங்களை சுவைக்க ஏற்றது (எலுமிச்சைக் கட்டிகள், யாரேனும்?) மற்றும் ஜாதிக்காயை அரைக்கும் போது பயன்படுத்த ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஒரே கருவி (உங்கள் குளிர்ந்த கண்ணாடி முட்டைக்கு, நிச்சயமாக) . இனிப்புக்கு மேல் கலைநயமிக்க சாக்லேட் ஷேவிங் மூலம் இரவு விருந்தாளிகளை கவர இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் வைத்திருக்கும் ஒவ்வொரு இரவு விருந்துக்கும் அதிநவீன ரகசிய ஆயுதம் என நினைத்துப் பாருங்கள்.

இஞ்சியை எப்படி நறுக்குவது அல்லது நறுக்குவது

இஞ்சியை வெட்டுவதற்கான சிறந்த வழி, நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் சூப் அல்லது மற்றொரு திரவத்தில் இஞ்சியைப் பயன்படுத்தினால், அதன் சுவையைத் தூண்ட விரும்பினால், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, தடிமனான பலகைகளாக வெட்டுவது செல்ல வழி. வறுக்கவும், இஞ்சியை தீப்பெட்டிகளாக வெட்டுவது (உங்களுக்கு ஆடம்பரமாக இருந்தால் ஜூலியன்னிங்) அதன் சுவையை வெளியிடுகிறது, அதே நேரத்தில் உணவு முழுவதும் தெரியும் துண்டுகளாக இருக்கும். நீங்கள் இஞ்சியை ஒரு நறுமணப் பொருளாகப் பயன்படுத்தினால் அல்லது இஞ்சியானது தனித்தனியான துண்டுகள் இல்லாமல் மறைந்து போக வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.

இஞ்சியை எப்படி சேமிப்பது

நீங்கள் இஞ்சியை வாங்கும் போது, மென்மையான தோலுடன் உறுதியான துண்டை வாங்கவும். மென்மையான அல்லது சுருக்கமான வேர்களை தொந்தரவு செய்யாதீர்கள். நீங்கள் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்ததும், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் மீண்டும் மூடக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் முழு, உரிக்கப்படாத இஞ்சியை வைக்கவும். சேமிப்பதற்கு முன் அனைத்து காற்றையும் வெளியேற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, உறைவிப்பான் பை அல்லது கொள்கலனில் உறைவிப்பான் அதை சேமிக்கவும். இது காலவரையின்றி வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், உறைந்திருக்கும் போது தட்டுவது உண்மையில் எளிதானது. அதாவது மைக்ரோபிளேனை உடைக்கும் முன் கரைவது இல்லை.

இஞ்சி வெட்டப்பட்டாலோ அல்லது உரிக்கப்பட்டாலோ, உரிக்கப்படாத இஞ்சியை முழுவதுமாக சேமித்து வைப்பதற்கு முன், அதை காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். வெட்டப்பட்ட இஞ்சி விரைவில் கெட்டுவிடும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இஞ்சி மிகவும் மென்மையாகவும், கருமை நிறமாகவும், அதிகமாக சுருங்கியதாகவும் அல்லது பூசப்பட்டதாகவும் இருந்தால், அது குப்பையில் சேரும்.